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Salud General

Beneficios para la salud de la carne de bisonte: más delgado que la carne de res

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Hay muchas opciones de carne roja y la carne de bisonte es una de las carnes que podría considerar para reemplazar su carne de res, cordero o cerdo. Esto se debe a que la carne de bisonte se considera magra incluso en comparación con la carne de res de alta calidad.

Datos nutricionales de la carne de bisonte

Algunas escuelas están considerando reemplazar la carne de res regular por carne de bisonte por razones de que este tipo de carne tiene menos grasas saturadas y es más orgánica.

Carne de bisonte


Tamaño de la porción: 100 g (cocinado)

Nutrientes% De ingesta diaria recomendada (DRI)
Calorías179 Kcal
Grasa total8.6 g
– Grasa saturada3,5 g
– Grasa monosaturada3.3. sol
– Grasa poli-insaturada0.4 g
Proteína25,5 g
Vitaminas% De ingesta diaria recomendada (DRI)Minerales% De ingesta diaria recomendada (DRI)
Vitamina B1241%Zinc36%
Vitamina B330%Selenio44%
Vitamina B620%Fósforo21%
Vitamina B2dieciséis%Hierro18%
Vitamina B19%Potasio10%
Folato4%Cobre8%
Vitamina e1%Magnesio6%
Vitamina K2%Sodio3%
Calcio1%

Beneficios para la salud de la carne de bisonte

Bison es originario de América del Norte, por lo que para quienes viven fuera de este país puede ser difícil encontrar carne de Bison. Sin embargo, para usted que tiene la suerte de tener acceso directo a carne de bisonte de alta calidad, podría disfrutar de los beneficios para la salud de la carne de bisonte como se menciona a continuación.

  1. La carne de bisonte es más orgánica que la carne de res

Bison normalmente criado en la naturaleza. Significa que podrías encontrar que la carne es más orgánica que la carne de res regular que se crió en la granja. No encontrará antibióticos ni transgénicos en la carne de bisonte. Es por eso que este tipo de carne se está convirtiendo en una opción más saludable.

  1. Opción más saludable de carne

Como se mencionó en el punto anterior, si desea buscar una opción más saludable de carne para su familia, considerar reemplazar su carne de res, cordero o cerdo con carne de bisonte podría ser una buena idea.

  1. Fuente de proteína magra

Como el bisonte se crió en la naturaleza, encontrarás que la carne es más delgada en comparación con la carne normal que tienes. Seguramente has sabido que cuanto más delgada es la carne, mayor es la proteína contenida en la carne.


  1. Reduce el contenido de grasa saturada

Cuando una carne es magra, el contenido de grasa también es menor. En otras palabras, la carne también contiene un menor contenido de grasas saturadas. Como se mencionó en el punto número dos, esta carne es una opción más saludable incluso para quienes están en un programa de dieta para bajar de peso.

  1. Más contenido de Omega 3

Algunos estudios también descubrieron que, en comparación con otros tipos de carne, el contenido de omega 3 que se encuentra en la carne de bisonte es mayor. Los beneficios para la salud de los ácidos grasos Omega 3 son excelentes para mantener la salud del corazón.

  1. Contiene menos calorías que la carne de res

Alto en proteínas y omega 3 pero bajo en calorías, la carne de bisonte es una excelente elección de carne para aquellos que actualmente están en una dieta baja en calorías.

  1. Repleto de complejo de vitamina B

Algunos estudios científicos también descubrieron un hecho sorprendente de que la carne de bisonte está llena de complejo de vitamina B, especialmente vitamina B12, que es buena para el sistema nervioso y la salud del cerebro, mientras que la vitamina B2 tiene un papel esencial para apoyar el sistema metabólico.

  1. Solución para combatir la inflamación

El contenido de selenio que se encuentra en la carne de bisonte es la razón por la cual esta carne podría ser una solución natural para combatir la inflamación. El resultado es que podría prevenir algunas enfermedades crónicas, desde problemas cardiovasculares hasta ciertos tipos de diabetes.

  1. Mejora la salud del corazón

Como se mencionó en varios puntos anteriores, la carne de bisonte es rica en ácidos grasos omega 3 y selenio que es bueno para mejorar la salud del corazón.


  1. Sistema de inmunidad de apoyo

Antioxidante no es algo que se pueda pensar cuando se trata de carne. Sin embargo, ¿sabe que el papel del selenio en el metabolismo tiene un papel similar al de los antioxidantes? Es por eso que la carne de bisonte también es excelente para apoyar el sistema de inmunidad, especialmente durante la etapa de recuperación.

  1. Previene la deficiencia de hierro

Hay muchos beneficios para la salud del hierro y la deficiencia de hierro podría conducir a varios problemas de salud, no solo anemia sino también fatiga e inconsciencia.

  1. Solución natural a la anemia

No hay una manera fácil de combatir los síntomas de la anemia, pero asegurarse de que se consuma su ingesta diaria de hierro se convertirá en la forma natural de tratar su condición de anemia y la carne de bisonte está llena de hierro.

  1. Mejora la resistencia

El contenido de minerales, las proteínas y el complejo de vitamina B que se encuentran en la carne de bisonte son la gran combinación que necesitas para mejorar tu resistencia.

  1. Excelente fuente de creatina

La mayoría de los atletas deben estar familiarizados con la creatina; Uno de los compuestos químicos comúnmente consumidos en forma de suplemento de salud para mejorar la resistencia durante el entrenamiento físico. La carne de bisonte es una excelente fuente de creatina.

  1. Bueno para la dieta para bajar de peso

Para aquellos que actualmente están en una dieta para perder peso pero requieren proteínas, la carne de bisonte podría ser la mejor opción, ya que es baja en calorías, carne magra y baja en grasas saturadas.

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Inconvenientes de la carne de bisonte

Como se mencionó anteriormente, aunque hay algunos beneficios para la salud de la carne roja como el bisonte, aún hay algunos inconvenientes que debe tener en cuenta cuando esté a punto de reemplazar su elección habitual de carne por carne de bisonte.

  • La carne de bisonte sigue siendo popular hoy en día debido a su producción limitada por año y este tipo de carne no está disponible en todos los países.
  • Dado que la mayor parte de la carne de bisonte proviene principalmente de bisontes silvestres, debe tener mucho cuidado porque aún es mejor saber de dónde proviene su carne para poder rastrear qué tipo de alimentos comen.
  • No solo eso, ya que la carne de bisonte se produce en cantidad limitada, encontrará que el precio es un poco más caro que la carne normal.
  • Dado que es más magra que la carne normal como la carne de res o el cordero o incluso el cerdo, la carne de bisonte podría ser difícil de cocinar ya que la textura podría ser realmente masticable.

La textura de la carne de bisonte podría ser complicada y si no la cocinas bien en lugar de una carne deliciosa y sabrosa, obtendrás carne seca, masticable y, a pesar de eso, carne. Si desea convertirlo en bistec, para obtener la mejor textura, debe optar por medio o medio raro. Mientras que para sopa y estofado, es muy recomendable cocinarlo a fuego lento.

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