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Salud General

Comer conscientemente y redefinir la comida reconfortante

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¿Cuándo fue la última vez que te sentaste para disfrutar de una comida solo en una mesa en silencio? Esto significa que no hay televisión, ni radio, ni periódico, ni teléfonos ni computadoras.

Todos hemos tenido esa experiencia en la que nos subimos a nuestros autos para ir a algún lugar y de repente nos encontramos en nuestro destino sin recordar el camino que tomamos para llegar allí. Es lo mismo cuando nos sentamos frente al televisor con una bolsa de papas fritas y de repente la bolsa está vacía. Nuestra mente está en otro lugar y ya no estamos prestando atención a dónde estamos ni a lo que estamos haciendo.

Cuando solía trabajar directamente con clientes en un entorno nutricional, a menudo decían que no tenían idea de lo que estaban haciendo mal en su lucha por lograr sus objetivos de salud. Una de las primeras cosas que les pediría que hicieran es llevar un diario de alimentos.


A menudo estamos tan ocupados en nuestras cabezas, que no estamos prestando atención a lo que estamos alimentando nuestros cuerpos, y lo que estamos usando para alimentar nuestros cuerpos.

Este diario de alimentos es una conciencia forzada de nuestra alimentación, algo que a menudo se conoce como alimentación consciente. Usado tradicionalmente como una forma de práctica yóguica, dado que la mayoría de nosotros comemos nuestras comidas sobre la marcha, un poco de alimentación consciente podría hacernos un mundo de bien. Todo lo que significa es simplemente prestar atención a la comida, prestar atención a la preparación, al servicio, a la masticación, a la degustación, a disfrutar nuestra comida por los simples placeres de la comida misma.

Los patrones de alimentación poco saludables a menudo son causados ​​por la tensión y el estrés. Cuando experimentamos estrés o emociones negativas, perdemos energía. Inconscientemente, queremos comer para reemplazar esa energía perdida. Simplemente notar cómo nos sentimos antes de alcanzar ese pastel de chocolate, o la tercera cerveza es el primer paso. Comience con una comida consciente a la semana y luego aumente a dos. Cuanta más conciencia tengamos sobre qué, dónde, cuándo y por qué estamos comiendo, más pronto se desarrollará una gran salud ante nosotros.

Para muchos de nosotros, puede simplemente comenzar con el refinamiento de lo que realmente es o debe ser la comodidad.

La comida reconfortante se define típicamente como barata y fácil, económica y fácil de preparar. A menudo nos inclinamos por las comidas que comimos cuando éramos niños por una sensación de familiaridad, seguridad emocional o como una recompensa especial. Es bastante obvio en niños pequeños: los veremos aferrarse a alimentos o bebidas específicos y los solicitaremos repetidamente, a menudo más notable cuando sienten angustia. La mayoría de nosotros no somos diferentes, como adultos. Tenemos nuestros go-tos ya sea desayuno para la cena (huevos revueltos y tostadas, cualquiera), o una comida que es tradicional en nuestra cultura.


Cuando enseño el Programa de expertos en nutrición culinaria y llegamos al tema de los alimentos reconfortantes, me encanta pedirles que compartan los suyos. Dependiendo de nuestra propia herencia cultural y de dónde nos criamos, cada uno tendremos nuestras propias comidas reconfortantes favoritas. Mac & Cheese no es, de hecho, universal. ¡Imagínate!

Lo que debemos recordar es que no deberíamos estar recibiendo nuestros abrazos de pasteles y helados.

El hambre a la que respondemos es producida por nuestras mentes, nuestro ansia de sensaciones gustativas. Ese deseo es simplemente un deseo de recrear experiencias previas. Estos son simplemente hábitos basados ​​en recuerdos de gustos agradables. Estos hábitos disminuyen nuestra salud, en lugar de mejorar nuestra salud y bienestar. Debemos entender que lo que elegimos para alimentarnos, en última instancia, afecta lo que obtendremos de nuestros cuerpos.

La calidad de lo que ponemos determinará la calidad de lo que sacamos. Esto incluye nuestra productividad, nuestra eficiencia, nuestra alegría y el placer que derivamos de nuestras experiencias de vida. Todo este kit y cabujón se verán afectados por lo que elijamos para alimentarnos. La alimentación consciente es simplemente una práctica que nos ayuda a sintonizar con lo que nuestro cuerpo realmente necesita y tomar decisiones en consecuencia.

Una clave aquí es prestar atención a los acontecimientos en nuestras vidas que nos impulsan a alcanzar ciertos alimentos. Una vez que comience a reconocer sus desencadenantes, puede comenzar a prestar atención a sus elecciones. Esa conciencia es muy poderosa.

Perdemos más energía de la que ganamos si tomamos malas decisiones alimentarias. Gastamos más energía procesando la comida que la que nos da la comida, y se crea un ciclo de baja energía.

Reglas básicas para comer conscientemente

  • Escucha a tu cuerpo.
  • Sigue la sabiduría inherente a tu propio cuerpo para guiarte a elegir alimentos saludables.
  • Use la discriminación al comer cualquier cosa, incluso alimentos orgánicos, integrales y naturales.
  • Come cuando sientas un hambre natural en tu cuerpo.
  • Tenga en cuenta sus motivaciones inconscientes al comer.
  • Coma para satisfacer la necesidad física del cuerpo, no una necesidad emocional.
  • Relájese tanto como sea posible antes de comer.
  • Libérate de la tensión de la que te das cuenta durante el día, antes de que agote tu energía y te deje anhelando algo para reemplazar esa energía.
Foto: iStock / RomarioIen
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