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Salud General

5 formas de almacenar alimentos sin plástico

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La envoltura de plástico, los contenedores de plástico y las bolsas de plástico de todas las formas y tamaños se alinean en los estantes de nuestros supermercados; en algunos casos, el almacenamiento de alimentos de plástico puede ocupar medio pasillo. Lo juro, los envases de comida de plástico son un flagelo para nuestra sociedad. Si no estuviera tan cansado de mis días divertidos, incluso podría estar despierto por la noche sabiendo que los fabricantes de la marca más popular de envoltorios de plástico y envases de plástico para alimentos fueron mis clientes en mi vida trabajando en publicidad.

Los plásticos han invadido nuestras vidas en la medida en que sentimos que no podemos sobrevivir sin ellos, pero los riesgos para nuestro consumo de plástico superan con creces el beneficio de la conveniencia. Los plásticos amenazan nuestros sistemas endocrinos y la salud hormonal, el medio ambiente, nuestros océanos y la vida marina.

De acuerdo con este artículo de NPR, Los estadounidenses reciclan a una tasa lamentable del 34,5% y reciclan envases de plástico a una tasa aún menor del 14%. Por lo tanto, la mayoría de los envases de alimentos terminan en vertederos, o en la calle como basura, donde eventualmente pueden ser arrastrados al océano. Allí, nuestros envoltorios, latas y tazas se convierten en un problema mucho mayor: un amenaza directa a la vida marina que puede ingerirla y morir.


Como escribí en mi libro UnDiet:

Si lo reciclamos o no, una vez que se crea una pieza de plástico, está con nosotros para siempre. Cada pieza de plástico que se haya creado en este planeta desde que el plástico comenzó a crearse aún permanece de una forma u otra. De acuerdo con el Worldwatch Institute Estado del mundo 2004 informe, "se estima que se produjeron en todo el mundo en 2002 entre cuatro y cinco billones de bolsas de plástico, incluidas bolsas de basura grandes, bolsas de compras gruesas y bolsas de supermercado delgadas.

Aproximadamente el 80 por ciento de esas bolsas se usaron en América del Norte y Europa occidental. Todos los años, según los informes, los estadounidenses tiran 100 mil millones de bolsas de plástico, que pueden obstruir los desagües, llenar los vertederos y dejar una mancha fea en el paisaje. Alrededor de mil millas al oeste de San Francisco se encuentra el Gran Parche de Basura del Pacífico (también llamado Vórtice de Basura del Pacífico), una masa flotante de escombros de plástico del doble del tamaño de Texas.

Además del impacto ambiental, los plásticos también representan una amenaza para nuestra salud.

Todos los plásticos están marcados con un sistema de codificación de identificación. Este es el número rodeado de flechas, generalmente en la parte inferior.

Conozca muy bien el número 7 (policarbonato). Estos son los plásticos que tienden a ser muy duros y transparentes, casi engañándonos para que pensemos que son sólidos, estables y parecidos al vidrio. Estos muchachos a menudo tienen BPA e incluyen cosas como recipientes para almacenar alimentos, botellas de agua y vajillas de plástico. También encontrará estas cosas en el revestimiento de latas, que incluyen frutas y verduras enlatadas, refrescos, frijoles y lentejas. Cuanto más ácida es la comida en la lata, como los tomates, más lixiviación ocurre.

Hubo un gran ruido hace unos cinco años cuando las madres descubrieron que el BPA, una sustancia química disruptora de hormonas que se encuentra en chupetes, biberones y juguetes estaba, bueno, presente en chupetes, biberones y juguetes. Esto fue eliminado en gran medida de estos elementos.


Sin embargo, aquí está el problema: la sustancia química que se usa para reemplazar el BPA en el plástico en realidad podría ser peor. Un nuevo estudio innovador ha vinculado la alternativa BPA a la interrupción de la actividad cerebral, causando hiperactividad.

El problema, como lo describe el estudio, es que "muchas de las sustancias químicas alternativas no se han probado adecuadamente porque no es necesario", dijo la autora principal, Deborah Kurrasch. "Un compuesto se considera seguro (por la Administración de Drogas y Alimentos) hasta que se demuestre lo contrario". El Consejo Estadounidense de Química, por supuesto, cuestiona la validez del estudio. Ellos también gastó millones tratando de disputar la legislación BPA, proclamándolo a salvo, hasta que perdieron y luego cambiaron su tono en ese también.

