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Deliciosa ensalada de arroz y guacamole

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Agregar arroz a las ensaladas frescas es una buena opción para incluir carbohidratos en estos platos. También tiene la ventaja de ser uno de los mejores carbohidratos naturales. De hecho, este cereal proporciona aproximadamente 28 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos. Aquí hay dos deliciosas recetas de ensalada de arroz y guacamole.

El guacamole es una preparación de origen mexicano conocida en todo el mundo por su rico sabor. Como todos sabemos, su componente principal es el aguacate, es una fruta particularmente sabrosa con grandes beneficios nutricionales. De ahí su gran presencia en dietas saludables.

Sobre la ensalada de arroz y guacamole

Hay algunas consideraciones sobre esta receta que es mejor saber, para obtener un mejor resultado. Primero, una buena elección de ingredientes; Los abogados deben estar frescos y bien maduros.

El arroz debe ser de grano largo y bien separado. Para hacer esto, no debe revolverse durante la cocción y debe haberse enfriado cuando se agrega a la ensalada. Además, es conveniente enfriar bajo el grifo para que los granos se destaquen bien.

En segundo lugar, la preparación solo se debe agitar al final. Se trata de preservar la integridad del aguacate, no debe olvidarse que es un ingrediente muy suave y aceitoso. A diferencia del guacamole, que se puede guardar durante varios días en el refrigerador, Este tipo de ensalada se debe servir y consumir de inmediato. Como el arroz es un carbohidratolos ácidos vegetales lo afectarían, fermentando, generando microorganismos y modificando su sabor.

Receta de ensalada de arroz y guacamole.

Versión 1

Esta es la preparación más clásica. Además, el guacamole utilizado en esta receta se elabora de la manera tradicional. La única diferencia es que los aguacates se cortan en trozos un poco más grandes para que no se rompan demasiado cuando se mezclan. Esta receta está destinada a cuatro personas.

Arroz blanco

ingredientes

  • 1 taza de arroz suelto preparado (200 g)
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate grande
  • El jugo de una lima (80 ml)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Aceite de maíz o girasol
  • sal

Como proceder ?

  1. Blanch, pelar y picar el tomate en trozos pequeños.
  2. Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo.
  3. Cortar finamente las hojas de cilantro y tirar las ramas.
  4. Corta los aguacates por la mitad, retira la pulpa y ponlos en un tazón. Córtelos en trozos de aproximadamente 1,5 centímetros.
  5. Vierta la cebolla, el pimiento y el tomate sobre el aguacate y revuelva. Finalmente, agrega el cilantro, jugo de lima, aceite y sal.
  6. Agrega el arroz guacamole. Elija la temperatura según su gusto: puede ser fría, a temperatura ambiente o caliente. En este último caso, calienta un poco en el microondas.
  7. Servir y consumir de inmediato.

Receta de ensalada de arroz y guacamole con mango y queso.

Versión 2

Esta segunda versión de ensalada de arroz y guacamole está hecho con mango y queso. Además, esta fruta le da un toque dulce al guacamole y el queso agrega proteína al plato. Además, los tomates son reemplazados por tomates cherry en esta receta. Son más jugosas y funcionan muy bien si se cortan por la mitad. Es una receta para cuatro personas.

Descubre nuestra receta de ensalada de arroz y guacamole.

ingredientes

  • 1 taza de arroz suelto preparado (200 g)
  • 2 aguacates maduros
  • 1 gran mango bajo maduro
  • 1 taza de queso bajo en grasa, picado (200 g)
  • 10 tomates cherry
  • 1 taza de granos de maíz (150 g)
  • 1 cebolla mediana
  • Cilantro fresco
  • 1 pimiento rojo
  • El jugo de una lima (80 ml)
  • Aceite de maiz o girasol
  • sal

preparación

  1. Pelar y cortar el mango en trozos de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Corta los tomates cherry por la mitad. Hazlo con cuidado porque es un producto frágil.
  3. Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo.
  4. Pique finamente las hojas de cilantro y deseche los tallos.
  5. Cortar los aguacates por la mitad, quitar la pulpa y poner en un bol. Luego córtelos en trozos de aproximadamente 1,5 centímetros.
  6. En el aguacate, agregue cebolla, pimiento, mango, queso, maíz y tomate. Revuelva. Finalmente, agregue el cilantro, el jugo de lima, el aceite y la sal.
  7. Agregue el arroz a la salsa de guacamole. De nuevo, podemos elegir la temperatura según el gusto: frío, a temperatura ambiente o caliente. En este último caso, calienta un poco en el microondas.
  8. Servir y consumir de inmediato.

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