Type to search

Salud General

6 productos básicos de la despensa que siempre tengo en mi cocina

Share


La planificación del menú y la preparación de la comida son increíblemente importantes si desea comer de manera saludable sin una carga de estrés y molestias. Tener un plan lo ayuda a mantenerse encaminado, cumplir con sus objetivos de salud y comer deliciosamente, por supuesto. Es útil tener un montón de comidas a base de plantas sin gluten escondidas en su congelador, pero si no es así, estos alimentos básicos de la despensa siempre lo ayudarán a resolver el rompecabezas de lo que hay para la cena.

Hay algunos alimentos básicos de la despensa que siempre tengo a mano para ayudarme a cocinar, ya sea que esté mezclando un elixir o cocinando a fuego lento una olla enorme de salsa de tomate casera. Siempre tengo estos seis alimentos en mi despensa, así que si quieres husmear en mi cocina, estos alimentos básicos son lo que encontrarás.

1. Ghee

Estoy obsesionada con ghee. Es una grasa saturada nutritiva y las grasas no tienen nada que temer; de hecho, necesitamos adoptar más de ellas en nuestras vidas.


Ghee es uno de mis alimentos básicos favoritos de la despensa, no solo porque es delicioso, sino también porque es relativamente estable. Desde un punto de vista nutricional, el ghee es:

Cómo usar ghee: Agrego una o dos cucharadas saludables a mi elixir matutino, lo uso para cocinar a fuego alto, reemplazo ghee en cualquier lugar donde usarías mantequilla (productos horneados, untados en tostadas, rociados sobre verduras, etc.)

Mejor almacenado: Puede almacenar manteca en el refrigerador, pero lo prefiero en la despensa porque la temperatura ambiente es más suave y más esponjosa.

2. Harina de garbanzos

La harina de garbanzos, como su nombre indica, está hecha de garbanzos (garbonzo beans). Es una harina nutricionalmente densa que no contiene granos y está repleta de proteínas y fibra, por lo que es una excelente opción para aumentar su cocción y horneado.

La harina de garbanzos es uno de mis alimentos favoritos de la despensa porque es fantástica tanto para platos dulces como salados. Agréguelo a sus mezclas de harina y hornee muffins de limón con semillas de amapola, prepare un lote de los mejores panqueques de plátano o extienda algunos ñoquis de camote sin gluten. También hace una increíble corteza de pizza y pan de emparedado.


Cómo usar la harina de garbanzos: Use harina de garbanzos para hornear sin gluten como panes, muffins y galletas, agréguela a las recetas de panqueques o waffles, úsela en un roux para espesar guisos, salsas o sopas, o incorpórela a las albóndigas.

Mejor almacenado: En un frasco sellado en un lugar fresco y seco.

3. hojas de Nori

Nori es uno de mis vegetales marinos favoritos y es un alimento básico increíblemente versátil. Nori es la alga marina utilizada principalmente en sushi, pero también se puede utilizar para mucho más que eso.

Como miembro de la familia de vegetales marinos, nori es:

Cómo usar nori: Enrolle su sushi en láminas de nori (puede usar granos de arroz sin coliflor o su hummus / salsa / salsa favorita), úselo como un reemplazo de pan para envolturas, póngalo en lugar de galletas, tritúrelo en su sopa de miso y congee (u otras sopas), mézclelo con semillas de sésamo y sal marina y úselo como condimento.

Mejor almacenado: Bien sellado, ya sea en el paquete resellable original o en un tarro de albañil. Esto lo mantiene crujiente y crujiente.


4. Tomates triturados (en un frasco)

Siempre compro mis tomates triturados en un frasco de vidrio en lugar de una lata. Muchos productos enlatados son forrado con BPA, un químico que interfiere con nuestras hormonas. Como los tomates son ácidos, pueden comerse el revestimiento y se filtra a los tomates.

Los tomates en frasco son fáciles de encontrar hoy en día y si le gusta la conservación y el enlatado en el hogar, también puede congelarlos o en el verano cuando los tomates están en todas partes.

Cómo usar tomates triturados: Úselos como base para salsas de pasta, curry y guisos, sopa de tomate, salsas o salsas para albóndigas o bolas de verduras.

Mejor almacenado: Sellado en el frasco. Una vez abierto, guárdelo en el refrigerador o congelador.

5. leche de coco

La leche de coco enlatada es tan deliciosa y, si bien es fácil hacerla con coco rallado o carne de coco fresca, hay algo en la versión enlatada que es muy cremosa.

La leche de coco contiene una grasa de cadena media específica llamada ácido láurico, un compuesto que también se encuentra en la leche materna humana. El ácido láurico tiene propiedades antibacterianas y puede mejorar los niveles de colesterol. Al igual que con el ghee, las grasas de la leche de coco son excelentes para la energía, la digestión y para mantener un peso saludable.

Compro leche de coco en latas o cajas libres de BPA. Revise la etiqueta y asegúrese de comprar leche de coco que no tenga azúcar adicional ni estabilizadores como la goma xantana o la goma guar. Estos a veces pueden causar dolor de estómago a las personas.

Cómo usar la leche de coco: Echa un vistazo a estos 12 deliciosos usos de la leche de coco para inspirarte. Algunas de mis formas favoritas de usarlo son en kéfir de coco, crema batida de coco, elixires y gachas de avena.

6. Algo fermentando!

Nuestra cocina es un laboratorio de ciencias y tenemos una despensa llena de golosinas fermentadas y tinturas caseras en varias etapas de preparación.

Los alimentos fermentados son increíblemente nutritivos. Benefician nuestra salud digestiva y aumentan nuestra inmunidad, y son tan fáciles de preparar en casa. Ya sea que te guste el chucrut, el kimchi, la kombucha o las verduras en escabeche, puedes encontrar una receta fermentada para hacer en casa. La fermentación definitivamente requiere algo de experimentación y tendrás que descubrir qué funciona mejor en tu clima y hogar, pero una vez que hayas alcanzado el punto óptimo, vale la pena.

Los fermentos también son notablemente manos libres. Una vez que los tienes en frascos, requieren poco mantenimiento: ¡las bacterias hacen todo el trabajo!

Cómo usar alimentos fermentados: Coma una cucharada con cada comida, agréguelos a los batidos, úselos como sándwich o ensalada, etc. Depende de lo que esté fermentando: puede arrojar su kéfir de coco en helados o avena durante la noche, o picarlo en escabeche verduras y mezclarlas con granos para un acompañamiento picante.

Mejor almacenado: Una vez que finaliza el proceso de fermentación, la mayoría de los fermentos se almacenan mejor en el refrigerador.

Tus alimentos básicos favoritos de la despensa dependerán de lo que disfrutes comiendo y cocinando, pero tener una despensa bien surtida te servirá en tu camino hacia una alimentación saludable.

¿Qué productos básicos de la despensa siempre tienes en tu cocina?

Tags:

You Might also Like

Leave a Reply