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Alimentación y nutrición

¿El azúcar realmente mejora nuestro rendimiento mental?

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Hasta hace poco, el término "el azúcar mejora el rendimiento mental" se consideraba cierto. Sin embargo, estudios recientes disputan esta afirmación. Sabemos que el propio cuerpo tiene mecanismos muy efectivos para administrar glucosa al cerebro. Y esto incluso sin consumir azúcar.

El cerebro depende del suministro continuo de glucosa del torrente sanguíneo para mantener su actividad.. Como resultado, compite con el resto de los órganos del cuerpo por la glucosa cuando bajan los niveles de glucosa. Si esto sucede, se producen los siguientes mecanismos:

  • En primer lugar, la glucosa se elimina de la sangre
  • En segundo lugar, la cantidad de glucosa recibida por el resto de las células del cuerpo es limitada

Por otro lado, si los niveles de glucosa en sangre disminuyen debido a un déficit de suministro exógeno, Existen mecanismos para obtener este nutriente.

El mecanismo principal se llama gluconeogénesis y consiste en la formación de glucosa a partir de proteínas y ácidos grasos. Es un mecanismo eficaz para mantener la glucosa en sangre en ayunas o la falta de ingesta constante de carbohidratos.

Azúcar y sus efectos en el cerebro.

Consumo de azúcar y memoria

Hay estudios que asocian la administración de azúcar con la mejora del funcionamiento de la memoria a corto plazo.. Generalmente consisten en tomar una bebida dulce y los resultados muestran que las tareas mentales intensas responden bien a la administración de glucosa.

Hasta hace poco, los expertos habían argumentado que el cerebro funciona de manera óptima con 25 gramos de glucosa circulando en la sangre, aproximadamente la cantidad contenida en una banana. Sin embargo, los últimos artículos concluyen que las personas con mejor tolerancia a la glucosa tienen mejores puntajes de memoria.

Esto es esencial en el caso de las personas con diabetes., donde se desarrolla resistencia a la insulina y la glucosa en sangre no se tolera bien. El cuerpo tiene mecanismos muy efectivos capaces de obtener glucosa de proteínas y ácidos grasos para mantener un nivel constante de azúcar en la sangre. De esta manera, es posible una ingesta correcta de glucosa en el cerebro y se garantiza el rendimiento cognitivo correcto.

Por otro lado, está claro que la hidratación juega un papel importante en las habilidades cognitivas. De esta manera, una persona ligeramente deshidratada obtiene peores resultados para la memoria, concentración, atención, etc.

¿El azúcar refinada es peor que los carbohidratos complejos?

Algunos artículos afirman que El consumo de azúcar refinada provoca la pérdida de memoria pospandémica a corto plazo. Además, estas contribuciones se han asociado con el deterioro cognitivo y la aparición de enfermedades complejas.

De otra parte, la incidencia de TDAH es mayor en adolescentes que tienen una dieta alta en grasas saturadas y azúcares refinados solo en aquellos que tienen una dieta más saludable.

Alimentos que aumentan el rendimiento del cerebro.

Aunque el azúcar simple puede afectar negativamente las funciones cognitivas, hay otros nutrientes que pueden mejorar la función cerebral. La cafeína, por ejemplo, es un estimulante natural que ayuda a estimular y mantener la salud del cerebro.

La cafeína ayuda a mantener la salud del cerebro.

Los nitritos presentes en alimentos como la remolacha aumentan la vasodilatación y, por lo tanto, el flujo sanguíneo al cerebro. La consecuencia principal es el aumento de nutrientes en el cerebro y la mejora del rendimiento cognitivo.

De más, Algunas vitaminas, como la vitamina C, pueden afectar el rendimiento y la salud del cerebro.. Esto ayuda a prevenir el deterioro que ocurre en personas con enfermedad de Alzheimer.

Conclusión: ¿El azúcar mejora el rendimiento mental?

Aunque la glucosa es el principal combustible del cerebro, no es necesario un suministro exógeno de este nutriente para garantizar su correcto funcionamiento. El cuerpo tiene mecanismos muy efectivos para obtener glucosa que mantienen las funciones cerebrales.

En realidad, El alto consumo de azúcar simple se asocia con un deterioro de las funciones cognitivas y el desarrollo de enfermedades complejas.. Por lo tanto, para mejorar el rendimiento cerebral, es mejor comer alimentos ricos en cafeína y nitritos, por ejemplo.

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