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Alimentación y nutrición

Arándano: Beneficios para la salud, información nutricional y riesgos

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Cuando piensas en los arándanos, piensas en una mesa de cena de Acción de Gracias repleta de deliciosos platos como un pavo asado, salsa, maíz y una salsa de arándanos tradicional. Pero no tiene que esperar las vacaciones para disfrutar de esta baya y sus beneficios para la salud. Averigüemos por qué el arándano lleno de energía y antioxidante debe ser parte de su dieta durante todo el año.

¿Qué es el arándano?

El arándano es un pequeño, color rojo intenso Fruta relacionada con los arándanos, arándanos y arándanos. Originaria de América del Norte, tiene un sabor ácido y ácido, por lo que probablemente no sea tan popular como las otras bayas. La mayoría de los productos de arándanos están endulzados para el consumo como arándanos secos y jugo de arándanos. Los arándanos también se agregan a los platos horneados como pan, muffins, pasteles y bollos. Mientras que los arándanos frescos están disponibles desde finales de otoño hasta principios de invierno, los arándanos congelados y secos se pueden disfrutar en cualquier época del año. Las bayas son ricas en polifenoles saludables y se han utilizado desde el siglo XVIII para tratar infecciones del tracto urinario. Ellos son también tradicionalmente Se usa para aliviar dolencias estomacales, náuseas y enfermedades de la sangre.

información nutricional

UNA vaso de Los arándanos frescos y enteros (100 g) tienen solo 46 calorías, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Estas diminutas bayas rojas y ácidas contienen altos niveles de vitaminas C, A y K. También contienen minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio. La mejor parte de las bayas es que contienen compuestos bioactivos llamados proantocianidinas, que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas.


Beneficios de la salud

Investigaciones recientes han revelado que el arándano tiene el potencial de lento la progresión de ciertos tipos de cáncer, tratar la infección del tracto urinario y prevenir las úlceras. Veamos en detalle los beneficios de salud más importantes.

Propiedades anticancerígenas

Los hallazgos de estudios en animales y ensayos clínicos revelan que los arándanos tienen el potencial de inhibir el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. Un estudio de 2016 publicado en el Antioxidantes diario declaró que arándano Las proantocianidinas ayudan a reducir la autofagia y la apoptosis, ambas formas de muerte celular programada. Además, la investigación publicada en La revista de nutrición Encontró que la quercetina, un flavonoide presente en la fruta ácida, limitar la proliferación de células cancerosas, incluyendo mama, colon y páncreas. Otros compuestos bioactivos tales como triterpenoides, como el ácido ursólico, ayuda a frenar el crecimiento de las células en la leucemia y el carcinoma de pulmón.

Antiinflamatorio

Según un estudio publicado en el Avances en Nutrición diario, el fitoquimico El perfil de los arándanos es distinto del de otras bayas. El arándano es rico en proantocianidinas tipo A en comparación con el tipo B proantocianidinas presentes en otras frutas, y se sabe que tienen potentes anti-inflamatorio propiedades

Trata la infección del tracto urinario

Arándano o jugo de arándano Se sabe que es útil como terapia complementaria para las infecciones del tracto urinario (ITU). Eso ayuda a reducir el presencia de E. coli, una de las bacterias que se encuentran en el cuerpo que está relacionada con la IU, según un estudio en el Biología farmacéutica diario. Datos de ensayos clínicos. revelar eso El extracto de arándano o el jugo también pueden suprimir la inflamación causada por E. coli infecciones Sin embargo, actualmente faltan datos concluyentes sobre el jugo de arándano como terapia para la ITU y se requieren más investigaciones.

Salud bucal

Los hallazgos de un análisis de investigación de la Base de datos PubMed, publicada en el Revista de la Sociedad India de Periodoncia, sugiere que los arándanos puede ayudar a mantener salud bucal. Los bio-compuestos en la baya tienen el potencial de disminuir la velocidad. producción de ácido por la caries que causa la caries Estreptococo mutans Además, esto puede ayudar a inhibir la formación de enfermedades orales como la caries y periodontitis.


Presión arterial y salud del corazón

Un estudio de 2007 publicado en Nutrición encontró que los polifenoles en los arándanos ayudan reducir el riesgo de enfermedades del corazón y puede ayudar a disminuir presión sanguínea. Ácidos fenólicos como el ácido elágico y flavonoides como antocianinas disminuir las posibilidades de oxidación de LDL (colesterol malo) y agregación plaquetaria. Esto ayuda mejorar la salud del corazón.

Cura las úlceras

La investigación de un estudio clínico realizado en China muestra que las proantocianidinas en los arándanos ayudan a suprimir Helicobacter Pylori infección, que es una causa mayor De úlceras pépticas y cáncer gástrico.

Los riesgos

No se conocen los principales efectos secundarios o riesgos del consumo de arándanos. Conclusiones de un estudio publicado en el Revista de urologia reveló que el consumo excesivo de jugo de arándano (más de 1 litro por día) puede aumentar el riesgo de la formación de cálculos renales de oxalato de calcio y ácido úrico debido a su efecto ácido en la orina. Personas que toman warfarina. no debe consumir Arándanos en exceso, ya que puede interactuar con anticoagulantes y causar un aumento de moretones o sangrado. Además, el jugo de arándano disponible en la mayoría de las tiendas tiene una gran cantidad de azúcar: es mejor consumir en cantidades limitadas o tener una versión sin azúcar.

Para llevar: los arándanos son saludables

Los arándanos se consumen mejor frescos. Puedes disfrutarlo en platos tradicionales como la salsa de arándanos o hacer una hermosa ensalada de otoño con arándanos secos. Si bien la investigación aún no es concluyente de que los suplementos o productos de arándanos puedan curar condiciones de salud específicas como la UTI, el consumo de esta baya rica en antioxidantes es definitivamente una forma maravillosa de aumentar la inmunidad y la salud en general.

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