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Alimentación y nutrición

20 maneras de ser más sostenible cuando se trata de alimentos

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Todo lo que ponemos en nuestros platos tiene un gran impacto en el medio ambiente, al igual que las elecciones que hacemos a diario. Ya sea que opte por una dieta vegetariana o simplemente elija productos sin plástico durante un viaje al mercado, hay mucho que podemos hacer para ser más sostenibles, especialmente cuando se trata de lo que comemos y bebemos. ¡Y es mucho más fácil de lo que piensas hacer elecciones alimentarias sostenibles!

Hemos reunido 20 formas de hacer precisamente eso. Desde pequeños ajustes hasta rutinas completamente nuevas, estos consejos serán una gran fuente para cualquiera que busque fomentar un camino más verde y saludable para el planeta.

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Deshazte de la paja plástica.

pajitas de colores en racimo

Con la habilidad de terminar en nuestras vías fluviales, las pajitas de plástico se han convertido en el enemigo ambiental número 1. Sin embargo, gracias a innumerables alternativas ahora disponibles en metal, vidrio, bambú y silicona, nunca ha habido un mejor momento para hacer el cambio, o solo di no a las pajillas por completo.

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Lleve utensilios reutilizables.

cuchara para utensilios de cuchillo en placa de vidrio blanco

El mundo de la comida rápida y la comida para llevar está lleno de plásticos de un solo uso, especialmente tenedores y cuchillos desechables. En un intento por vivir (y comer) de manera más sostenible, prepare un juego de herramientas personalizado con sustitutos reutilizables, como un tenedor de casa, palillos de madera o un spork plegable.

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Invierta en una taza de café reutilizable y una botella de agua.

tazas de viaje de café reutilizables surtidas

Debido al revestimiento de polietileno en el interior, la mayoría de las tazas de café utilizadas por las cadenas principales no son reciclables. Si bien definitivamente no podemos dejar el hábito de tomar una cerveza todos los días, ciertamente podemos cambiar una taza desechable por una taza o vaso reutilizable, y lo mismo puede decirse de las botellas de agua de plástico.


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Lleve una bolsa reutilizable.

bolsa de supermercado reutilizable con frutas y verduras derramándose

Ningún viaje a la tienda de comestibles estaría completo sin una bolsa reutilizable. Ya sea que esté hecho de lona resistente o una camiseta reciclada, estos elementos básicos de la vida sostenible son imprescindibles para cualquiera que busque reducir el consumo de plástico en una juerga.

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Empaque un recipiente para llevar.

contenedores surtidos para llevar

Puede parecer una molestia, pero una de las mejores maneras de evitar el desperdicio de alimentos es empacar su propio contenedor de alimentos. De esa manera, cuando todo está dicho y comido y todavía quedan restos en el plato, no tiene que depender de una caja de espuma de poliestireno, plástico o papel para llevarlo a casa.

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¿Papel o plástico? Elige la mejor opción.

Artículos de despensa

Ya sea que esté en la tienda de comestibles o esté de viaje y parezca que no puede encontrar una alternativa sin paquete, siempre elija la mejor opción. Recuerde: los productos de papel y aluminio a menudo son infinitamente reciclables, mientras que las botellas y frascos de vidrio son reciclables y 100% reutilizables. (Y sí, esos tarros de mermelada Bonne Maman son el recipiente del tamaño perfecto para la avena nocturna).


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Compre la despensa primero.

Mujer mirando en la despensa

Antes de ir al supermercado, tome un momento para comprar el refrigerador, los gabinetes y la despensa en su hogar. La primera regla general para pensar (y comer) de manera sostenible es usar lo que ya tenemos disponible, de esa manera evitamos el desperdicio de alimentos al no comprar demasiado en la tienda. ¡Es un paso simple antes de salir que puede ahorrarle dinero a largo plazo!

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Ajuste su lista de compras.

Lista de la compra

Después de comprar su despensa, planifique con anticipación y anote los artículos imprescindibles para sus próximas recetas. Intenta ampliar tu lista con medidas precisas para que ni un gramo quede sin usar. (Este consejo es especialmente útil con la compra de alimentos a granel).

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Compre sin paquete.

llenado de granos de café en la pared de llenado en la tienda de comestibles

La envoltura de plástico en frutas, verduras y carnes es uno de los plásticos de un solo uso más difíciles de evitar, especialmente en la tienda de comestibles. Intente comprar verduras sin paquetes en el perímetro o diríjase directamente a la sección de alimentos a granel de la tienda para abastecerse de granos sueltos, nueces, harinas y más.

