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Alimentación y nutrición

20 alimentos sorprendentes que no necesitas poner en el refrigerador

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¿La única cosa más llena que el vagón del metro en el que me meto cada mañana? Mi refrigerador Y no, tampoco tengo uno de esos dormitorios universitarios. Tampoco tengo una casa llena de niños en crecimiento. Todos los problemas de mi refrigerador provienen de un simple hecho: fui criado por una familia que literalmente mantuvo todo, desde pan hasta mantequilla de nueces a una temperatura escalofriante de 35 grados Fahrenheit. (Dato curioso: debe establecer la temperatura de su refrigerador a 40 grados Fahrenheit o más fresco). La primera vez que probé una temperatura ambiente PB&J fue un momento mágico e inolvidable. Entonces, a menos que realmente me enfoque cuando estoy desempacando comestibles, normalmente voy en piloto automático, empujando el 95 por ciento de mi recompensa dentro de mi refrigerador, lo cual no siempre es una buena noticia para mi comida. Pero resulta que esa no es la mejor manera de hacerlo: hay muchos alimentos que no necesitan refrigeración.

Si bien ciertas cosas simplemente saben mejor y mantienen una mejor textura cuando se mantienen fuera del frío, otros alimentos en realidad mantienen más nutrientes cuando se omiten. El aire frío puede descomponer los antioxidantes en ciertas frutas y detener el proceso de maduración de otras, por ejemplo. Luego, por supuesto, están los elementos que simplemente no necesitan estar allí, como la salsa de soja.

Aquí hay 20 alimentos que no necesitan refrigeración. ¡Su nevera se ha vuelto mucho más espaciosa!


1

Los tomates

Tomates cherry en tabla de cortar de madera

Una manera fácil de hacer que sus productos duren más es mantener los tomates fuera del refrigerador. Se almacenan mejor en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente, donde mantendrán su humedad.

2

Plátanos

racimo de plátanos amarillos sobre fondo de mimbre

Para mantener los plátanos frescos, guárdelos a temperatura ambiente con una envoltura de plástico alrededor de los tallos. La envoltura de plástico evitará que liberen gas etileno, lo que acelera el proceso de maduración.

3


Fruta cítrica

Mandarinas en una canasta

Los favoritos de los cítricos como limones, limas, naranjas y pomelos son excelentes ejemplos de alimentos que no necesitan ser refrigerados. Estas frutas jugosas se conservan mejor en una canasta de frutas de encimera. Si no crees que podrás comer tu fruta durante unas semanas, forja un lugar fresco, seco y bien ventilado, como tu armario, para que puedan pasar el rato hasta que estés listo para engullir ' em up

4 4

Aguacates

Aguacates en diferentes etapas de madurez.

A diferencia de los aguacates completamente maduros, que deben almacenarse en el refrigerador, las bayas maduras (sí, el superalimento verde es técnicamente una baya) deben mantenerse a temperatura ambiente. ¿Aún no estás seguro de si un aguacate está maduro? Los aguacates que están listos para convertirse en guacamolento cederán a una ligera presión.

5 5

Salsa picante

Botellas de salsa picante

Se ha demostrado que la capsaicina, el compuesto que le da a los chiles su patada característica, aumenta el calor corporal, aumenta el metabolismo y disminuye el apetito. Ah, y tiene un sabor ardiente adictivo que hace que todo, desde el pollo hasta las palomitas de maíz, sea más sabroso; realmente no hay forma incorrecta de comer las cosas. Pero hay una manera incorrecta de almacenarlo. Después de abrir una botella nueva, la mayoría de la gente la mete en la nevera. Pero según Frank’s RedHot, un fabricante súper popular de salsa picante, eso casi siempre es un movimiento innecesario. Verifique la etiqueta de su marca favorita para ver si puede salirse con la suya en su gabinete.

6 6


Mantequilla

Mantequilla blanda con cuchillo

Hay dos campamentos distintos de personas en este mundo: aquellos que prefieren comer un chip del suelo que usar mantequilla que ha estado fuera toda la noche, y aquellos que no sueñan con almacenar su mantequilla de otra manera. Como la mantequilla es un producto lácteo, es fácil ver por qué la mayoría de la gente piensa que debe mantenerse fría. Pero ese no es realmente el caso: resulta que la mantequilla se puede almacenar de forma segura fuera del refrigerador en un recipiente hermético.

7 7

pastel

rebanada de pastel de coco con tenedor

Si bien algunos pasteles deben almacenarse en el refrigerador, los pasteles sin glaseado y los cubiertos con ganache o crema de mantequilla estarán bien hasta por tres días almacenados en un recipiente hermético en el mostrador.

Si le preocupa que un pastel entero se estropee antes de que pueda comerlo, córtelo en rebanadas pequeñas y guárdelas en el congelador, donde será menos probable que se sequen.

