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Alimentación y nutrición

¿El café y el té son realmente deshidratantes?

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¿Qué es lo primero que buscas cuando te sientes reseco? Probablemente no sea una taza de café humeante, ya que siempre se pensó que el té y el café te deshidratan, ¿verdad? Si bien el viejo H2O es indudablemente la mejor opción para mantener un estado de hidratación adecuado, las bebidas como el café y el té no son un completo problema.

Siga leyendo para saber cómo las bebidas con cafeína como el té y el café pueden ayudarlo a mantenerse hidratado, además de cuánto es demasiado para beber.

¿Beber café y té te deshidrata?


Tanto el café como el té (a menos que sea descafeinado o té de hierbas) contienen cafeína, un estimulante que puede ayudar a aumentar el estado de alerta mental, disminuir la fatiga y, a veces, mover los intestinos, dice Nathalie Rhone, RDN, una nutricionista con sede en Nueva York y fundadora de La práctica privada Nutrición por Nathalie.

"La cafeína aumenta el flujo sanguíneo a los riñones y la producción de líquidos, o orina", explica Rhone. "Por esta razón, se ha pensado que la cafeína puede afectar negativamente el estado de hidratación". Sin embargo, la investigación muestra que el consumo moderado de cafeína (piense: hasta cuatro tazas por día) no parece aumentar el riesgo de deshidratación.

"Para experimentar un efecto deshidratante, una persona necesitaría beber muchas más tazas de café o té de una vez que incluso las personas más adictas a la cafeína consumen en un día", dice Rhone. Esto tiene sentido cuando piensas en el hecho de que tanto el café como el té están hechos de agua.

¿Entonces puedo tomar café y té en lugar de agua?

Bueno, no, no exactamente. Si bien tanto el café como el té pueden contar para su ingesta diaria de líquidos, sigue siendo inteligente beber al menos 8 tazas (o aproximadamente 2 litros) de agua todos los días, dice Rhone. "Piense en su café de la mañana como una fuente adicional de agua adicional", aconseja Rhone.


El agua pura es tu mejor opción cuando se trata de mantenerte adecuadamente hidratado (el agua de limón también funciona); ayuda a mantener niveles constantes de energía, elimina las toxinas del sistema y mantiene la digestión funcionando sin problemas. Además, una alta ingesta de agua no puede provocar efectos secundarios adversos. En exceso, tomar cafeína, por otro lado, puede causar dolores de cabeza, problemas gastrointestinales, aumento de la presión arterial, náuseas, insomnio e incluso ansiedad en algunas personas.

Por supuesto, la forma en que prepara su café o té también es importante. Las adiciones como cremas de café con sabor o paquetes de miel pueden convertir las bebidas en dulces. Mantenga su taza (y sus niveles de azúcar en la sangre) bajo control disfrutándola directamente o con mezclas mínimas. Intente agregar solo un toque de leche entera o leche de origen vegetal sin azúcar. Si realmente necesita agregar algo de dulzura, opte por una pizca de miel o un edulcorante natural como Stevia o fruta de monje. Solo tenga cuidado: los estudios muestran que cuantos más dulces comemos, más dulces anhelamos.

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¿Hay alguna otra fuente sorprendente de hidratación?

Realmente importa lo que comes, no solo lo que bebes. "La mayoría de la ingesta de líquidos, especialmente cuando se consume una dieta rica en frutas y verduras, en realidad proviene de lo que se come", señala Rhone. "Beber un gran jugo verde todas las mañanas e incluir una variedad de frutas y verduras crudas en tu dieta te ayudará a mantenerte hidratado todo el día".

El pepino, la lechuga y el apio son algunas de las verduras más ricas en agua, mientras que la sandía, las fresas y el melón son excelentes opciones para hidratar las frutas. "Cambie los bollos y el pan por lechuga cuando coma perritos calientes, hamburguesas o sándwiches para aumentar su consumo de agua a través de los alimentos", sugiere Rhone. Otra idea: use ingredientes crudos como el apio y los pepinos para mojar en lugar de tortillas saladas o chips de pita cuando coma guacamole o hummus.


¿Cuánto es demasiada cafeína?

Todos reaccionan de manera diferente a la cafeína, por lo que no hay una recomendación única para la ingesta de café o té. En cambio, preste atención a cómo su cuerpo responde a las diferentes fuentes de cafeína. "Para algunos, esa taza de café en la mañana es perfecta, mientras que otros encuentran que les va mejor con algún tipo de té verde", dice Rhone. "Otros sienten que necesitan un estímulo alrededor de la hora del almuerzo o por la tarde. Sin embargo, consumir cafeína tan tarde en el día puede afectar su capacidad de conciliar el sueño y puede alterar la calidad del sueño".

En general, los expertos recomiendan apegarse a una o dos tazas al día, idealmente antes del mediodía. Por la tarde, opta por un té de hierbas para disfrutar del ritual sin consumir cafeína en exceso.

Finalmente, si contar tus tazas suena demasiado desafiante, simplemente echa un vistazo a tu orina para asegurarte de que estás adecuadamente hidratado. Si la orina aparece de color amarillo pálido, continúe con el buen trabajo. Los tonos más oscuros pueden indicar deshidratación.

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