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Salud General

Cómo saber si el pollo crudo en tu refrigerador es malo

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¿Cuántas veces has comprado pechugas de pollo, muslos o chuletas de la tienda de comestibles para una receta que planeaste hacer esa noche pero, en cambio, terminaste pidiendo comida para llevar y guardaste la carne cruda en las profundidades de tu refrigerador? Todos lo hemos hecho y no estamos aquí para juzgarte. Sin embargo, hay algo que debe tener en cuenta después de que decide guardar ese pollo precortado para una fecha posterior, y es si todavía está fresco después de estar sentado en su refrigerador por algún tiempo. Y eso nos lleva a la verdadera pregunta: ¿sabes cómo saber si el pollo es malo?

Consultamos al jefe de cocina de HelloFresh, Claudia Sidoti, para saber cómo verificar si su pollo todavía es bueno para comer o si es hora de tirarlo. Esto es importante para aprender, ya que unos 48 millones de personas, o aproximadamente 1 de cada 6 estadounidenses, se enferman de una enfermedad transmitida por los alimentos cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La Salmonella, el patógeno que se encuentra en los huevos y las aves de corral sin cocinar, es el segundo patógeno líder en causar enfermedades transmitidas por los alimentos adquiridas en el país (alimentos hechos en su hogar).

¿Cuáles son los signos reveladores de que el pollo crudo se ha deteriorado?


Hay tres formas sencillas en las que puedes verificar de inmediato si tu pollo ha alcanzado su punto máximo más allá de lo mejor. Primero, Sidoti aconseja buscar un cambio de color.

“El pollo fresco y crudo debe tener un color rosado y carnoso. A medida que comienza a ir mal, el color se desvanece en un tono de gris. Si el color empieza a ver más apagada, se debe utilizar de inmediato,”dice ella. Sin embargo, una vez que la carne se empieza a ver gris, entonces es el momento de tirar ese pollo.

En segundo lugar, Sidoti dice que confíes en tu nariz. “El pollo crudo que se ha echado a perder tiene un olor muy potente. A veces se puede describir como un olor agrio. Si el pollo ha adquirido algún tipo de olor, es más seguro tirarlo ", explica.

En tercer lugar, el chef da instrucciones para sentir la carne. Así es, simplemente correcto entra allí y tocarlo para determinar si es seguro para comer. “El pollo crudo tiene naturalmente una textura brillante y viscosa. Sin embargo, si el lodo se mantiene después de enjuagar bajo el agua, es probable que salió mal “, dice ella.

¿Hay alguna forma de recuperar pollo crudo que ya se haya echado a perder?


Básicamente, si se ha ido mal, lo mejor es simplemente tirarlo.

"Por lo general, el pollo todavía es bueno un poco después de su fecha de vencimiento, siempre que no huela mal", dice Sidoti. "Sin embargo, generalmente es seguro simplemente tirarlo. Te pones en grave riesgo de enfermarte ".

Nota: La fecha de caducidad se puede marcar también como la “venta por” la fecha. Asegúrese de comprar solo pollo antes de la fecha prevista para garantizar la mayor seguridad.

¿Qué pasa con el pollo cocido? ¿Cuánto dura en el refrigerador?

"Según el USDA, el pollo cocido almacenado en el refrigerador es seguro para comer durante tres o cuatro días si se almacena adecuadamente", dice Sidoti. “Si desea extender aún más la vida útil, puede almacenarlo en el congelador donde durará unos tres meses. Una vez almacenados en el congelador, lo saca de la noche anterior y se deja descongelar en la nevera.”

La gran comida para llevar: No deje que la carne cocinada pasar el rato en la nevera durante una semana! Puede saber si el pollo cocido se ha deteriorado si emite un olor rancio o si comienza a verse gris. Una vez más, confía en tus sentidos.


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¿Algún consejo sobre cómo evitar que el pollo crudo se deteriore?

Hay un simple truco para garantizar que su pollo no se eche a perder rápidamente: el pollo fresco debe mantenerse frío, así que nunca lo deje en el mostrador, la mesa o en cualquier lugar que no esté refrigerado.

“Esto extenderá su vida útil y evitará el crecimiento de bacterias. Según el USDA, el pollo crudo solo se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente uno o dos días ”, dice Sidoti. "Si se mantiene en el congelador, debe mantenerse seguro para descongelarse y comerse hasta por nueve a 12 meses".

Cualquier otra cosa que saber acerca de cómo saber si el pollo en la nevera es malo?

Sidoti dice: "En caso de duda, ¡tíralo!"

Escuchaste al chef; Es mejor prevenir que curar.

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