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Alimentación y nutrición

¿Deberían los padres preocuparse por los metales pesados ​​tóxicos en los alimentos para bebés? – Elementos esenciales de salud de la Clínica Cleveland

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Su bebé puede estar consumiendo metal, y no solo porque disfrutan chupando las latas que encuentran en la despensa. Un informe reciente afirmó que el 95% de los alimentos para bebés contienen metales pesados ​​tóxicos, incluidos arsénico, cadmio, plomo o mercurio.

Este hallazgo alarmante puede hacer que te preguntes si necesitas tirar los frascos de comida para bebés en tu despensa, o si es hora de comprar esa máquina moderna para que puedas hacer la comida de tu hijo desde cero.

"A primera vista, estos informes dan miedo, pero es importante dar un paso atrás y ver el panorama general", dice un dietista registrado Evelyn Benden, RD.

Aquí ella te da una primicia cuando se justifica preocuparse. (Spoiler: la mayoría de las veces, no lo es).

¿Cuál es el peligro?

A niveles altos, los metales pesados ​​son tóxicos para bebés y niños. Que puede:

La frase crucial es "a niveles altos". Benden explica que los niveles de metal en la mayoría de los alimentos son extremadamente bajos, demasiado bajos para causar algún daño.

"La mayoría de estos metales se producen naturalmente en el suelo, el agua o el aire", explica. "Las plantas los absorben a medida que crecen, dejando pequeñas cantidades de metales en las plantas que consumimos".

Entonces, la mayoría de los padres no necesitan preocuparse demasiado, dice: "La clave es proporcionar a su hijo una variedad saludable de alimentos, con moderación, para que no coman demasiado de una cosa. Obtendrán muchos nutrientes diferentes y no una sobrecarga de metales pesados ​​".

Alimentos de metales pesados ​​con moderación

Benden ofrece estos consejos cuando se trata de alimentos que tienen mayores cantidades de metales pesados:

Arroz. Los productos de arroz tienden a ser más pesados ​​en arsénico. Mientras que tradicionalmente el arroz era la primera comida de un bebé, ese ya no es necesariamente el caso. Debido a que las reservas de hierro y zinc de los bebés están disminuyendo justo cuando comienzan a comer sólidos, puede ofrecer avena fortificada con hierro o cereal multigrano en lugar de arroz. Incluso puede ofrecer carnes en puré como primer alimento.

"Les digo a los padres que tengan en cuenta que muchos bocadillos, como hojaldres o galletas de dentición, están basados ​​en arroz, así que lean la etiqueta y elijan una opción diferente", dice Benden, señalando que el arroz basmati blanco y el arroz de sushi tienen la mitad del arsénico como otros tipos.

Vegetales de raíz. Las verduras de raíz crecen debajo del suelo, donde permanecen hasta que se cosechan. Como resultado, pueden tener niveles más altos de metales pesados. Si bien las zanahorias y las batatas son excelentes fuentes de vitamina A, deberían ser solo una parte de la dieta de su hijo, no la principal fuente de vitaminas. Ofrezca una variedad de frutas y verduras para minimizar la exposición de su hijo a los metales.

Jugos de fruta. Estudios anteriores han encontrado que los jugos de frutas como el jugo de manzana y uva contienen arsénico y plomo. Como la Academia Estadounidense de Pediatría no recomienda el jugo para niños menores de 1 año, ofrezca leche materna o fórmula. "Una vez que su hijo cumpla 1 año, limite su consumo de jugo a menos de media taza al día", recomienda Benden.

Proteínas en polvo. Las proteínas en polvo a base de plantas (piense en la soya) contienen más arsénico, cadmio y plomo que sus equivalentes a base de suero o huevo. "Los bebés y los niños pequeños no necesitan proteínas en polvo", dice Benden. “Quédate con leche materna o fórmula. Cuando los niños tengan edad suficiente, cambie a leche entera ".

¿Qué pasa con la comida casera para bebés?

¿Todavía escéptico? Si crees que probablemente sea más seguro elegir alimentos orgánicos para bebés o comprar ingredientes orgánicos para hacer los tuyos, piénsalo de nuevo.

"Tendrás que lidiar con metales pesados ​​incluso si haces comida desde cero o compras productos orgánicos", dice Benden. "Los estándares utilizados para etiquetar los alimentos como orgánicos no tienen en cuenta la cantidad de metales pesados ​​en el suelo".

Pero, la mayoría de las compañías de alimentos para bebés y fórmulas prueban rigurosamente sus productos y, por lo general, la cantidad de metales pesados ​​en estos productos es inferior a los estándares establecidos por el gobierno, dice.

"Si le ofrece a su hijo una variedad de alimentos y limita los alimentos que tienen concentraciones más altas de metales pesados, no necesita preocuparse por los resultados de este nuevo estudio", concluye.

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