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Salud General

109 cosas que hacer con rábano picante

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Comenzaré diciendo que en realidad no tengo 109 cosas que hacer con el rábano picante, pero estoy trabajando en ello. Es uno de esos alimentos que es tan bueno para nosotros, pero con su fuerte sabor y el hecho de que si comes demasiado de una vez tu cabeza sentirá que está implosionando, es difícil incorporarlo a la dieta.

Primero comencemos con el hecho obvio, la raíz de rábano picante en toda su forma te hará reír cuando la mires. Esto es lo que parece.

¿Has oído hablar de la doctrina de las firmas? Es cuando los alimentos se parecen a las partes del cuerpo para las que son buenos. Las nueces parecen cerebros y su grasa es un combustible súper cerebral. Los tomates tienen cuatro cámaras como el corazón. Y el rábano picante es un súper alimento para ayudar a aumentar la circulación, incluso en las extremidades. Hay beneficios de salud adicionales descritos a continuación.


Beneficios para la salud del rábano picante

  • Beneficioso para disolver el moco en la nariz y también útil en los senos. Esa sensación asesina cuando comes demasiado a la vez aparentemente disminuye a medida que se reducen tus niveles mucosos.
  • El rábano picante contiene glucosinolatos, un compuesto en la raíz que se cree que aumenta la resistencia humana al cáncer. También se dice que los glucosinatos aumentan la capacidad del hígado para desintoxicar y eliminar los carcinógenos que pueden causar tumores malignos.
  • El rábano picante tiene un contenido excepcionalmente alto de vitamina C. La vitamina C es un potente antioxidante que puede reparar las células dañadas.
  • El rábano picante tiene propiedades antibióticas que pueden ayudar a curar las infecciones del tracto urinario y matar las bacterias en la garganta.
  • El rábano picante a menudo se usa como diurético y puede ayudar a tratar los cálculos renales y el edema.
  • El rábano picante estimula el apetito.
  • El rábano picante puede ayudar a curar el dolor de muelas.

Aunque la salsa de rábano picante se puede comprar preparada en la mayoría de las tiendas de comestibles, a menudo, cuando la compra, está llena de vinagre blanco, azúcar y colorantes. Colorea la mía con remolacha, agrego un poco de vinagre de sidra y lo llamo día.

A medida que continúe construyendo mi lista a 109 (y si tiene una excelente, publique en los comentarios a continuación y la agregaré a la lista) aquí están mis usos favoritos:

  1. Usar con Sushi en lugar de wasabi tradicional.
  2. Agregue a su hummus (receta a continuación) o guacamole.
  3. Úselo en un sándwich o envuelva para un poco de chispa extra.
  4. Agregue aproximadamente una cucharadita a su aderezo para ensaladas, ¡otra vez – zing!
  5. Corte los tomates en rodajas finas, agregue una cucharada de rábano picante y un poco de albahaca fresca picada y sal marina como aperitivo.
  6. Tener con huevos revueltos o escalfados y salsa.
  7. Agregue una pequeña cantidad por bocado la próxima vez que disfrute del pescado.
  8. Mezcle el rábano picante con su salsa de tomate casera para obtener una salsa de cóctel.

¡Y ahora para un par de recetas!

Salsa de rábano picante tradicional

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 2 tazas de raíz de rábano picante pelado y picado grueso
  • ½ taza de remolacha pelada y picada gruesa
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  1. Licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves.
  2. Almacenar en un frasco de conservas en el refrigerador.
  3. Se mantendrá durante aproximadamente 3 semanas, no hay problema. La potencia disminuirá con el tiempo.

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¡Y esta próxima es mi actual obsesión por el hummus! Descubrí esta increíble mezcla de sabores cuando estuve en Santa Lucía hace un par de años. Se había abierto un nuevo supermercado en el extremo norte de la isla y mi amiga Livy y yo estábamos vagando por los pasillos en busca de comida de verdad y baja y he aquí, ¡encontramos hummus! Y tenía rábano picante.

Hummus claveteado de rábano picante

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 2 tazas o 1 – 14 oz de lata orgánica de garbanzos
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1-2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • Una pizca de cayena (opcional)
  • sal marina al gusto
  • Riegue según sea necesario para obtener la consistencia deseada
  • 2 cucharadas – ¼ de taza de salsa de rábano picante (todo depende de qué tan fuerte sea el rábano picante y qué tan fuerte quiera que sea)
  1. Agregue todos los ingredientes, excepto el rábano picante, en su licuadora o procesador de alimentos y corra hasta que esté suave.
  2. Agregue agua según sea necesario para obtener el grosor deseado.
  3. Transfiera al tazón y mezcle con la salsa de rábano picante. Siga probando mientras mezcla hasta obtener el equilibrio adecuado para usted.
  4. Si todavía quieres un poco de chispa, ¡la cayena debería hacer el truco!
  5. Guarde herméticamente en el refrigerador.

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