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Alimentación y nutrición

Beneficios y mitos del ayuno intermitente

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¿Conoces los beneficios y mitos del ayuno intermitente? Esta práctica ha ganado mucha popularidad y seguidores en los últimos años.. En este artículo, aclararemos en qué consiste, cuáles son sus beneficios reales y los mitos que rodean su realización.

Hoy en día, gran parte de nuestro comportamiento alimentario depende de factores psicológicos, socioculturales y educativos. El ayuno no es algo nuevo. Después de todo, nos acompaña a lo largo de nuestra existencia como especie.

¿Qué es el ayuno intermitente?

Un despertador y un plato

El ayuno intermitente no es una dieta. Sin embargo, consiste en alternar períodos de ayuno con períodos de ingesta de alimentos. Hay varios tipos de ayuno intermitente, el más conocido es el ayuno 16/8, el ayuno 24 y el ayuno 48, aunque hay otros como 12/12.

Ayuno 16/8

Ayuno 16/8 consiste en períodos de ayuno de 16 horas, seguidos de períodos de alimentación de 8 horas.

Es decir, si, por ejemplo, tuviéramos la primera comida a las 14:00, comeríamos todas nuestras kilocalorías entre las 14:00 y las 22:00, durante 8 horas, haciendo dos comidas únicas durante el día. Y al día siguiente, volveríamos a comer después de 16 horas desde la última comida, es decir 14:00.

Ayuno 24 y 48

Por otro lado, ayuno de 24 horas y ayuno de 48 horas. se basan en períodos de ayuno de 24 horas y 48 horas respectivamente. Algunos pueden pensar que al hacer esto tendremos problemas con hipoglucemia, falta de energía o debilidad generalizada. Sin embargo, está muy lejos de la realidad. Nuestro cuerpo puede adaptarse a él perfectamente.

Ayuno 12/12

Para ayunar 12/12 equivaldría a un desayuno y cena, con 12 horas de diferencia. Por ejemplo, desayuno a las 8:00 y cena a las 20:00. Estas son estrategias diferentes, todas válidas.

Los beneficios del ayuno intermitente

Se dice que los ayunos intermitentes tienen múltiples beneficios para nuestro cuerpo. Por ejemplo, ellos:

  • Ayuda a reducir la mortalidad y retrasar el envejecimiento., tanto estética como fisiológicamente.
  • Reduce los indicadores de inflamación
  • Puede ayudarnos a mejorar nuestro perfil lipídico, ese es nuestro colesterol, además de reducir el triglicéridos
  • Tener efectos positivos en nuestra plasticidad neuronal.
  • Incluso ayuda a limitar el crecimiento de las células cancerosas.
  • Ayuda para mantener la masa magra mientras perdemos grasa
  • También ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y al uso de glucosa como sustrato energético.
  • Mejorar la capacidad de autocontrol : en muchas ocasiones pensamos que tenemos hambre, pero no es un hambre real. Esta falsa impresión de hambre puede ser superada. Por lo tanto, mejoraremos nuestra capacidad de autocontrol

Los mitos que rodean el ayuno intermitente

Una mujer haciendo ayuno intermitente

¿Qué sucede cuando no comes durante 24 horas? Los argumentos en contra del ayuno son típicos. Aquí hay 3 mitos del ayuno intermitente que están muy lejos de la realidad.

Mito 1: pérdida muscular

Cuando su cuerpo ha consumido todos los aminoácidos en su sangre y almacena glucógeno, comienza a usar sus reservas de proteínas, sus músculos, para convertirlos en glucosa (por gluconeogénesis). Debes evitar este proceso, pero afortunadamente No ocurre en las primeras 24 horas de ayuno.

Un estudio de ayuno intermitente entre adultos obesos revela que es efectivo para perder peso, incluso al aumentar la masa muscular.

Mito 2: bajar el azúcar en la sangre

El cuerpo está diseñado para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre. Cuando come, produce insulina para almacenar el exceso de glucosa. Cuando ayuna, produce glucagón para liberar la glucosa almacenada. No es necesario comer con frecuencia para controlar la glucosa en sangre desde el exterior.

En realidad, en personas que presentan resistencia a la insulina, el ayuno intermitente ayuda a restaurar una mayor sensibilidad que la restricción calórica convencional.

Mito 3: aumento de peso

Es simplemente absurdo. Múltiples estudios muestran que el ayuno intermitente Ayuda a perder grasa, más que las dietas convencionales bajas en calorías.. Estudios recientes ya reconocen que esta es una estrategia efectiva para perder peso.

La razón para algunos es que cuando se saltea una comida, tiene hambre y come el doble en la próxima comida. Sin embargo, sabemos que esto no sucede.

Finalmente, le recordamos que el ayuno intermitente es bueno para todos. Sin embargo, habrá casos especiales que necesitarán asesoramiento. Siempre es importante consultar a su médico antes de comenzar cualquier tratamiento.

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