Podemos hacerlo mejor que el plástico. Mucho mejor.

Afortunadamente, hay muchas maneras de almacenar alimentos sin plástico. Esto cuesta menos a largo plazo, mantiene la comida un poco más libre de un poco más de químicos, mantiene menos desechos en los vertederos, ríos, lagos y océanos y, por supuesto, ¡es mucho más hermosa! Estos son algunos de mis métodos de almacenamiento de alimentos favoritos, respetuosos con el medio ambiente y que apoyan la salud.

1. Mason Jars

Estos frascos de almacenamiento reutilizables vienen en una amplia variedad de tamaños y son baratos de comprar en su ferretería local. Si desea ahorrar algo de efectivo, también puede limpiar a fondo y reutilizar frascos de vidrio de los alimentos que ha comprado.

Los tarros de albañil son excelentes para almacenar cualquier cosa: sopas, caldos, aderezos para ensaladas, granos y harinas, batidos y jugos, hierbas y especias, nueces y semillas, tinturas de hierbas. También son una buena opción para almacenar verduras picadas que has preparado de antemano para la semana. Si está de viaje, empacar sus comidas en tarros de cristal es ciertamente más pesado que los recipientes de plástico o bolsas, pero piense en ello como su ejercicio de carga de peso para el día.


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2. Contenedores de vidrio para almacenamiento de alimentos

Si la forma de los tarros de albañil no se adapta a tu estilo de comer, almuerza en recipientes de vidrio para almacenar alimentos en lugar. Me encanta la Contenedores Wean Green en la foto de arriba. Por lo general, son apropiados para artículos como ensaladas, sándwiches, hamburguesas, wraps, verduras asadas, granos cocidos y otras comidas que son más fáciles de agarrar y comer directamente del recipiente. También son una buena opción si empaca el almuerzo de su hijo, ya que muchos de estos recipientes tienen tapas de colores brillantes que son fáciles de quitar para los niños. También están hechos de vidrio templado, lo que los hace a prueba de roturas y también aptos para lavavajillas para una fácil limpieza. ¡Por supuesto, también puede usar recipientes de vidrio para alimentos para almacenar sus sobras o cualquier otra desventaja!

3. Envolturas de cera de abejas

Esta es mi alternativa favorita a la envoltura de plástico. Envolturas reutilizables hechas de cera de abejas como estas de Abeego son una herramienta increíblemente versátil para almacenar y transportar alimentos. De manera similar a la envoltura de plástico, puede usar envolturas de cera de abejas para cubrir alimentos como cebollas y aguacates a medio cortar (o cualquier otra fruta o verdura), guardarlos en tazones para almacenarlos o hacer bolsillos con ellos para llevar bocadillos, sándwiches y productos horneados. Las envolturas de cera de abejas son muy resistentes al moho, por lo que puede calentarlas con las manos para ayudarlas a adherirse alrededor de un tazón o su comida.

Estas son una excelente opción para las personas a las que les gusta usar envoltura de plástico o papel de aluminio para llevar comida sobre la marcha: es igual de fácil envolver sus alimentos en cera de abejas y recibir los mismos beneficios livianos. Entonces todo lo que necesita hacer es lavarlos y estarán listos para usar nuevamente.

4. Contenedores de acero inoxidable

Recipientes de comida de acero inoxidable son otra alternativa ligera y ecológica para almacenar alimentos. Puede comprarlos en muchos tamaños diferentes, y también hay opciones a prueba de fugas, con aislamiento y estilo caja bento. El acero inoxidable es práctico y duradero, especialmente si le preocupa que se rompan los envases de vidrio. ¡Puede llevar mucho desgaste! Solo asegúrese de comprar contenedores de acero inoxidable 100% de grado alimenticio, no aluminio.

5. Bolsas reutilizables para bocadillos y bocadillos

Si desea la flexibilidad de las bolsas de plástico sin usar plástico, opte por bolsas de bocadillos y bocadillos reutilizables. Esta es otra gran opción de lonchera, ya que se pueden usar para artículos secos como productos horneados y mezcla de frutos secos, así como frutas y verduras frescas. Elija marcas que ofrezcan telas orgánicas y no tóxicas, y es una ventaja adicional si son lavables a máquina.

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(Foto destacada: Copyright: Gudella)

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