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Salud General

Dahl de guisantes amarillos

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Es posible poner en marcha el sistema inmunológico con suplementos herbales y nutrientes, pero también puede hacerlo con una cocina especiada antimicrobiana, antiviral y antifúngica increíblemente potente y potente. Este dahl vegano de guisantes amarillos es absolutamente el ejemplo perfecto de esto.

Las especias indias son fáciles de usar y son muy saludables. Con la mezcla de especias de curry y potente jengibre fresco, este dahl picante es un plato que nos encanta comer e incluso servir en celebraciones familiares. Es una comida de una sola olla, increíblemente fácil, curativa y abundante que hace grandes sobras e incluso se congela bien.

Los beneficios saludables de este Dahl de guisante amarillo dividido incluyen:

  • Polvo de curry: Hay una colección de especias en curry en polvo, que incluye jengibre, hinojo, comino y cilantro, pero la estrella del espectáculo de curry en polvo es la cúrcuma. Esta raíz de color naranja brillante es altamente antiinflamatoria y rica en antioxidantes, así como alta en compuestos antimicrobianos y antibacterianos. Y le dará a tu curry ese hermoso color amarillo.
  • Jengibre fresco: El jengibre es otra raíz antiinflamatoria que es excelente para la digestión, las náuseas y para aliviar los síntomas del resfriado. Realmente le da un toque extra picante a este dahl.
  • Guisantes partidos: Estos pequeños frijoles secos son ricos en proteínas, lo cual es muy importante para la curación, la energía y la reparación. Si tiene dificultades con los frijoles y las legumbres, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a comer más frijoles y a tirarse menos pedos.
  • Cebollas: Las cebollas son un súper alimento increíble y económico. Son ricos en un compuesto llamado quercetina, un fitoquímico que ayuda a reducir los síntomas de las alergias estacionales.
  • Aceite de coco: Esta es una de mis grasas favoritas absolutas. El aceite de coco está compuesto de grasas de cadena media fácilmente digeribles que ayudan con la pérdida de peso, la inmunidad, el cuidado de la piel y el cabello, la curación de heridas, la digestión y la salud del cerebro.

Consigue una olla grande y haz este guisante dividido. ¡Que comience el apoyo inmunitario!


Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Una pizca o dos de hojuelas de chile o cayena
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 2 tazas de arvejas amarillas, remojadas durante 6-8 horas y enjuagadas
  • ½ – 1 taza de guisantes verdes (frescos o congelados)
  • 6 tazas de agua
  • Sal marina al gusto
  • Cilantro, como guarnición opcional
  1. Calienta una olla grande a fuego medio y agrega semillas de mostaza y tostadas hasta que comiencen a estallar.
  2. Agregue aceite y cebolla y saltee hasta que el aceite se vuelva translúcido (aproximadamente 8 minutos).
  3. Agregue curry en polvo, chile / cayena y jengibre fresco.
  4. Saltea por otro minuto o dos.
  5. Agregue los guisantes partidos y el agua.
  6. Cubra y hierva, luego reduzca el calor y el verano durante aproximadamente 45 minutos (hasta que los guisantes estén suaves y cremosos).
  7. Agregue sal y sazone al gusto
  8. Retirar del fuego y servir sobre verduras o su grano favorito.

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  • Es posible que desee considerar agregar verduras cerca del final de la cocción para que esto sea abundante.
  • Disfruta sobre una cama de col picada. El calor del dahl marchitará ligeramente la col rizada.
  • Pruébalo con pan de almendras sin grano, pan de garbanzos o pan de maíz.
Imagen: iStock / Anna Pustynnikova
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