8

Pan de molde

pan rebanado con leche

En climas más cálidos, muchas personas almacenan su pan en el refrigerador para mantenerlo alejado de las hormigas hambrientas. Aunque es una estrategia decente, es una que dejará sus hogazas de centeno y trigo integral más duras que una roca. A menos que se trate de una variedad que se supone que está congelada (como el pan de Ezequiel), almacene el pan en un lugar fresco y seco. Si sueles tardar mucho en pulirlo, opta por congelar el pan antes de refrigerarlo. Y asegúrese de dejar que se descongele por completo antes de comer o tostar para obtener la textura y el sabor más agradables.

9 9

Albahaca

manojo de albahaca sobre madera

Piénselo: esta hierba de hojas verdes crece muy bien en el alféizar de una ventana soleada, entonces, ¿por qué podría prosperar también en una nevera? Después de recortar sus extremos, almacene esta sabrosa planta en un vaso o tarro de albañil lleno de agua fresca, donde prosperará hasta que esté listo para usarse.

10

Patatas

Patatas

Almacenadas dentro de una bolsa de papel en un lugar fresco y oscuro como su despensa, las papas deben durar unas tres semanas. Hacer estallar papas en el refrigerador hará que su almidón se convierta en azúcar, lo que dará como resultado papas con un sabor desagradablemente dulce, según la Junta de la Papa de los Estados Unidos.

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11

Patatas dulces

batatas en rodajas

Al igual que las papas normales, estas verduras de raíz se guardan mejor en un lugar fresco y oscuro que no sea el refrigerador. Si notas que tus papas están brotando, es una señal de que podrían estar recibiendo demasiada luz. Además de ser uno de los alimentos que no necesitan refrigeración, las batatas también deben mantenerse en la oscuridad para que no se echen a perder.

12

Melón

Bolas de sandía y melón

La sandía, el melón y el melón dulce están llenos hasta el borde con antioxidantes como la vitamina C, zeaxantina, licopeno y betacaroteno, que neutraliza los radicales libres que dañan las células. Para preservar estos nutrientes protectores de la salud, almacene los melones enteros, en lugar de en rodajas, en la encimera de su cocina. El aire frío descompondrá sus delicados antioxidantes.

13

Fruta de piedra

mitades de durazno en mesa de madera

Permita que los duraznos, los albaricoques, las nectarinas y las ciruelas maduren a temperatura ambiente. Una vez que estén suaves y maduros, puede guardarlos en su refrigerador hasta por tres días.

14

café

Granos de café con cuchara de metal

Amantes de Java, ¡escuchen! Si actualmente está almacenando sus granos o frijoles en el refrigerador o congelador, ¡muévalos a una estadística de despensa! El refrigerador crea condensación que puede alterar el sabor de su cerveza favorita. La mejor manera de almacenar café es en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

15

Pimientos

pimientos amarillos y rojos anaranjados en tabla de cortar de madera

Los pimientos, uno de los alimentos más saludables del planeta, dejan de madurar una vez que se colocan en el refrigerador. Si prefiere un pimiento de sabor más dulce, manténgalos fuera del frío; en su lugar, guarde sus verduras en un lugar fresco y bien ventilado, como el mostrador de su cocina.

dieciséis

Pimientos picantes

tazón de chiles con ají en rodajas por la mitad

Los pimientos picantes son excelentes para su salud y añaden sabor a casi cualquier plato. Pero como los pimientos, es mejor que se mantengan a temperatura ambiente.

17

Fruta tropical

trozos de mango en un plato

Hay una razón por la cual las frutas tropicales como los kiwis, los mangos y las piñas crecen en climas más cálidos. Odian el frío y son todos los alimentos que no necesitan refrigeración. Si no va a comer su fruta dentro de los dos o tres días de llevarla a casa, córtela en rodajas, colóquela en un recipiente hermético y póngala en el congelador, donde permanecerá fresca por hasta un año.

18 años

Cebollas

cebollas picadas en una tabla de cortar

Las cebollas no necesitan mantenerse frías antes de cortarlas en rodajas. En su forma completa, las cebollas son uno de los alimentos que no necesitan refrigeración. Les va mejor en la despensa, lejos de las papas. El vegetal de raíz emite etileno, que puede hacer que las cebollas se pudran prematuramente.

19

Salsa de soja

palillos rojos y tazón de salsa de soja sobre fondo oscuro

Los condimentos rellenos de sodio como la soya y la salsa de pescado se mantienen bien en un armario de la cocina. La sal previene el crecimiento de bacterias y otros organismos que pueden causar el deterioro.

20

Pepinillos

Encurtidos en frasco

Al igual que los condimentos salados, los encurtidos funcionan bien fuera de la nevera. El agua llena de sodio en la que pasan la vida actúa como conservante natural.

Ahora que sabe todo acerca de los 20 alimentos que no necesitan refrigeración, nunca volverá a almacenar sus productos favoritos incorrectamente. Puede parecer un pequeño cambio, pero notará el cambio en el sabor de inmediato.

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