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Salud General

6 alimentos para tener una buena vista

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Perejil

Se elige fresca (y no seca en botellas pequeñas) y se cincela por todas partes lo antes posible: en verduras crudas, verduras, carnes, … Con 177 mg por 100 g, es el campeón de los niveles en , que evita la oxidación de la córnea y el cristalino.

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Yema de huevo

Su riqueza en permite mejorar la visión, tanto diurna como nocturna (atención, el blanco de no contiene ninguno). Los hígados de aves de corral, ternera o bacalao también están muy bien dotados, pero comemos con menos frecuencia o con menos gusto.

• Descubre la receta

La calabaza

Su carne es rica en luteína y zeaxantina, dos que protegen la mácula (centro de la retina) contra los radicales libres y, por lo tanto, (degeneración macular relacionada con la edad). Aprovechamos su temporada completa para hacer pudines, gratinados … Encontramos los mismos antioxidantes en el maíz, y los .

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Batata

Su betacaroteno es un precursor de la vitamina A (también en , albaricoques secos, col verde …). Hacemos sopas, puré de papas, vegetales guisados ​​… sazonados con un poco de pimienta y grasa para mejorar su asimilación.

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Sardinas (enlatadas)

Este pequeño pez es muy fácil de mantener en sus armarios y ultra rápido de preparar: se escurre y se sirve con una ensalada verde, papas al vapor o una tostada con queso.. Las sardinas están llenas de ácidos grasos esenciales que ayudan a prevenir .

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El salmón

No hay relación entre un pavimento a la parrilla y un paseo al sol, si no el . El primero contiene, el segundo asegura su síntesis en la piel. Desempeña un papel vital en la prevención de .

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