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Alimentación y nutrición

¿Es el colágeno realmente bueno para usted? Un dietista registrado explica

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Durante mucho tiempo, el caldo de huesos fue la comida saludable más moderna del mundo. Luego, cuando la gente se aferró a la idea de que el colágeno era la fuente de los beneficios potenciales para la salud del líquido vaporoso, los suplementos de colágeno y, a su vez, los beneficios del colágeno comenzaron a aparecer en todas partes.

Ahora hay polvos de colágeno, gomitas y otros alimentos envasados ​​con colágeno por todas partes, muchos resultados prometedores como una mejor piel, una mejor salud intestinal y protección para el envejecimiento de los huesos y las articulaciones. Entonces, ¿todo es marketing o debería realmente agregar colágeno a sus batidos (o hervir un poco de caldo)?

¿Qué es el colágeno y por qué lo necesitas?


El colágeno es obviamente importante, considerando que es la proteína más abundante en el cuerpo. Y, como la mayoría de las moléculas, tiene más de una responsabilidad: inventa los tejidos conjuntivos que sostienen las articulaciones, es responsable de la elasticidad de la piel y ayuda a mantener el revestimiento del tracto digestivo, por nombrar algunas.

El cuerpo produce colágeno solo, pero la producción disminuye a medida que envejece (como, ejem, muchas cosas, desafortunadamente), por lo que muchas personas dicen que agregarlo a su dieta, especialmente a medida que envejece, es una buena idea .

Pastillas de colágeno en polvo ¿Los suplementos de colágeno realmente funcionan?

Lógicamente, entonces, tomar un poco de colágeno para compensar lo que su cuerpo no produce tiene sentido. Pero los nutrientes ingeridos no siempre se traducen en que su cuerpo tenga más de dicho nutriente. (Comer grasa, por ejemplo, no necesariamente se agrega a las reservas de grasa en el cuerpo, porque su cuerpo lo procesa y lo usa de una manera específica).

Siguiendo esa línea de pensamiento, muchos expertos creen que cuando ingieres colágeno, tu sistema digestivo simplemente lo descompone y absorbe los aminoácidos como si fueran aminoácidos de cualquier proteína. Básicamente, su cuerpo no necesariamente los absorbe y luego los reconstruye en la estructura exacta de colágeno y los envía para rellenar su piel.


Para ello, la investigación sobre si la suplementación con colágeno tiene beneficios es mínima. Los estudios pequeños y limitados han demostrado que la suplementación puede reducir el dolor articular en atletas y en personas con osteoartritis. La investigación sobre si puede mejorar la calidad de la piel está lejos de ser definitiva, pero algunos estudios han demostrado que los suplementos de colágeno pueden aumentar la cantidad de colágeno y elastina en la piel y reducir significativamente las arrugas. En términos de salud intestinal, muchos médicos de medicina funcional recomiendan el colágeno, pero la evidencia parece ser principalmente anecdótica.

Mi consejo sobre el colágeno.

Sabemos que su cuerpo necesita colágeno, pero no está del todo claro si ingerir colágeno ayudará a satisfacer esa necesidad. Creo que la pequeña cantidad de investigación y evidencia anecdótica sugiere que hay un caso decente para agregarlo a su dieta, especialmente a medida que envejece. Si nada más, es una fuente saludable de proteínas. Y si lo obtiene del caldo de hueso en lugar de los suplementos, también va a ingerir muchos minerales importantes.

Cuando compre suplementos, asegúrese de usar polvos con muy pocos ingredientes simples (idealmente solo “péptidos de colágeno” o “aislado de proteína de colágeno”) y tenga cuidado con los aditivos, los sabores y el azúcar. Observe también la fuente: intente comprar un producto que esté certificado por NSF para la seguridad y de una compañía que sea transparente con respecto a su fuente.

Sin embargo, mi consejo más importante es este: ¡usted puede ayudar a su cuerpo a producir su propio colágeno! Su cuerpo necesita vitamina C, minerales y ciertos aminoácidos para sintetizarlo, así que trate de obtener más de esos nutrientes en su dieta al comer algunos de mis alimentos favoritos que estimulan el colágeno.

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