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Alimentación y nutrición

13 errores más grandes de microondas que estás haciendo

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Si hay un aparato de cocina, parece que la mayoría de las personas no pueden vivir sin él, es el microondas. De hecho, un 97 por ciento de los hogares estadounidenses incluyen microondas, según la Oficina del Censo de los EE. UU. ¿Pero estás seguro de que estás utilizando este dispositivo ubicuo correctamente? Como resultado, hay una buena probabilidad de que, bueno, podría estar cometiendo toneladas de errores (muy comunes) en el microondas al recalentar alimentos.

"La mayoría de la gente sabe que los hornos de microondas y los hornos convencionales cocinan los alimentos de diferentes maneras, pero no saben cómo esa diferencia afecta a los alimentos", dice Lan Lam, editor en jefe de Cook's Illustrated en Boston, Massachusetts.

Con el fin de asegurarnos de que está aprovechando al máximo la comida que necesita recalentar, consultamos a los expertos para informarle de los 13 errores que podría estar cometiendo mientras calienta su comida en el microondas, y qué hacer en su lugar para (h) comerlo bien


1

Error: No jugar con tu comida.

revolviendo los fideos en el microondas

Incluso los hornos más calientes calientan la superficie de su comida a un ritmo bastante lento.

"Eso le da tiempo al calor para moverse hacia el centro de la comida, calentándola de manera bastante uniforme", explica Lam. "Las microondas calientan las superficies de los alimentos muy rápidamente, pero no pueden ayudar a que el calor se mueva hacia el centro de los alimentos lo suficientemente rápido".

Como resultado, los hotspots brillan en la superficie, incluso cuando el interior de los alimentos todavía está helado. Así que es mejor hacer lo que tu mamá siempre te dijo que no hicieras: jugar con tu comida. De una manera estratégica, por supuesto.

"Mueva la comida alrededor revolviendo, mezclando o volteando cuando cocina en el microondas", dice Lam.


2

Error: Calentar tu comida destapada.

tazón de vidrio en el microondas

No solo algún tipo de cobertura mantendrá a raya los problemas, sino que también garantizará que su cocina se cocine de manera uniforme.

"Use un protector o una tapa contra salpicaduras para microondas", dice Suzanne Lasagna, chef evaluadora de la Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier en Los Ángeles, California. "Eso mantendrá el vapor para ayudar a cocinar mientras contiene cualquier salpicadura al mínimo".

3

Error: Usando la tapa equivocada.

comida cubierta en microondas

Repita después de nosotros: “No colocaré espuma de poliestireno en el horno de microondas”. ¡Recuerde, eso incluye contenedores y tapas para llevar!

"También evite colocar envoltorios de plástico y bolsas de papel en el microondas, ya que estos productos pueden tener sustancias químicas peligrosas que se pueden liberar en los alimentos mientras se cocinan", dice Lasagna.


4

Error: pasar por alto la importancia de la mesa giratoria.

plato giratorio de microondas

Lam explica que los microondas reales (¡de ahí viene el nombre!) Rebotan de la pared al techo al piso del aparato e interactúan entre sí de una manera que crea climas más cálidos y fríos. Así que ahí es donde entra la mesa giratoria.

"Rotación puede ser necesaria. Algunos fabricantes colocan los tocadiscos en los hornos de microondas para que los alimentos entren y salgan de esos lugares y ayuden a calentarlos de manera uniforme. Otros saltan el plato giratorio e intentan nivelar el calor incorporando un dispositivo similar a un ventilador en las paredes del horno que dirige las microondas en un par de direcciones diferentes ”, dice ella.

La vez que gire el plato “también es una gran oportunidad para revolver el plato. "Incluso si tienes un plato giratorio, remover la comida durante la cocción es otra manera de ayudar a recalentar la comida o cocinar de manera más pareja", dice Lasagna.

5

Error: Microondas en un recipiente que no sea completamente resistente al calor.

cena congelada en microondas

Aunque podría ser más fácil simplemente poner la comida y el recipiente de plástico que viene directamente en el microondas para cocinar, tomar unos pocos minutos adicionales para llevar su comida fría a un plato apropiado para recalentar es simplemente mejor para su salud general.

