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Recetas

2 tiramisú de salmón y cebollino

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Información práctica

  • Tiempo total: 20 min.

  • Tiempo de preparación: 20 min.

  • Número de personas: 4

  • Dificultad: fácil

  • Costo: económico

  • Tipo de cocina: sin cocinar

  • Tipo:
    entrada

ingredientes

  • 250g Mascarpone Galbani
  • 3 huevos
  • 4 rebanadas de salmón ahumado
  • 200 g de salmón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 4 tallos de cebollino
  • 4 blinis
  • sal
  • Pimienta recién molida

preparación

Separar las claras de las yemas de huevo.
Cortar el salmón fresco en cubos de 1 cm.
Ponga a calentar el aceite de oliva, luego agregue el salmón fresco cortado en cubitos, cocine por 2 minutos, sal y pimienta y deje enfriar.
Asar ligeramente los blinis.
Batir las yemas de huevo fuertes para blanquearlas, agregar el mascarpone y luego agregar las cebolletas picadas, sal y pimienta.
Doble suavemente las claras de huevo batidas.
Coloque en un vaso o plato con un blinis en el fondo, luego el salmón cortado en cubitos y la preparación de mascarpone y refrigere durante varias horas, idealmente de 12 a 24 horas.
Sirva con una rodaja de salmón ahumado en la parte superior y algunos trozos de tallos de cebollino.
consejos
Puede poner unos pepinos frescos en cubitos en el mascarpone antes de vestirse.

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