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Salud General

Beneficios de la sopa tailandesa Tom Yum en una base diaria (sabrosa y saludable)

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La sopa Tom Yum es considerada como el ícono de la cocina tailandesa, similar a lo que es el sushi con la cocina japonesa, el curry con la cocina india, la pizza o la pasta con la cocina italiana. Es el plato nacional y más famoso de Tailandia y, como tal, cuando las personas piensan en la comida tailandesa, es probable que también piensen en tom yum.

El sabor recién caliente, salado y agrio, con verduras, carne o mariscos de alta calidad dentro de la sopa, hace que la gente se enamore fácilmente de esta sopa, o de la cocina tailandesa en general. ¡De hecho, a algunos les ha encantado hasta el punto de querer más! De todos modos, se trata de los beneficios de la sopa tailandesa tom yum.

Una introducción a la sopa Tom Yum


Etiológicamente, "tom yum" consta de dos palabras del idioma tailandés. "Tom" significa "el proceso de ebullición", mientras que "ñame" es "una ensalada tailandesa picante y agria". Por lo tanto, uno podría argumentar que "tom yum" es literalmente "una ensalada picante y agria tailandesa hirviendo".

Los sabores agridulces son los principales sabores del tom yum tailandés, con fragancias adicionales de caldo aportadas por hierbas y especias como jugo de lima, hojas de lima kaffir, galanga, hierba de limón, chile, salsa de pescado y pimientos rojos.

También hay varias variantes de la sopa tom yum, que son;

  • Tom yum kung – tom yum que usa langostinos.
  • Tom yum pla – tom yum que utiliza carne de pescado.
  • Tom yum gai – tom yum que usa carne de pollo.
  • Tom yum kha moo – tom yum que usa pierna de cerdo.
  • Tom yum pho taek – tom yum que utiliza diversos artículos de mariscos como camarones, calamares, almejas y carne de pescado.
  • Tom yum nam sai – tom yum con caldo claro.
  • Tom yum kathi – tom yum con caldo a base de leche de coco.

Datos nutricionales de la sopa Tom Yum

  • Tamaño de la porción – 836 g
  • Agua – 180 g
  • Calorías – 253 kcal (1059 kJ)
  • Grasa total: 12,6 g (19% de DV)
    • Grasa saturada – 1.8 g (9% de DV)
    • Grasa poliinsaturada – 8.8 g
    • Grasa monoinsaturada – 1.4 g
    • Grasas trans – 0 g (0% de DV)
  • Colesterol – 0 g (0% de DV)
  • Sodio – 2959 mg (123% de DV)
  • Carbohidratos totales: 32,6 g (11% de DV)
    • Azúcares – 10 g
    • Fibra dietética – 4.6 g (18% de DV)
  • Proteína – 5.1 g (10% de DV)
  • Potasio – 322 mg (9% de DV)
  • Vitaminas y minerales
    • Vitamina A – 2267 UI (45% de DV)
    • Vitamina B6 – 0.4 mg (19% de DV)
    • Vitamina B12 – 0 mg (0% de DV)
    • Vitamina C – 11.1 mg (18% de DV)
    • Vitamina D – 0 mg (0% de DV)
    • Vitamina E – 2.2 mg (11% de DV)
    • Vitamina K – 8.1 mcg (10% de DV)
    • Calcio – 67.5 mg (7% de DV)
    • Cobre – 1.7 mg (83% de DV)
    • Hierro – 1.9 mg (11% de DV)
    • Magnesio – 39.3 mg (10% de DV)
    • Manganeso – 0.8 g (40% de DV)
    • Fósforo – 85.5 mg (9% de DV)
    • Potasio – 399 mg (10% de DV)
    • Selenio: 45,6 mcg (65% de DV)
    • Zinc – 2.6 mg (17% de DV)

Toda la información anterior está relacionada con una dieta de 2,000 calorías. El porcentaje del valor diario (% de DV) puede diferir según las necesidades personales de calorías.


¿Cuáles son sus beneficios para la salud?

  1. Thai Tom Yum está lleno de hierbas e ingredientes saludables

Varios ingredientes que se encuentran dentro de la sopa tom yum también son algunos de los mejores y más saludables, como los beneficios para la salud del chile, galangal, tomate, hierba de limón, ajo, cebolla y jugo de lima.

  1. Los beneficios de Thai Tom Yum de Galangal

¡Los principales beneficios para la salud de Galangal son ser ingredientes antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos que son esenciales para la totalidad del sistema de órganos humanos!

  1. El chile tailandés de Tom Yum

Los chiles tienen un valor excepcionalmente alto de beneficios de vitamina C, ¡y por supuesto también la capsaicina! La capsaicina ofrece beneficios contra el cáncer analgésicos, control de peso y también control de la diabetes.

  1. Tomates de Thai Tom Yum

Los beneficios para la salud del tomate tienen licopeno, que son antioxidantes responsables de proteger contra varias enfermedades que amenazan la vida, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

  1. Lemongrass de Thai Tom Yum

Finalmente, los beneficios para la salud de la hierba de limón podrían ayudar a prevenir el crecimiento de bacterias y levaduras, detener el desarrollo de dolor, hinchazón, fiebre y mejorar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.


Cómo hacer sopa tailandesa de gambas Tom Yum (Tom Yum Goong)

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 4 tallos de limoncillo
  • 1 pulgada de galanga
  • 10 hojas de lima kaffir
  • 10 chiles tailandeses
  • 5 dientes o ajo
  • 500 g de gambas
  • 300 g de champiñones ostra
  • 2 cebollas medianas
  • 2 tomates
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Un poco de cilantro
  • 8-12 cucharaditas de jugo de lima
  • 8-12 cucharaditas de salsa de pescado (AdSense-C)

Pasos

  1. Primero, hierve el agua en una olla. Y luego, vierta un poco de jugo de limón en él.
  2. Rasgue las capas externas de limoncillo y deséchelo. Rasga también las hojas de lima kaffir.
  3. Picar la galanga en rodajas finas, y también pelar el ajo. ¡No te olvides de picar los chiles tailandeses también!
  4. Vierta los ingredientes mencionados en los pasos 2 y 3 en la olla de agua hirviendo, y deje que se infunda con la tapa cerrada para liberar la fragancia en el interior. Hervir por 10 minutos.
  5. Pele las gambas y límpielas antes de insertarlas en la olla. Luego, ponga el fuego en bajo.
  6. Prepare los champiñones, que primero deben lavarse adecuadamente.
  7. Y luego, corta los tomates y la cebolla en trozos.
  8. Agregue los champiñones, tomates y cebollas a la olla. Hervir durante 2-3 minutos.
  9. Agregue la salsa de pescado y también un poco de azúcar. Hervir la sopa en otro minuto y luego apagar el fuego.
  10. Asegúrese de que uno pruebe la sopa para que tenga el equilibrio perfecto de sabor agrio y salado. Si el sabor aún no es adecuado, agregue un poco más de jugo de limón, salsa de pescado y azúcar hasta que sepa bien.
  11. Picar los cilantros y colocarlos dentro de la sopa como toque final.
  12. ¡Transfiera la sopa a un tazón grande y finalmente la sopa de gambas tom yum (tom yum goong) ya está lista para servir!
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