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Cómo hacer un flan napolitano bajo en calorías

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¿Te gustaría preparar un postre ligero y sin azúcar? Compartimos con ustedes una receta paso a paso para hacer una crema napolitana ligera sin azúcar. ¿Qué tal intentarlo?

El flan es un postre difícil de resistir. De hecho, es amado por todos, jóvenes y viejos. Las mejores noticias Explicaremos cómo puedes prepararlo sin azúcar para reducir su contenido calórico. Verás que es tan delicioso como el clásico flan de la abuela.

Receta de crema ligera napolitana

Un flan napolitano en un plato

Las natillas napolitanas se distinguen por su esponjosidad. Su textura suave derrite el postre en la boca y te invita a comer más. Su preparación es mucho más simple de lo que piensas. Verás que en solo unos momentos tendrás un sabroso postre para sorprender a toda la familia.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, la base de las natillas está hecha de leche y huevo. En este caso, optamos por la leche descremada, porque queremos preparar un postre bajo en calorías.

Es importante mencionar que aunque la leche descremada es rica en calcio y yodo y retiene la misma proporción de lactosa y de azúcares como leche entera, pierde vitaminas A y D durante el proceso de eliminación de grasa. Si quieres que tu flan contenga estas vitaminas, usa leche entera.

Los huevos, por otro lado, tienen un alto valor nutricional. Con un alto contenido de proteínas de alta calidad y ácidos grasos monoinsaturados. También proporcionan vitaminas A, B (B2, 3, 12 y ácido fólico), fósforo, yodo y selenio.

Finalmente, decidimos usar ricota en lugar de leche condensada y stevia en lugar de azúcarpara reducir la ingesta calórica y convertirlo en un postre apto para diabéticos. Por supuesto, si lo desea, puede reemplazar la stevia con azúcar.

Ingredientes para 10 personas.

  • 2 tazas y 1/2 leche desnatada
  • 1 taza 1/4 ricotta
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de polvo de stevia
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Spray de aceite vegetal (según sea necesario)

Ingredientes para caramelo

  • 50 g de sucralosa en polvo
  • 3 cucharadas de agua
  • Un golpe de jugo de limón

Preparación de las natillas napolitanas ligeras

Un flan napolitano comenzó
  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. Mezcle la leche descremada, el queso y la stevia con la licuadora.
  3. Cuando obtenga una mezcla homogénea, agregue el extracto de vainilla y vuelva a batir. Reservar.
  4. Prepara el caramelo. Para hacer esto, ponga una cacerola a fuego lento y agregue sucralosa. Revuelva hasta que cambie de color (rubio). Apague el fuego y agregue el agua y el jugo de limón revolviendo constantemente.
  5. Rocíe los moldes de flan con aceite vegetal en aerosol.
  6. Vierte el caramelo y la mezcla de flan napolitano.
  7. Cubra con papel de aluminio y hornee al baño maría. Coloque una bandeja con agua para cubrir 1/3 de su molde y colóquelo dentro.
  8. Hornee durante aproximadamente una hora a 180ºC. Verifique que el agua no esté completamente evaporada. Si es así, agregue más agua.
  9. Pincha el flan y si el cuchillo sale limpio, significa que está listo. Dejar enfriar para desmoldar sin problema.

Ideas para variar

  • Puede uso de leche de almendras en lugar de leche descremada. Las proporciones deben permanecer iguales.
  • Decora tus natillas con todo tipo de frutas: fresas, cerezas, bayas rojas … ¡lo que quieras!
  • Si te gusta el dulce de leche, ¡prueba ponerle una cucharada de crema pastelera!
  • Puede reemplazar ricotta con leche condensadapero aumentará el valor calórico debido a su gran cantidad de azúcares.

¿Qué opinas de nuestra receta de crema napolitana? ¡No dudes en prepararlo, estamos seguros de que deleitará a grandes y pequeños porque es simplemente delicioso!

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