Type to search

Recetas

Albóndigas de merluza y gambas en salsa verde

Share


En general, No cambiamos la forma en que preparamos el pescado en casa. Hoy, le ofrecemos una deliciosa alternativa a las recetas clásicas de pescado para romper la rutina: albóndigas de merluza y gambas en salsa verde, simples y sabrosas.

¡Puede parecer complicado preparar albóndigas con pescado, y aún más con merluza! Pero verás eso no es tan dificil.

Cómo preparar albóndigas de merluza y camarones en salsa verde

Las albóndigas de merluza no solo son deliciosas, también son muy nutritivas. El pescado es una fuente excepcional de Omega-3, un ácido graso esencial. necesario para combatir y prevenir enfermedades cardiovasculares y para la salud del cerebro. El perejil en salsa verde, por otro lado, nos proporciona una buena cantidad de antioxidantes y vitaminas C, K, A, ácido fólico y hierro.

Receta de la salsa verde.

La receta de salsa verde para acompañar las albóndigas de merluza y camarones

Es esencial tener en cuenta la salsa antes de comenzar la receta principal, ya que irá en las albóndigas de merluza y camarones. Parte del contraste y El sabor adicional de la receta proviene de esta mezcla de condimentos picados y un toque de aceite de oliva.

ingredientes

  • 2 ramitas de cebollino o cebolla
  • 1/2 tazas de vino blanco (125 ml)
  • 1 taza de caldo de verduras (250 ml)
  • 2 pizcas de pimienta negro molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (15 g)

preparación

  1. Calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
  2. Luego pique finamente la cebolla nuevamente.
  3. Agregue una pizca de sal y revuelva con una cuchara de madera.
  4. Cuando vea que la cebolla se ha vuelto transparente, vierta el vaso de vino blanco y deje que se evapore todo el alcohol.
  5. Agregue la cucharada de perejil fresco.
  6. Cubrir con caldo de verduras, baja el fuego y deja que se cocine por 10 minutos con el resto de los ingredientes

Receta de albóndigas de merluza y gambas

La receta de albóndigas de merluza y camarones

ingredientes

  • 2 filetes de merluza sin cresta (aproximadamente 375 g)
  • 10 camarones frescos (unos 250 g)
  • 1 yema de huevo
  • 1 ralladura de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado (30 g)
  • 2 cucharadas de harina de garbanzos (30 g)
  • 1 cucharada de hinojo molido (15 g)
  • 2 cucharadas de ajo en polvo (10 g)
  • 1 pizca de comino en polvo

Preparación de albóndigas de merluza y gambas

  1. Lo primero que debe hacer es limpiar las redes de merluza. Asegúrese de eliminar los restos de piel o huesos pequeños.
  2. Luego use una batidora eléctrica o un procesador de alimentos (para un mejor resultado) y repita lo mismo para los camarones.
  3. Luego agregue la cáscara de limón, ajo en polvo, sal y pimienta.
  4. Luego agregue gradualmente los siguientes ingredientes: perejil picado, hinojo molido y un toque extra de comino en polvo.
  5. Luego agrega yema de huevo y harina de garbanzos.
  6. Mezclar bien hasta obtener una pasta suave.
  7. Es importante que la masa tenga la consistencia necesaria para formar con las manos las bolitas de merluza y camarones.
  8. En un tazón, vierta el resto de la harina de garbanzos y agregue las albóndigas.
  9. Para cocinar, puedes ponerlos en una sartén antiadherente con aceite de oliva y dorarlos hasta que estén listos.
  10. Si desea algo un poco más ligero, colóquelos en una bandeja y hornee a 170 ° C durante unos 20 minutos.

Tags:

You Might also Like

Leave a Reply