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Alimentación y nutrición

¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur regular?

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A estas alturas, probablemente sepa que hay una gran diferencia entre el yogur griego y el yogur normal, tanto en el sabor como en la textura de cada uno. Sin embargo, cuando se trata de la pregunta del yogur griego frente al yogur regular, esto es lo que debe tener en cuenta: el yogur griego es por naturaleza más espeso y puede describirse como que tiene un sabor agrio, mientras que el yogur regular no es tan denso, y Tiene una consistencia más líquida y es naturalmente más dulce. ¿Por qué? Todo tiene que ver con el proceso de esfuerzo.

El yogur griego es más espeso y tiene una consistencia más cremosa que el yogur normal porque el suero, la sustancia líquida que queda después de que la leche se ha cuajado y colado, se ha eliminado. En parte debido a este proceso, el contenido nutricional de cada tipo de yogur es diferente. Consultamos a Laura Burak MS, RD, CDN, que también está certificada por Nutritious Life, para obtener más información sobre cómo los dos yogures difieren nutricionalmente para ayudarlo a decidir cuál es el más adecuado para sus necesidades dietéticas cuando se trata del gran debate del yogur griego vs yogur regular.

Yogur griego versus yogur regular: ¿cuáles son las diferencias entre ellos?


"Cualquier yogur natural no solo es una gran fuente de proteínas y calcio, sino que también es conveniente y fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas, versátil en las comidas y económico por el aporte nutricional que proporciona", dice Burak. "El yogur griego, sin embargo, contiene casi el triple de la cantidad de proteína de forma regular, debido al proceso de colado, lo que resulta en una consistencia más espesa y un sabor más agrio".

Es por eso que el yogur griego tiene mucha más proteína que el yogur normal: está más concentrado debido a la ausencia del suero. Mientras que el yogur griego domina el yogur regular en contenido de proteínas, el yogur regular tiene más de un mineral importante para la construcción ósea.

"Sin embargo, el yogur natural sin contenido contiene más calcio que el griego, y a veces es más apetecible para mis clientes que no están acostumbrados al grosor", dice Burak.

Mujer recoge yogurt del estante de la tienda de comestibles Entonces, ¿es un estilo de yogur más saludable para usted que el otro?

Burak dice que el yogur griego normal y el yogur regular son opciones saludables, simplemente se reduce a preferencias personales.


“Si mis clientes buscan una manera fácil de incorporar una buena cantidad de proteínas en un refrigerio o comida, recomiendo el griego primero por su contenido de proteínas, ya que más proteínas disminuirán la digestión, controlarán el azúcar en la sangre y aumentarán la saciedad, y alentarán doblarlo con fruta fresca y una pizca de nueces o granola ”, dice ella. "Sin embargo, si no pueden tolerar el sabor agrio, el yogur natural normal también funciona".

¿Algo más que la gente debería saber sobre los dos tipos de yogurt?

Burak dice que tenga en cuenta las variedades de azúcar agregadas que se ofrecen tanto para el yogur griego como para el yogur regular. Ella sugiere optar por la versión simple de ambos porque el sabor simple solo comprende el tipo natural de azúcar de la leche, conocida como lactosa.

"Además, es importante tener en cuenta que comer yogur con algo de grasa, como en un 2 a 4 por ciento o leche entera, no solo aumentará esa saciedad o sensación de saciedad, sino que es mucho más apetecible que sin grasa sin agregar calorías significativas ", dice ella. "Me encanta el 2 por ciento de yogur griego natural con bayas frescas y una pizca de nueces picadas".

El veredicto final en el debate sobre yogurt griego versus yogurt regular.

Recapitulemos: el yogur griego es más espeso que el yogur normal, y no es tan dulce. Esto se debe a que los restos líquidos de la leche, conocida como suero, se han filtrado, dejándolo con una mayor concentración de proteínas. También tiene menos carbohidratos y, por lo tanto, menos azúcar.


Por otro lado, el yogur regular tiene más calcio que el yogur griego, porque todavía tiene el suero intacto, que naturalmente contiene calcio.

Entonces, cuando se trata de yogur griego versus yogur normal, tampoco puedes equivocarte con la comida, siempre y cuando siempre te quedes con las versiones simples.

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