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Salud General

8 recetas de chips de col rizada y cómo hacer los mejores chips de col rizada

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Durante el verano publiqué una confesión en Facebook sobre todos los alimentos saludables que los nutricionistas y expertos en bienestar afirman amar, pero no puedo soportarlo. Había cosas como fideos de calabacín (¡no se parecen en nada a los fideos reales!) Y té de manzanilla (agua tibia y maloliente) en mi lista. ¡Lo que me sorprendió fue lo que estaba en tu lista! Batatas, aguacates y papas fritas de col rizada surgieron mucho. ¿Papitas de col?

¿Cómo podría alguien no amar este aperitivo crujiente, crujiente, sabroso y súper popó más perfectamente adictivo? Y luego me puse a pensar. ¡Debe ser porque simplemente no han 1) hecho lo correcto, o 2) tenían el mío! Las papas fritas de col rizada son deliciosas y para ayudar a los amantes a amar más y a los que odian abrazar, he preparado una guía para hacer las mejores papas fritas de col rizada que haya existido. Además, 8 recetas de chips de col rizada que te garantizo que te encantarán.

Consejos rápidos para hacer los mejores chips de col rizada

  • Mantenga las hojas grandes: Desea arrancar los tallos, pero mantenga las hojas de un tamaño adecuado. Se encogerán una vez que estén deshidratados, por lo que los querrás grandes y a cargo.
  • Cargar en la cobertura: Pon más relleno de lo que piensas. Si vas con un recubrimiento de nueces o semillas, ponlo pesado. Esa es la mejor parte después de todo, así que no seas tímido.
  • Cuidado con el sabor: se concentra: Recuerde, deshidratará el líquido para que concentre el sabor. Si usa sal, jugo de limón y / o vinagre, tenga en cuenta esto. Desea que tenga un sabor ligeramente suave antes de la cocción.
  • Una sola capa: Use varias bandejas para hornear o bandejas deshidratadoras si es necesario, pero mantener su col rizada en una sola capa asegurará una nitidez uniforme. Nada tan asqueroso como morder repentinamente en un bolsillo frío y húmedo de col rizada y nueces mezcladas. La lucha es real.
  • Use pergamino: Ya sea que se trate de una bandeja para hornear o una bandeja deshidratadora, cúbrala con papel pergamino para mantener intactas las virutas de col rizada cuando las retire.
  • Mantenga la temperatura baja: En mi opinión, los chips de col rizada siempre serán mejores en un deshidratador. Desea cocinarlos a la temperatura más baja posible si usa su horno. Tomará un tiempo, así que sea paciente. El método más rápido está en el deshidratador establecido en 150 y estarán listos en aproximadamente dos horas, pero para mantenerlos crudos (si eso te importa) 118 o menos es el número mágico.
  • Cómelos de inmediato: Sí, puede almacenar chips de col rizada en un recipiente hermético, pero si hay humedad, se cojearán bastante rápido. Cómelos de inmediato, no creo que sea difícil.
  • ¡Beber agua! Puede derribar fácilmente una cabeza entera de col rizada cuando se convierte en chips. Eso es mucha fibra. ¡Toma esa agua y disfrutarás de algunas superpopas!

Nuestros amigos y familiares pueden burlarse de nuestras formas de amar la col rizada todo lo que quieran. No seremos influenciados por nuestro amor y devoción a esta abundante verdura crucífera que se encuentra en el corazón de la burla de los alimentos saludables. Kale es increíble y por eso nos encanta.


Como probablemente haya notado en los medios, los debates sobre la salud pueden ser acalorados. Y luego escuchamos rumores tontos de que demasiada col rizada y batidos verdes son malos para nosotros.

Aquí está la cosa: Kale no es lo que está creando enfermedades en nuestros cuerpos. ¡El líder en ese departamento es el azúcar! Puedes comer todas las verduras orgánicas que quieras, toda la quinua, carne de pastoreo, kimchi fermentado en casa y demás, pero mientras estés enganchado a la dulzura, la salud óptima es probablemente imposible.

