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12 sorprendentes efectos del chocolate en el cerebro

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¿Podrían los efectos del chocolate en el cerebro ser la razón detrás de las naciones ganadoras del Premio Nobel?

Un reciente estudio revisado por pares encontró múltiples papeles mirando posibles correlaciones entre los países que cuentan con el mayor número de premios Nobel y su consumo de chocolate. ¿La conclusión de los estudios? Es bastante posible.

El país con el mayor consumo de chocolate del mundo -Suiza- también resulta ser el principal ganador del Premio Nobel en el mundo.


Ahora, antes de que puedas decir "¡Hogwash!", Ciertamente no somos los primeros en reflexionar sobre los sorprendentes efectos del chocolate en el cerebro (ni somos los únicos que lo usamos como una excusa para comerlo) como múltiples investigadores en todo el mundo. El mundo ha estado estudiando el chocolate para verificar sus efectos sobre la memoria, la resolución de problemas, los niveles de colesterol, la resistencia a la insulina, la salud cardiovascular y el estado de ánimo. Hasta ahora, la investigación es consistente:

Los flavonoides que se encuentran en el cacao en polvo o en el chocolate negro pueden aumentar la función cognitiva y la actividad cerebral.

¡Sabiendo esto, tuvimos que investigar más! Nos encanta el chocolate y queríamos ver si nuestros cerebros (y cuerpos sentían lo mismo). Afortunadamente, descubrimos que hay algunos grandes beneficios al colarse en un trozo de chocolate negro o tomar una bebida de cacao saludable, y hemos reunido la ciencia detrás de esto para que pueda disfrutarlos sin culpa.

Chocolate, cacao y cacao

Antes de tomar una barra de chocolate en la estación de servicio, es esencial comprender la diferencia entre el chocolate, el cacao y el cacao.

¡No todo el chocolate es igual!


Los estudios que analizan los efectos del chocolate en el cerebro no necesariamente analizan una barra de Hershey o su mezcla de brownie favorita; ¡Están analizando los flavonoides en los granos de cacao que se han convertido en chocolate!

Los granos de cacao son las semillas del árbol de cacao (Theobroma o "alimento de los dioses"), son la fuente de chocolate tal como lo conocemos, pero tienen que pasar por muchos procesos antes de que su sabor naturalmente fuerte sea domesticado y reducido.

Los granos de cacao crudos son tan amargos que casi no son comestibles.

Deben ser fermentados, tostados y pulverizados para su uso. Deben ser fermentados, tostados y pulverizados para su uso. Una vez tostados y molidos, se convierten en cacao en polvo y manteca de cacao. Por eso el chocolate, el cacao y el cacao no son lo mismo; el cacao se convierte en cacao en polvo y luego, en chocolate.

Algunos métodos de procesamiento de cacao, como "Dutching"Pretenden quitar el sabor amargo de los granos y dejar una sustancia más dulce, pero esto también elimina los flavonoides necesarios para obtener los beneficios del cacao. Como la mayoría de las marcas comerciales de chocolate usan este método, las barras de caramelo pueden tener un sabor excelente, pero no tienen los efectos positivos del chocolate en el cerebro.

¿Por qué el chocolate podría ser bueno para el cerebro?

(AKA: ¡qué decirles a tus amigos cuando te vean comiendo!)


Un reciente estudiar de la Universidad de Loma Linda de California descubrieron que solo una o dos porciones de chocolate negro, con una concentración de 70% de cacao o cacao y una proporción de azúcar de hasta 30%, aumentan la neuroplasticidad para los beneficios "conductuales y cerebrales". Se pidió a los participantes que comieran 48 gramos de chocolate negro y luego se les escaneó el cerebro con una máquina EEG dos veces.

Ambas pruebas, treinta y sesenta minutos después del consumo, mostraron que la actividad cerebral aumentó en las áreas de la corteza cerebral asociadas con la memoria y la cognición.

Los investigadores atribuyen a los flavonoides, "antioxidantes extremadamente potentes", la actividad mejorada del cerebro.

Otros estudios apoyan esta teoría; investigadores han estado explorando la fuente de los efectos del chocolate en el cerebro durante décadas. Los hallazgos apuntan a un alto contenido de flavonoides y antioxidantes como factores determinantes.

Flavonoides de Cacao

Los flavonoides son compuestos vegetales solubles en agua que le dan a las plantas sus colores brillantes y al mismo tiempo encuentran y neutralizan las moléculas inestables conocidas como "radicales libres". Estos poderosos antioxidantes previenen el envejecimiento y la oxidación celular, lo que puede explicar los efectos neuroprotectores del chocolate en el cerebro.

Una colaboración estudiar entre el Departamento de Psicología de la Universidad de Roma y la Universidad de L'Aquila en Italia profundizó en los flavonoides y los beneficios del cacao, investigando los efectos de la administración aguda y crónica de flavonoides de cacao en diferentes dominios cognitivos, como las funciones ejecutivas, atención y memoria.

Después de revisar estudios previos sobre los beneficios para la salud del cacao y seguir a 460 pacientes a través de ensayos clínicos que enfrentaron varios problemas desde la falta de sueño hasta la niebla cerebral, reunieron suficiente evidencia para sugerir que:

Los flavonoides de cacao podrían ayudar a mantener el rendimiento cognitivo y mejorar la capacidad de atención, la velocidad de procesamiento de la información y la memoria.

Sin embargo, los beneficios del cacao no se limitan a su poder antioxidante; una Estudio del Reino Unido descubrió que los flavonoides también:

  • Protege las neuronas vulnerables
  • Mejora la función neuronal
  • Estimular la regeneración de las células cerebrales.
  • Mediar las vías de las neuronas y la potenciación a largo plazo
  • Fortificar la memoria

Sorprendentemente, estos no son los únicos efectos del chocolate en el cerebro.

