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Alimentación y nutrición

Alergia, intolerancia, asco e intoxicación alimentaria: ¿cuáles son las diferencias?

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Alergia, intolerancia, asco, intoxicación alimentaria … ¿Conoces las diferencias entre estas 4 situaciones? Pueden tener síntomas similares. Pero las causas son muy distintas. Le ayudaremos a identificar cada proceso y conocer los motivos que pueden llevarlo.

Diferencias entre alergia, intolerancia, asco e intoxicación alimentaria.

1. alergia

Es una reacción del sistema inmune a algo que no es dañino, llamado alergeno. Esto es, por lo tanto, un respuesta a una falsa alarma que manifiesta los siguientes síntomas:

  • Hormigueo o picazón
  • edema
  • urticaria
  • Hinchazón de lengua y garganta
  • Dolores abdominales
  • Diarrea o náuseas
  • Vómitos y vértigo

Las alergias pueden tener diferentes intensidades, desde procesos leves hasta shock anafiláctico. Este último puede ser fatal. Se deben usar inyecciones de drogas.

La causa de las alergias a menudo se encuentra en algunas proteínas que se encuentran en mariscos, frutas secas, pescado, huevos, leche o trigo. El consumo de una pequeña cantidad de estas proteínas puede iniciar el proceso a través de anticuerpos IgE.

Es importante consultar a su médico si experimenta tensión en las vías respiratorias, una disminución de la presión arterial, una aceleración de su pulso, mareos o aturdimiento.

intolerancia

Una intolerancia alimentaria es una reacción adversa que proviene del consumo de ciertos alimentos. Ocurre debido a una digestión, metabolismo o asimilación inadecuada de los alimentos. Esto causa efectos secundarios en el cuerpo.

Puede ser primario si es hereditario, secundario si el origen no es genético. También puede ser reversible en un período de tiempo determinado. Finalmente, puede ser congénito si es hereditario y presente desde el nacimiento.

Los componentes que tienen más probabilidades de provocar intolerancia alimentaria son la lactosa y el gluten. Sin embargo, Hay muchos otros componentes que pueden conducir a la intolerancia. Normalmente, los síntomas de intolerancia son:

Las diferencias más importantes de la alergia son que intolerancia no depende del sistema inmune. Además, su sintomatología es menos aguda.

En los últimos años, se han realizado estudios individuales en los que se ha evaluado la intolerancia a ciertos alimentos mediante análisis de sangre. Estos resultados sin embargo no se presenta con evidencia científica.

disgusto

Este es uno de los trastornos alimenticios más comunes durante los primeros tres años del niño. Es un rechazo persistente a ciertos alimentos debido a sus características organolépticas. Sus síntomas incluyen la mueca de asco o vómitos.

Esto es a menudo una condición que es parte de un trastorno del procesamiento sensorial. Es por eso que se acompaña de otros problemas sensoriales. Normalmente se detecta por la constante negativa del niño a introducir nuevos alimentos en su dieta.

Sin embargo, el niño come la comida que le gusta sin ningún problema. En ausencia de suplementos dietéticos, estos niños pueden tener deficiencia nutricional, pero no retraso en el crecimiento. No hay alergias alimentarias ni experiencias traumáticas.

Un niño se tapa la boca con disgusto.

Intoxicación alimentaria

Esta es la última de estas 4 situaciones. Intoxicación alimentaria ocurre como resultado de comer un alimento o líquido que contiene bacterias, un virus, un parásito o toxinas producidas por este. Esta situación puede ser causada por factores de riesgo como:

  • No te laves las manos adecuadamente
  • No use utensilios de cocina limpios.
  • Mala comida
  • Consume agua de un pozo o agua contaminada

Los síntomas incluyen náuseas, vómitos, diarrea, dolor muscular o calambres y fiebre. Estos signos pueden comenzar horas después de consumir el producto contaminado o semanas después.

Debe consultar al médico si nota la presencia. episodios frecuentes de vómitos o heces con sangre o si la diarrea dura más de 3 días. También debe recibir tratamiento en caso de fiebre alta, síntomas de deshidratación u hormigueo muscular.

La intoxicación alimentaria más común es la producida por Costridium botulinum, E. Coli y salmonella. La mayoría de las cepas de estos microorganismos se encuentran en la carne y los huevos o en alimentos enlatados abiertos que se mantienen a una mala temperatura.

Por todas estas razones, es crucial mantener una buena higiene de los alimentos y conservarlos adecuadamente. Por eso, Es importante averiguar qué tipo de almacenamiento y manipulación se debe aplicar a cada tipo de alimento.

conclusión

Ahora sabes las diferencias entre estas 4 situaciones. A pesar de los puntos comunes de los síntomas, identificar la fuente del problema le dará una solución efectiva y evitar mayores complicaciones a medio y largo plazo.

Es crucial identificar las diferencias entre alergia e intolerancia. De hecho, se confunden muy a menudo. En caso de duda, siempre es bueno consultar a su médico antes de que aparezcan complicaciones.

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