Si podemos comenzar a disfrutar de comidas y refrigerios más sabrosos, entonces nuestro gusto y deseo de golosinas disminuirán naturalmente. Nos sentiremos satisfechos simplemente con la dulzura natural que viene en una manzana entera, una naranja o un puñado de arándanos frescos.

¿Estás listo para la aventura de chips de col rizada que está a punto de desarrollarse? Ponga estas 8 recetas de chips de col rizada en su lista de "para hacer".

Todas las recetas a continuación funcionarán en un horno en su configuración más baja. Los tiempos variarán.


Instrucciones para Kale Chips: Método deshidratador

  • Coloque todos los ingredientes de la marinada en una licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Agregue agua según sea necesario para mezclar. Recuerde que volverá a secar esto nuevamente, por lo que debe evitar agregar el exceso de líquido si es posible.
  • Con las manos, mezcle la marinada, masajeando suavemente.
  • Transfiera a la rejilla del deshidratador oa la bandeja para hornear forrada con pergamino.
  • Pegue en su deshidratador a temperatura media-alta o en su horno a la temperatura más baja con la puerta del horno ligeramente abierta.

Chips de col rizada picante de jengibre tailandés

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
¼ taza de almendras crudas (o mantequilla de almendras)
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de tamari
1 cucharadita de miel cruda
1 pulgada de jengibre fresco, rallado
dash cayenne


Macro-Japón

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
2 hojas de nori, cortadas con tijeras en trozos pequeños
1/4 taza de semillas de sésamo negro (o blanco también funcionará)
2 cucharadas de pasta de miso
1 cucharada de jarabe de arce
1 limón, en jugo
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharaditas de tamari
1/2 cucharadita de sal marina


Chips de col rizada sin queso Nacho

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
½ limón, en jugo
1/2 pimiento rojo
1/3 taza de tahini o semillas de sésamo
3 cucharadas de levadura nutricional
Sal marina al gusto


Chips de col rizada sin crema agria y cebolla

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
1 taza de anacardos crudos
2 cucharadas de vinagre de manzana
Una pizca de sal marina
1/2 taza de agua (o la cantidad necesaria para que esta mezcla sea cremosa)


Dijon Dill Kale Chips

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
½ taza de eneldo fresco
¼ taza de levadura nutricional
2 cucharadas de jugo de pepinillo (sí)
1 taza de nueces de la India
½ pimiento rojo
1 cucharada de mostaza Dijon
½ taza de agua
Sal marina al gusto
Cayena (opcional)


Chips de col rizada con pepinillo

1 cabeza de col rizada, lavada, seca y desgarrada en trozos grandes
1/2 taza de anacardos crudos
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de salmuera de eneldo
1 manojo de eneldo
Una pizca de sal marina
1/4 taza de agua (o la cantidad necesaria para que esta mezcla sea cremosa)



Chips de manzana y canela y col rizada (sin nueces)

1 cabeza de col rizada
½ taza de semillas de sésamo o tahini
1 manzana entera + 1 manzana rallada o en espiral en su cortadora en espiral
¼ taza de néctar de coco
½ agua o más para mezclar suavemente
1 cucharadita de canela
pizca de sal marina


La siguiente receta también funcionará en un deshidratador.

Chips de col rizada de limón al horno

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 1 cabeza de col rizada
  • ½ jugo de limón, o alrededor de 2 cucharadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal marina
  1. Precaliente el horno a 350F.
  2. Retire la col rizada del tallo, lave y seque con una toalla limpia.
  3. En un tazón grande con las manos, mezcle la col rizada, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal marina.
  4. Extiende la col rizada en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornea por 15 minutos. Revisa para ver cómo están. Si todavía están suaves, continúe horneando, verificando cada 5 minutos hasta que estén crujientes.
  5. Dejar enfriar y luego ten cuidado! Nunca has comido una cabeza de col rizada tan rápido en toda tu vida.

3.2.2925

Creo que ahora está bien preparado y listo para toda una vida de aventuras de comer chips de col rizada. Entonces, para aquellos de ustedes que odiaban los chips de col rizada, ¿les convencí para que lo intentaran más?

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