12 sorprendentes efectos del chocolate en el cerebro para justificar su merienda

La mayoría de los siguientes estudios probaron una pequeña cantidad de chocolate negro o una bebida de cacao caliente, por lo que al final de esta publicación podría estar buscando un receta saludable de chocolate caliente!

# 1 El chocolate negro podría hacerte más inteligente

UNA pequeño estudio descubrió que después de comer 6.8 gramos de 70% de chocolate en ayunas, las ondas Beta y Alfa aumentan significativamente. Están asociados con un recuerdo confiable de la memoria, un enfoque constante y la resolución de problemas.

# 2 El cacao podría ayudar a las mentes envejecidas a mantenerse afiladas

Los beneficios del cacao pueden incluir reducir la resistencia a la insulina, de acuerdo con esto Estudio 2015. Los investigadores siguieron a 90 pacientes de edad avanzada durante ocho semanas y les dieron una bebida de cacao todos los días; Al final del estudio, los participantes mostraron una mejor fluidez verbal, creación de pistas y estado mental.

# 3 podría mejorar la oxigenación cerebral

El chocolate negro podría ser un agente de vasodilatación, que mejora el flujo sanguíneo y los niveles de oxígeno en todo el cuerpo y el cerebro. Uno de los efectos positivos del chocolate en el cerebro podría ser la reducción de los dolores de cabeza o la placa que puede obstruir las venas cerebrales.

# 4 podría ayudar a prevenir la enfermedad de Parkinson o la enfermedad de Alzheimer

Investigación muestra que los flavonoides pueden tener propiedades neuroprotectoras, contrarrestando -o evitando- las lesiones inducidas por neurotoxinas, además de reducir la neuroinflamación. Es demasiado pronto para saberlo, pero es una razón convincente para estudiar los efectos del chocolate en el cerebro.

# 5 puede ayudarlo a sentirse más alerta

Una de las formas más fáciles de experimentar los beneficios del cacao en su vida es reemplazar su café con una alternativa saludable de chocolate; el cacao también tiene una pequeña cantidad de cafeína y puede ayudarlo a vencer la depresión de la tarde de acuerdo con esto trabajo de investigación.

# 6 El cacao podría reducir los efectos de la privación del sueño

A menudo hablamos sobre el vínculo entre cortisol y dormir, pero casi nunca discutimos cómo la falta de sueño (-6 horas de sueño por noche) te deja tan alterado como beber seis o más cervezas. Esta estudiar descubrió que solo una porción de cacao después de una noche de privación total del sueño mantuvo la memoria de trabajo y mejoró el estado de alerta en mujeres sanas.

# 7 puede mejorar su estado de ánimo en situaciones estresantes

Uno de los efectos más conocidos del chocolate en el cerebro es que "aumenta las endorfinas", pero podría hacer más que eso. Esta Estudio del Reino Unido monitoreó los niveles de ansiedad de 30 adultos durante las tareas estresantes y descubrió que beber cacao les ayudaba a sentirse y funcionar mejor.

# 8 podría disminuir la fatiga mental

El mismo estudio descubrió que beber una alternativa saludable de chocolate caliente con 520 mg hasta 994 mg de cacao beneficia el enfoque mental y reduce la "fatiga mental" autoinformada.

# 9 podría reducir los antojos de azúcar

El chocolate negro podría ser la respuesta a la pregunta: cómo frenar los antojos de azúcar? Resulta que uno de los maravillosos efectos secundarios del chocolate en el cerebro, también puede ser bueno para la cintura; los flavonoides de cacao en chocolate negro pueden ayudar señal su cerebro que está satisfecho más rápido que el chocolate con leche, los dulces u otros refrigerios azucarados.

# 10 podría mejorar la conexión cerebral y intestinal

Los beneficios de las bebidas de cacao siguen creciendo, los científicos siguieron a veintidós individuos durante cuatro semanas y descubrieron que una bebida de cacao al día Mejorado significativamente bacterias intestinales y flora prebiótica. Las tripas desequilibradas provocan antojos de azúcar, problemas de salud mental y cambios de humor.

# 11 puede mantener tu cerebro joven por más tiempo

Algunos efectos secundarios inesperados del chocolate en el cerebro provienen de la regulación de la flora intestinal; las bacterias intestinales malas tienden a inferior Los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) que ayuda a las neuronas a sobrevivir, crecer, madurar y mantenerse saludables.

# 12 podría reducir los síntomas de ansiedad y depresión

En esto estudiar, los científicos encontraron que los efectos del chocolate en el cerebro redujeron el cortisol, equilibraron el microbioma intestinal y normalizaron los niveles de energía relacionados con el estrés. Potencialmente haciendo un tratamiento alternativo para personas con ansiedad y depresión.

Obtenga los beneficios del cacao con oro, chocolate

Si estos estudios te hicieron correr por una taza de cacao caliente, ¡estás de suerte! Nuestro Oro, chocolate es un cacao en polvo rico en flavonoides que también tiene todos los beneficios del manejo del estrés de Polvo de hongo reishi, cúrcuma y más!

Agrega cacao en polvo (el ingrediente rockstar utilizado para aumentar la claridad mental, la memoria y proteger las células cerebrales del envejecimiento) a los súper alimentos relajantes y estimulantes del sistema inmunológico de nuestro té dorado: jengibre, canela, leche de coco, prebiótico de fibra de acacia, cola de pavo champiñones, bálsamo de limón y pimienta para absorber mejor la cúrcuma.

Considere este su permiso para comer y beber chocolate negro y beneficiarse de los fantásticos efectos del chocolate en el cerebro.

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