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Elige la manzana fea.

manzanas orgánicas en caja de madera

Cada vez que navegue por el área de frutas y verduras, recuerde mostrar un poco de amor por los productos deformes o de mango áspero. Por lo general, son los menos propensos a ser arrancados por los clientes que anhelan la perfección regordeta, por lo que a menudo van directamente al vertedero: envoltura de plástico y todo.

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Pase por los mercados locales de agricultores.

Los agricultores comercializan verduras

Los mercados de agricultores de la vecindad son tesoros ecológicos por innumerables razones. Como un centro que proporciona productos orgánicos y cultivados localmente, estos mercados son un gran recurso para llevar un estilo de vida más sostenible y para comprar sin paquetes.

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Comer localmente y estacionalmente.

Mujer comprando productos locales forma hombre en la calle

Ya sea que estemos cocinando o comiendo fuera, apoyar los productos locales crea menos presión sobre el medio ambiente al reducir las emisiones de carbono requeridas para transportar frutas, carnes y verduras importadas. Investigue qué frutas y verduras están disponibles estacionalmente en su área y prepare una lista de compras que las destaque.

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Cenar en, no entrega.

Pareja leyendo el menú del restaurante

Disfrute de una cena con platos y cubiertos reutilizables para evitar los utensilios de plástico de un solo uso, pajitas y recipientes que vienen con las entregas. Si la entrega es imprescindible, asegúrese de solicitar poco o ningún embalaje de plástico porque recuerde, ¡cada paso cuenta!

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Comience una rutina de preparación de comidas.

Contenedores de preparación de comidas

Una forma de reducir comer fuera y comprar alimentos envasados ​​por capricho es preparar la comida con anticipación. También es perfecto para minimizar la cantidad de comida que se desperdicia en la cocina. Planifique con anticipación, prepare el menú para la semana y compre exactamente lo que necesita. De esa manera no hay restos, lo que significa que no hay desperdicio.

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Ir sin carne por un día.

Coliflor al curry vegetariana con calabaza

Teniendo en cuenta que la industria ganadera (incluida la carne, la leche y los huevos) es una de las principales causas mundiales de deforestación y emisiones de gases de efecto invernadero, adoptar una dieta con menos carne es fácilmente una de las mayores hazañas que una persona puede hacer por el medio ambiente. Intente comenzar con algo ligero preparando un día sin carne a la semana y vea a dónde podría conducir.

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Mira las verduras de una manera nueva.

Zanahorias arcoiris

Es hora de repensar lo que se arroja a la basura. Muchos de los nutrientes de una zanahoria se encuentran en la piel, mientras que los tallos de brócoli y coliflor están llenos de vitaminas y nutrientes. En lugar de tirar estos restos, intente no pelar una zanahoria para obtener un efecto más crujiente, o rallar los tallos de brócoli o coliflor en una alternativa de arroz bajo en carbohidratos.

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Aprenda a almacenar frutas y verduras de la manera correcta.

frutas y verduras sentados en mostrador

Una forma de ser un entusiasta más sostenible es aprender las mejores maneras de almacenar frutas y verduras para mantener la frescura y mantenerlas fuera de la basura. Recuerde almacenar pimientos, berenjenas y pepinos a temperatura ambiente; guarde el ajo y las papas en un lugar fresco y oscuro; y madura aguacates y manzanas en el mostrador.

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Sea creativo con las sobras de verduras.

restos de zanahoria vegetal

Cuando llegue el momento de pelar y cortar las verduras, guarde las sobras en el congelador para su uso posterior en la preparación de caldos de verduras. Tapas de zanahoria, pieles de cebolla: la lista es ilimitada. Solo asegúrate de lavarlos todos antes de hervir.

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Vuelve a cultivar tus verduras.

volver a crecer hojas de albahaca en casa

No siempre es necesario usar cada parte de la verdura, como las raíces. Sin embargo, en lugar de tirarlos, investigue cómo podría comenzar su propio jardín interno (o externo). Esto funciona especialmente bien para cebollas, celerías, lechugas, papas y cebolletas. Para comenzar, todo lo que necesita es una ventana y un poco de luz.

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Intenta hacer composta. ¡Solo pruébalo!

pila de compost en el contenedor

El compostaje biodegrada naturalmente los alimentos que comemos en la Tierra, en lugar de pudrirse en el vertedero. Para aquellos de nosotros que no tenemos un jardín, todavía hay formas de hacer compost de restos de comida. Revise los mercados de agricultores locales y los jardines comunitarios para ver los contenedores de compost públicos, pero todo lo que tendrá que hacer es congelar sus restos de frutas y verduras hasta el día de la entrega, ¡y está abonando! Ves, eso fue fácil, ¿verdad?

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