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Alimentación y nutrición

5 noticias falsas de comida

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La avalancha de información a la que podemos acceder hoy a través de Internet y las redes sociales significa que noticias falsas en la comida son comunes. El tema relacionado con la nutrición representa más de la mitad (54%) de noticias falsas detectado por los médicos quienes participaron en el primer estudio sobre engaños a la salud.

Los engaños alimentarios se caracterizan por ser demasiado buenos o demasiado malos. Es decir cuando el beneficio de un solo alimento excede el de una dieta saludable. Te revelamos, en el resto de este artículo, 5 noticias falsas en la comida que debes saber!

Noticias falsas en la comida

Una publicación de Nutrición hoy sugiere que Se deben hacer esfuerzos educativos para ayudar a los consumidores a reconocer la información científica errónea sobre la nutrición.

Por lo tanto, es esencial que todos sean más conscientes y eviten creer las afirmaciones sobre "curas nutricionales", "alimentos milagrosos", "informes alarmantes" y otros. Veamos algunos de los noticias falsas que fueron populares un día

1. ¿La tostada quemada causa cáncer?

Acrilamida, un compuesto clasificado porAsociación Internacional de Registros de Cáncer como posiblemente cancerígeno para los humanos, se forma en pan quemado.

Para que aparezca esta sustancia, el alimento debe contener azúcares reductores y aminoácidos (principalmente asparagina). También debe ser sometido a temperaturas de cocción superiores a 120 ° C.

Sin embargo, esta sustancia no es exclusiva del pan. También se puede formar por tratamiento térmico de papas, croquetas, pasteles, café, cereales para el desayuno, etc.. En 2015, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria expresó su preocupación por los niveles de exposición a la acrilamida a través de los alimentos.

Aunque se deben consumir grandes cantidades para representar un riesgo para la salud, es aconsejable no consumir acrilamida. Estos alimentos no deben cocinarse por encima de 170 ° C. Deben tomar un color tostado, evitando el marrón oscuro.

Pensar en comer tostadas quemadas causa cáncer es parte de las noticias falsas de alimentos

2. Noticias falsas en alimentos: si estoy a dieta, ¿puedo tomar leche entera?

Hasta hace unos años, era aconsejable optar por variedades de leche desnatada al hacer dieta. El propósito de este consejo era Reducir la cantidad de calorías y grasas. Y esto sin tener en cuenta otros aspectos de la dieta.

Sin embargo, la evidencia científica actual parece contradecir esta guía. Podemos verlo en este artículo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

Las Directrices europeas para el tratamiento de la obesidad en adultos recomiendan que reemplazar los productos lácteos bajos en grasa con leche entera como estrategia para controlar la obesidad.

3. ¿Purifica el agua de limón?

Este noticias falsas La comida es completamente inexacta. No purifica y no lo necesitamos. Tenemos tres órganos en nuestro cuerpo responsables de nuestra "purga" : hígado, riñón y pulmones.

El limón es rico en ácido cítrico, un antioxidante que actúa como un tampón de pH. Es por eso que esta falsa creencia podría haberse generado. ¡No hay comida que purifique!

4. Noticias falsas en la comida: ¿comer fruta después de una comida engorda?

La ingesta calórica de diferentes tipos de fruta es variable. Sin embargo, la ingesta calórica de una fruta siempre es la misma, ya sea que se consuma antes, durante o después de una comida. No hay evidencia científica que sugiera que la ingesta de calorías de una fruta puede variar según la hora del día en que se come.

De más, Se ha demostrado que el alto consumo de frutas y verduras es más probable que conduzca a la pérdida de peso y al mantenimiento del peso perdido.. En realidad, uno de los posibles mecanismos por los cuales las frutas y verduras pueden contribuir a la pérdida de peso es su efecto potencial sobre la saciedad.

Una mujer que come una manzana

5. ¿Comer cinco veces al día acelera el metabolismo?

Esta idea surge del hecho de que cuando comes, gastas energía para poder digerir. Y descomponga los alimentos en todos sus componentes. Esto se llama efecto termogénico de los alimentos.

Sin embargo, resulta que las calorías utilizadas en la digestión son más o menos proporcionales al volumen de alimentos consumidos. Y el tipo de macronutriente. En otras palabras, Si consumimos una dieta de 2,000 kcal por día, no importa si la dividimos en 3 comidas o 5. El efecto termogénico será el mismo.

En el Journal of Nutrition, se publicó un estudio en el que los autores concluyeron que no hay evidencia científica sólida para decir que aumentar la frecuencia de las comidas es positivo para la pérdida de peso.

Comentario final

Hay muchos otros noticias falsas en la comida. En consecuencia, Lo más recomendable es resolver todas sus dudas con la ayuda de profesionales de la nutrición.. De esta manera, evitará caer en falsas creencias que pueden poner en peligro su salud.

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