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Cómo aumentar la absorción de cúrcuma de su cuerpo

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Escrito por: Kat Gal

Es posible que esté familiarizado con los beneficios de la cúrcuma, pero ¿de cuánta absorción de cúrcuma es capaz su cuerpo?

La cúrcuma es una de las especias más potentes que puede usar al cocinar, y uno de los mejores suplementos que puede tomar para su salud.


Puede reducir naturalmente la inflamación y tener propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. Es un elemento básico de la medicina ayurvédica aclamada como una súper hierba que puede proteger su cuerpo de todo tipo de enfermedades, desde sangrado de encías e indigestión, hasta dolor crónico, enfermedades cardíacas e incluso cáncer.

Hoy en día, la cúrcuma es la estrella de más de veinte mil documentos y citas médicas en la medicina occidental en todo el mundo, con recientes estudios Destacando sus posibles efectos neuroprotectores: podría combatir la depresión, el Alzheimer y otras enfermedades degenerativas.

La notable salud beneficios de la cúrcuma lo han convertido en un suplemento que se encuentra en cualquier cosa, desde batidos hasta modernos lattes de leche dorada.

Sin embargo, esto no siempre puede ayudarlo a aprovechar al máximo este superalimento; El compuesto activo de la cúrcuma -curcumina- no es tan fácil de absorber por el cuerpo humano como cabría esperar.

La absorción de la cúrcuma depende de cómo la consumas; Por sí solo, se elimina rápidamente.


Asegurar la absorción de nutrientes es tan importante como asegurarse de obtener una dieta saludable y equilibrada. Cuando se trata de ciertos superalimentos, como la cúrcuma, es importante saber que hay una diferencia entre el consumo simple y la absorción total.

Si está interesado en la atención preventiva, la medicina natural y desea obtener los beneficios de la cúrcuma en su cuerpo (en lugar de tirarlos por el inodoro), este artículo le enseñará todo lo que necesita saber para maximizar la absorción de la cúrcuma con cada ingesta.

Absorción de nutrientes: lo que comes no siempre es lo que obtienes

De acuerdo con la nutricionista certificada y autorizada por la junta, Mónica Reinagel, autora de varios libros superventas sobre nutrición y presentadora del Podcast de Nutrition Diva, su cuerpo puede absorber entre 10 y 90% de cualquier nutriente dado de cualquier alimento, dependiendo de:

  • Tu edad
  • La hora del día
  • Otros alimentos que se comen en la misma comida
  • Preparación de ingredientes
  • Medicamentos, drogas o suplementos que pueda estar tomando
  • Biodisponibilidad del ingrediente.
  • Cuándo y cómo se cosecharon los ingredientes
  • Condiciones de cultivo de la comida.
  • Clima y almacenamiento
  • Más

La absorción de nutrientes depende de múltiples factores simultáneos, y es esencial comprenderlos si desea beneficiarse del valor nutricional de alimentos específicos, como los beneficios de la cúrcuma.

Por ejemplo, un plátano según el extenso USDA base de datos de la composición nutricional de los alimentos. tiene 422 mg de potasio Pero eso es solo un promedio aproximado resultante de 14 muestras diferentes. Un plátano mediano en ese mismo conjunto de muestras podría proporcionar cualquier cosa, desde 364 mg hasta 502 mg de potasio.

Por lo tanto, comer un plátano no significa que siempre obtendrá 422 mg de potasio de la misma manera que agregar una cucharadita de cúrcuma no significa que se beneficiará de cada gramo; son todas estimaciones


Cuando agrega calor, interacciones con los alimentos, la hora del día, las drogas y las cosas que comió antes, ese número también se ve afectado. Solo obtendrías una porción del potasio del plátano, y esa es una comida fácil de digerir.

Cuando se trata de la absorción de la cúrcuma, la biodisponibilidad es el factor más crítico.

La buena noticia es que cuando sigue las pautas dietéticas recomendadas, obtiene lo que necesita a pesar de las cosas que pueden reducir la absorción de nutrientes.

Cómo se absorben los nutrientes

El tracto gastrointestinal recibe los alimentos que consume y procesa la mayoría de los nutrientes en el intestino delgado, con algunas excepciones notables. El intestino delgado produce jugo digestivo, que se mezcla con la bilis del hígado y otros jugos pancreáticos para descomponer los macronutrientes como proteínas, carbohidratos y grasas.

Las vitaminas y otros micronutrientes también se separan, y las bacterias intestinales saludables que viven en el intestino delgado y grueso producen enzimas que procesan aún más los alimentos. Lo que sea demasiado grande o complejo para ser manejado se elimina como desperdicio.

Esta última etapa es lo que hace que obtener los beneficios de la cúrcuma sea un desafío cuando se consume por sí solo; La absorción de la cúrcuma es impedida por el intestino, que tiene dificultades para descomponerlo y lo pasa a las heces y la orina.

