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Pérdida de peso

5 maneras deliciosas de usar harina de frijol

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Si su pasatiempo favorito incluye latas de magdalenas, una espátula y un impresionante estante de especias, eso no significa que no pueda tomar medidas para vivir una vida más saludable. Gracias a las harinas de pulso naturalmente sin gluten, que están hechas de cosas como guisantes, lentejas y garbanzos, puedes comer tu pastel y también tenerlo. ¡Literalmente!

Estas harinas de sabor suave están llenas de antioxidantes y minerales como ácido fólico, hierro y potasio. Además, están llenas de proteínas y contienen casi 30 gramos más de fibra por taza que la harina blanca tradicional. Sin mencionar que son súper accesibles, versátiles y fáciles de encontrar. La mayoría de las tiendas locales de alimentos integrales y Whole Food's llevan las cosas o simplemente puede pedirlas en Amazon.

Por lo tanto, si eliminar el gluten de su dieta es un sacrificio obligatorio o si simplemente desea probar la tendencia, cambiar la harina de trigo por harina de pulso es una opción total en nuestro libro. Pero no sustituya la cantidad total de harina que su receta requiere con harina de garbanzos o frijoles. Si eres un principiante de harina de pulso, súbete las mangas y prepárate para experimentar, porque no todas las recetas requieren un cambio de taza por taza. Para simplificar las cosas, comience por sustituir la mitad de su harina habitual por harina de pulso. Una vez que haya aprobado el sabor y la textura de sus recetas enriquecidas con pulso, puede continuar y sustituir una cantidad mayor. Dé un vistazo a algunas de nuestras ideas saludables, y si se convierte en un fanático de la cocción sin gluten, analice estas otras 20 harinas sin gluten para obtener información importante sobre la cocina.

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Healthify Your Postres

Cookies apiladas

Los brownies se benefician de una masa de harina de frijol negro, mientras que la harina de garbanzo produce mejores rubíes. De hecho, solo un cuarto de taza de harina de garbanzos con nueces contiene 6 gramos de proteína y 5 gramos de fibra saciante, lo que hace que tu postre favorito sea un poco menos pecaminoso.

¡Come esto! Propina

Antes de medir la harina de tu pulso, asegúrate de batirla. Tiende a ser más denso que su alternativa de trigo.

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Hornee panes y muffins más saciantes

magdalenas de arándanos Shutterstock

En lugar de tomar un muffin de arándanos sin nutrientes de la tienda de delicatessen para el desayuno, haga una versión casera. Experimente con harina de guisantes, frijoles o lentejas en lugar de harina de trigo para crear un bocado matutino que realmente lo llevará hasta el mediodía.

¡Come esto! Propina

Al hacer pan o masa para muffins, agregue ¾ cucharadita de xantano o goma guar por taza de harina de pulso para evitar que el producto final se desmorone. Y para evitar un fondo empapado, permita que los productos horneados liberen algo de vapor en una rejilla de enfriamiento en lugar de dejarlos en su plato caliente.

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Makeover Meat

hamburguesas a la parrilla Shutterstock

Cambiar la mitad de la carne de res o pavo en sus hamburguesas por lentejas o harina de frijoles puede estirar aún más su dólar de carne y también le da a sus empanadas humedad adicional y una textura satisfactoria. Incluso puede usar harina de pulso en lugar de pan rallado la próxima vez que fríe alitas de pollo o pescado y papas fritas. No es un movimiento tan saludable como evitar freír por completo, pero es un paso en la dirección correcta. (Para que los platos sean aún más saludables, evite el baño de aceite y hornee en su lugar). Si le gusta más la comida vegana, intente agregar algunas cucharadas a su mezcla de hamburguesas vegetarianas para crear una base sólida para todos sus ingredientes saludables.

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Agregue proteínas a su pizza

pizza de corteza delgada

Amantes de la pizza y el pan plano, ¡regocíjense! Hay buenas noticias: puede disfrutar de su comida caseosa favorita sin sacrificar su cuerpo de playa. Elegir harina de pulso sobre blanco refinado recortará algunas calorías al tiempo que agrega una dosis saludable de proteína y fibra para calmar el hambre. Simplemente agregue dos cucharaditas de xantano o goma guar por cada taza de harina de pulso para mantener la corteza unida. Y en lugar de contaminar su rebanada con quesos y carnes cargados de grasa, opte por hacer una de estas pizzas caseras saludables.

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Aproveche sus poderes espesantes

batido de manzana

Si su salsa de Acción de Gracias carece de sustancia, olvide la crema y la mantequilla y agregue un poco de harina de pulso. Las sopas y salsas también se benefician de unas cucharadas de las cosas. Incluso puede agregar el polvo a los batidos de proteínas para obtener cremosidad adicional y un golpe extra de proteína para el desarrollo muscular.

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