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Alimentación y nutrición

Entrevista a Carlos Ríos: el movimiento realfooding.

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El movimiento realfooding O la comida real es mucho más que un modo de comida. Su creador, el nutricionista Carlos Ríos, está inspirando a miles de personas a adoptar un estilo de vida nuevo y saludable. Esta forma de vida nos lleva a comprender que "el más simple es el más correcto".

Carlos Ríos estudió en la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. Le siguen casi un millón de usuarios de Internet en las redes sociales. Su misión de despertar la conciencia alimentaria es un gran logro.

Su libro, Come comida real: una guía para transformar tu alimentación y tu salud (Comer alimentos reales: una guía para transformar la dieta y la salud de uno) es un verdadero éxito. Este libro, apoyado por una abundante bibliografía científica, es ahora uno de los libros indispensables sobre alimentos.

El autor a menudo repite la siguiente observación: no comemos alimentos reales, sino productos que se ponen ante nuestros ojos. Todos sabemos que la industria alimentaria es propensa a dejarse llevar por las modas. Y los gurús de los pasajeros que prometen milagros.

Sin embargo, lo que Carlos Ríos ha logrado va más allá de una simple tendencia. Su imparable movimiento comenzó hace unos años a través de las redes sociales. Carlos Ríos nos trae dos cosas:

  • Herramientas para nosotros como consumidores para entender lo que comemos todos los días.
  • Conocimientos para abrir los ojos y comprender la importancia de comer alimentos saludables., alimentos "reales"

En nuestra entrevista con Carlos Ríos, que encontrará a continuación, profundizamos en el tema.. El autor nos invita a entender que El conocimiento nos da poder porque nos empujará a tomar mejores decisiones..

¿Cómo nació la iniciativa realfooding?

el realfooding de carlos ríos

Comencé con consultas privadas. Al ver los buenos resultados de centrarse en los alimentos y el peligro de los alimentos ultraprocesados, decidí compartir esto con la población general. Lo estoy haciendo bien con las redes sociales y he visto una oportunidad para llegar a una amplia audiencia.

La comida real ha existido durante tanto tiempo … Entonces, ¿por qué la mayoría de la población no come adecuadamente?

La industria alimentaria cuida este estilo de vida que llevamos que se caracteriza por la falta de tiempo. y estar constantemente apurado por vender productos fáciles de comer, ir a comer (alimentos ultraprocesados) que, poco a poco, descuidábamos el consumo de alimentos reales.

¿Qué es lo peor que comemos todos los días? ¿Hay algún alimento que definitivamente debemos eliminar de nuestra dieta?

En general, todos los productos ultraprocesados ​​no son saludables y la suma de todos estos productos los hace más peligrosos.

Uno de los productos no saludables que consumimos más y más importante, en grandes cantidades, son los refrescosPor eso estos son los primeros productos que debemos evitar.

Entonces, ¿en qué debemos centrarnos cuando compramos un alimento?

Esencialmente en los ingredientes. Siempre nos hemos centrado en las calorías y las grasas, mientras que los ingredientes son muy importantes.

La industria alimentaria sabe lo que estamos viendo. Por eso intenta engañarnos con productos "ligeros" o débiles. caloríasPorque sabe que estos productos son más atractivos para nosotros.

Pero estos productos son tan poco saludables como las versiones no ligeras. Por lo tanto, la única forma de saber qué comemos y si es saludable o no es Mira la lista de ingredientes del producto. De esta manera podemos identificar los alimentos reales.

¿Podría decirnos cuáles son las buenas alternativas de comida para comer entre comidas?

Para comer, hay muchas opciones: frutas secas a la parrilla o naturales y sin sal agregada, frutas, yogures naturales, aceitunas, pepinillos, edamames …

Para beber, el agua es la bebida ideal, pero hay un soda realfooder Que puedes hacer con agua sin gas o con gas, limón y cubitos de hielo.

Los medios de comunicación atraen nuestra atención sobre una gran cantidad de alimentos ultraprocesados ​​con demasiada azúcar. Hablemos de los pequeños … ¿Cómo podemos ayudarlos a unirse a esta iniciativa?

Alimentación real y alimentación saludable según Carlos Ríos.

Debemos entender que no podemos hacer que los niños comprendan el concepto de alimentos saludables y no saludables. Los niños usan su imaginación y lo que capturan a través de sus sentidos.

Es por eso que Tenemos que presentarles comida real, sabrosa de forma creativa e incluso juguetona. Para los niños, no es lo mismo comer una fruta que comer una fruta que representa un "dibujo" en su plato.

Finalmente, ¿por dónde empiezo a unirme a la iniciativa?

Por nuestro reto de un mes con comida real. En nuestro Cuenta de InstagramHay mucha información para empezar.

Con este objetivo, obtendrá tantos beneficios que no querrá volver a sus viejos hábitos.

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