"Las microondas calientan todo, no solo la comida", dice Lam. “Solo use alimentos en el microondas en recipientes que estén etiquetados como aptos para microondas. En caso de duda, transfiera sus alimentos de plástico a recipientes de vidrio o de cerámica resistentes al calor ".

Además, se siente más como una comida real cuando comes con utensilios de cocina sólidos.

6

Error: Olvidar el tenedor.

Cuchillo tenedor plato

Asegúrese de retirar la horquilla, y cualquier elemento metálico, del entorno antes de presionar "comenzar".

“Algunos artículos no deben ir al microondas porque pueden ser dañinos y peligrosos para el microondas. "Artículos como sartenes de metal, cubiertos y papel de aluminio pueden causar daños en el microondas que podrían provocar un incendio", explica Lasagna.

7

Error: Dejar la comida sin supervisión.

Hombre en el teléfono distraído cocinando con microondas.

Todos estamos a favor de alentarle a sus 10,000 (o 15,000) pasos para el día, pero el momento de cocinar no es el momento ideal para eso, dice Lasagna.

"Es fácil alejarse del microondas mientras se cocina la comida, pero no se aleje demasiado", dice. "Es mejor estar cerca para revisar los alimentos mientras se cocinan para asegurarse de que estén calentándose de manera uniforme y que no se salpiquen o se sobrecalienten".

8

Error: Comerlo demasiado rápido después de cocinar.

mujer que sopla en un plato caliente de espaguetis

Para obtener los mejores resultados (¡y más seguros!), Tome un respiro después de abrir la puerta y sacar la comida. Por lo tanto, no cavar a la derecha en un plato de comida caliente con vapor, ya que tener un poco de paciencia es mejor para su comida a largo plazo.

“Deje reposar la comida después del microondas. De esa manera, el calor tendrá tiempo de nivelarse ”, dice Lam.

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9

Error: Microondas algo con tendencia a chispear.

perros calientes en microondas

Una chispa en una primera cita es buena. ¿En un primer cocinero? Malo. Muy mal.

"Ciertos alimentos brillan en el microondas, dadas las circunstancias correctas", dice Lam.

Los científicos no están seguros de por qué sucede y es difícil de predecir, por lo que "el mejor curso de acción es mantener un ojo y un oído en la comida al cocinar en el microondas", dice. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), las oleadas de microondas para no fumadores incluyen perros calientes y zanahorias, y la Radio Pública Nacional cuenta con col rizada y espinacas entre sus delincuentes.

10

Error: Microondas algo que podría explotar.

huevo explotado en microondas

Más allá del riesgo de chispas, evite disparar cualquier cosa con la capacidad de quemarse o explotar. "Algunos alimentos simplemente no son adecuados para cocinar en microondas", dice Lasagna. “Lo primero que me viene a la mente es los huevos con cáscara. Los huevos con cáscara para los huevos duros se deben hacer en la estufa, ya que existe la posibilidad de que estallen en el microondas. ¡Más vale prevenir que curar!"

11

Error: Pimientos descompuestos.

Pimientos rojos amarillos en placa en microondas

Debido a que los pimientos picantes pueden emitir algo de su capsaicina, un potente extracto que puede picar sus ojos, nariz y garganta tan pronto como abre la puerta del microondas, la lasaña recomienda saltear.

12

Error: Permitir que tu electrodoméstico se ensucie.

comida explotada en microondas

H2O es todo lo que necesita para mantener su electrodoméstico impecable.

“Coloca en el microondas un recipiente lleno con aproximadamente dos tazas de agua durante dos minutos. Después de que se apague el temporizador, deje la puerta cerrada y déjela reposar durante cinco minutos ”, dice Lam. "El vapor caliente ablandará cualquier alimento cocido, y puedes limpiar las salpicaduras con un paño después de eso".

Lasagna recomienda hacer esto diariamente si lo usas con frecuencia, o semanalmente lo harás si sigues los pasos del 1 al 11.

13

Error: Usar un microondas en su última pierna.

versión antigua de microondas

Lam y Lasagna te dan permiso para comprar un nuevo microondas si …

  • La puerta no se abre o cierra correctamente
  • Los artículos tardan mucho más de lo normal en cocinarse completamente
  • El teclado es “wonky”
  • El humo se disipa durante la cocción.

Y hay un montón de excelentes opciones que puedes comprar ahora en Amazon, también.

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