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Alimentación y nutrición

¿Cuál es la mejor fuente de proteínas?

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Cuando piensas en proteínas, probablemente piensas en carne. Sin embargo, muchos se han alejado de esta fuente, especialmente la carne roja, por temor a su "insalubridad" debido a su mayor cantidad de grasas saturadas. Doctor en medicina funcional Mark Hyman, MD, señala por qué (si lo come) la carne es una forma más fácil de satisfacer su ingesta diaria de proteínas sugerida.

Los números son obvios: tendrías que comer mucha más mantequilla de maní y tofu para igualar la cantidad de proteína en un trozo de carne más pequeño. Sin embargo, el Dr. Hyman no sugiere una dieta carnívora constante.

"Puede obtener una porción de su proteína diaria de plantas," él dice. "Pero para la mayoría de las personas, especialmente a medida que envejecemos y necesitamos más proteínas para mantener nuestra masa muscular, la proteína animal es importante".


Este artículo está adaptado del libro del Dr. Hyman "¿Qué diablos debería comer?" (© 2018, Hyman Enterprises, LLC)

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