Por qué su cuerpo tiene problemas con la absorción de la cúrcuma

Numeroso investigación Los documentos sugieren que la curcumina tiene "mala absorción, biodistribución, metabolismo y biodisponibilidad".

Eso significa que en los humanos, la curcumina que se toma por vía oral apenas se absorbe, se metaboliza rápidamente y se elimina de su sistema antes de que cualquier beneficio para la salud tenga tiempo de absorberse. Los intestinos y el hígado eliminan esa cucharadita de cúrcuma rápidamente si no lo hace ' No agregue un ingrediente para ralentizar el proceso o intervenir con calor.

Afortunadamente, la investigación continua sobre la curcumina encontró algunas formas fáciles de superar estos desafíos y hacer que la cúrcuma sea 2000 veces más biodisponible y aumentar la absorción de la cúrcuma, tanto como ingrediente para cocinar como suplemento.

Cómo aumentar la absorción de la cúrcuma

Como puede ver, no es suficiente simplemente tomar sus suplementos de cúrcuma o agregar cúrcuma a su té de leche dorada, debe tomarlos de una manera que aumente su biodisponibilidad. Existen múltiples formas de aumentar la absorción de la cúrcuma de forma natural, estas son nuestras cuatro principales:

# 1 Agregue un poco de pimienta a su mezcla de cúrcuma

Estudios muestran que un componente clave en la pimienta negra, la piperina, aumenta la biodisponibilidad de la cúrcuma en 2000 veces; Esto, a su vez, aumenta drásticamente la absorción de la cúrcuma.

  • Agregue granos de pimienta negra a su mezcla de cúrcuma. Si está preparando té dorado con leche, sáquelo una vez que haya hervido el té y antes de agregar la leche.
  • Espolvorea pimienta negra en tu comida cada vez que uses la cúrcuma como ingrediente.
  • Asegúrese de que sus suplementos en forma de píldoras, polvo o concentrado de cúrcuma también incluyan pimienta negra o piperina como ingrediente.

Nuestro exclusivo té de descanso, recuperación y relajación Organifi Gold (la base perfecta para una mezcla de té dorado, ¡solo agregue leche!) tiene pimienta negra, además de otros siete ingredientes que resaltan el poder y el sabor de la cúrcuma de máxima potencia para obtener aún más beneficios para la salud.

# 2 Aproveche las grasas saludables

La cúrcuma es una hierba liposoluble. Esto significa que se disuelve en grasa y que sin ella no se puede garantizar una absorción óptima de la cúrcuma; la curcumina podría tener dificultades para pasar el estómago y pasar al torrente sanguíneo.

Para experimentar todos los beneficios que esta especia tiene para ofrecer, asegúrese de tomarla con un poco de grasa.

  • Cuando cocine con cúrcuma, por ejemplo, al hacer curry, use alguna forma de aceite en su receta. El aceite de coco suele ser una excelente opción, ya que puede reducir la inflamación, es un antifúngico, antiviral y antibacteriano y puede ser muy reparador.
  • Un poco de aguacate en tus ensaladas, aceite de coco en tus platos, tahini en tus verduras o una cucharada de mantequilla de nuez cruda pueden ser suficientes para ayudar a tu cuerpo a digerirlo.
  • Al beber cúrcuma en forma de la popular leche dorada, la leche de coco y / o el aceite de coco en la receta ayudarán con la absorción adecuada.

¡Asegúrate de elegir grasas saludables! los beneficios del aceite de oliva, aguacate, aceite de coco, nueces crudas y semillas superan a los productos animales en general, además de que promueven el colesterol bueno.

# 3 caliéntalo

Los investigadores pudieron incrementar absorción de la cúrcuma en experimentos in vitro e in vivo doce veces (12X) usando calor. Si está tomando batidos o comidas frías, use uno de los otros métodos anteriores.

# 4 Pruebe los alimentos ricos en quercetina

Algunos estudios sugieren que la quercetina, un flavonoide que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, aumentó significativamente la absorción y la biodisponibilidad de la cúrcuma. Estos alimentos pueden inhibir las enzimas que desactivan la curcumina.

  • Agregue alimentos ricos en quercetina a sus ensaladas, tés y salteados.
  • Cebollas, alcaparras, brócoli, pimientos serranos, hojas verdes y manzanas, todas contienen quercetina.
  • El té verde, el té negro e incluso el vino tinto también tienen pequeñas cantidades.

Esperamos que esto lo ayude a absorber todos esos beneficios de la cúrcuma para un intestino más saludable, vida y más. ¡Comparte si te ha resultado útil!

Sobre el Autor

Kat Gal es la creadora de Long Distance Relationship Help (http://longdistancerelationshiphelp.com/), un sitio que ofrece consejos, herramientas, inspiración y recursos para crear relaciones exitosas y felices, sin importar en qué parte del mundo se encuentre. Ella sabe por experiencia personal que el amor es posible a pesar de las millas, solo tienes que navegar por él. Le apasiona el mundo y encuentra su salida de creatividad como escritora y educadora. Puedes seguirla en su sitio web y su página de Facebook.

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