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Alimentación y nutrición

¿Es el agua carbonatada realmente una mejor bebida alternativa?

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A diferencia del matcha y el kombucha, el agua carbonatada ha estado en los radares de las personas durante … bueno, un tiempo. Ahora, sin embargo, las marcas están reinventando el sorbo de la vieja escuela con ingredientes saludables como fruta exprimida real en lugar de "sabores naturales". ¿Pero es el agua gaseosa todo lo que parece ser? ¿Es una mejor opción que el refresco? En general, ¿el agua con gas es mala para usted?

Contactamos a un experto para obtener más información sobre el agua carbonatada: qué es, cómo se acumula en H2O, y si ayuda o perjudica la digestión.

¿Qué es el agua carbonatada?


Agua mineral. Agua con gas. Club soda. La carbonatación puede ser confusa. Vamos a desglosarlo. El agua de Seltzer es agua simple que se carbonata con la adición de dióxido de carbono. ¡Eso es! El agua con gas es agua que contiene minerales de forma natural (por ejemplo, sal, azufre) y es inherentemente carbonatada o gaseosa con la adición de dióxido de carbono. El refresco club, por otro lado, es agua simple que ha sido carbonatada con dióxido de carbono y contiene ingredientes adicionales, como bicarbonato de sodio y sulfato de potasio. El agua de Seltzer y la gaseosa generalmente se consumen directamente o se agregan a otras bebidas, como los cócteles. El agua con gas se toma principalmente solo, y básicamente es solo agua carbonatada con algo de sabor.

Si la gaseosa y las aguas con gas contienen minerales, ¿eso significa que son más saludables que el agua normal o el agua mineral?

No exactamente. "Las cantidades de minerales son insignificantes, y el refresco de club puede contener 75 miligramos de sodio por 12 onzas", señala Cynthia Sass, RD, CSSD, una nutricionista de rendimiento con sede en Nueva York y Los Ángeles. "Eso es alrededor del 3 por ciento del máximo recomendado para adultos sanos".

¿Qué hace que el agua carbonatada sea saludable entonces?

Al igual que el agua, es hidratante y cuenta para la ingesta general de líquidos. También puede ser beneficioso para el control de peso. "Se ha demostrado que el agua carbonatada aumenta la sensación de saciedad después de las comidas más que el agua y retrasa el vaciado del estómago, extendiendo la saciedad", dice Sass.


La investigación sugiere que la bebida burbujeante también podría ayudar a aliviar el estreñimiento. Un estudio publicado en el European Journal of Gastroenterology & Hepatology encontró que el consumo de agua carbonatada mejoró la indigestión y el estreñimiento en pacientes que regularmente experimentaron molestias gastrointestinales en comparación con el agua del grifo.

¿Cuáles son los inconvenientes del agua carbonatada?

El agua y el CO2 se combinan para formar ácido carbónico, lo que significa que el agua carbonatada es ácida. ¿El resultado? El alto consumo podría contribuir a problemas como la erosión dental y el reflujo ácido en ciertas personas.

La investigación del Hospital Dental de Birmingham y la Facultad de Odontología de Inglaterra, por ejemplo, descubrió que la exposición prolongada a aguas con gas con sabor afectó negativamente la superficie de los dientes.

La naturaleza ácida del agua carbonatada también puede presentar problemas para las personas propensas al reflujo ácido. ¿Por qué? Bueno, una vez que las burbujas ingresan al estómago, se expanden y pueden aumentar la cantidad de presión ejercida sobre el esfínter esofágico inferior, es decir, los músculos que conectan el esófago con el estómago. La presión adicional puede obligar a los ácidos del estómago a regresar al esófago, lo que podría intensificar los síntomas de reflujo. Si sufres del trastorno digestivo, opta por el agua plana.

También es bueno saber: Contrariamente a la creencia popular, se ha demostrado que beber bebidas gaseosas no disminuye la densidad mineral ósea.


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¿Cuáles son los mejores tipos de aguas carbonatadas para beber?

"Recomiendo aguas con gas previamente aromatizadas o simples con un poco de jugo de fruta 100 por ciento u otros complementos alimenticios enteros, como menta fresca, raíz de jengibre, pepino o un poco de puré de fruta", dice Sass.

Si está comprando variedades con sabor previo, recuerde tener en cuenta la lista de ingredientes. "Las aguas con gas hechas con sabores naturales pueden contener" aditivos incidentales "derivados de manera cuestionable en su formulación, que los fabricantes no están obligados a revelar", agrega Sass. "Por esta razón, me inclino hacia el agua pura (agua de seltzer) con sabores de bricolaje añadidos o marcas con mucha transparencia sobre sus ingredientes y fuentes".

¿Cuánto es demasiada agua carbonatada?

Básicamente, no se recomienda beber exclusivamente agua con gas. "Sería difícil, si no imposible, beber solo agua carbonatada sin experimentar alguna molestia gastrointestinal, si bebes suficiente", dice Sass.

Pero realmente no hay un límite estricto sobre la cantidad de agua carbonatada que debe beber cada día. En cambio, simplemente escucha a tu cuerpo. Si experimentas SII u otros problemas digestivos crónicos (o si eres sensible a las bebidas carbonatadas), toma un descanso de las burbujas y cambia a agua plana durante al menos tres a cinco días.

"Pido a los clientes que controlen el consumo total de líquidos", dice Sass. “En general, recomiendo beber 64 onzas repartidas durante todo el día, ya sea todo plano o una combinación de bebidas planas y carbonatadas. Pero si beber gaseosas resulta en que bebas menos, te aconsejo que reduzcas y que hagas bebidas gaseosas de vez en cuando.

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