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Alimentación y nutrición

¿Es el tocino de pavo una alternativa más saludable?

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El tocino de pavo es una alternativa baja en grasa al tocino de cerdo tradicional hecho de picado, curado y ahumado pavo que cuenta con un relativamente saludable nutricional perfil.

¿Qué es el tocino de pavo?

El tocino de pavo, como su nombre lo indica, es un tipo de tocino hecho de pavo en lugar de carne de cerdo. El contenido de grasa inherentemente más bajo del pavo resultó en el aumento de la popularidad de la alternativa. Está hecho del pavo picado, procesado y mezclado que luego se forma en tiras que se parecen al tocino de cerdo normal, y puede Contiene condimentos, aditivos y conservantes. El menor contenido de grasa y el método de producción significan que el tocino a base de pavo no se encoge tanto cuando se cocina, pero también tiende a adherirse a la sartén. Puede ser frito, horneado o en microondas, como el tocino normal. Si bien algunos aspectos del pavo son más saludables que la carne de cerdo, la moderación sigue siendo clave.

Nutrición

En promedio, dos rebanadas de tocino a base de pavo contienen aproximadamente el 75% del contenido de proteína del tocino de cerdo (4,5 gramos frente a 6 gramos). El contenido de grasa de una porción de tocino de pavo es aproximadamente igual a 4,5 gramos, frente a 6 gramos para el tocino de cerdo. Hay alrededor de 1.3 gramos de grasa saturada, versus dos gramos en tocino de cerdo. El tocino hecho de pavo tiene cantidades moderadas de vitamina B6, zinc, niacina, fósforo y selenio, pero un poco menos de todos estos ingredientes esenciales. nutrientes que el tocino de cerdo. En un esfuerzo por agregar dulzura y sabor, algunas compañías agregarán azúcar a esta alternativa de tocino de cerdo, lo que puede aumentar el carbohidrato contar.

El tocino de pavo es un manjar bastante saludable. Crédito de la foto: Shutterstock

Calorías

Cuando se trata de calorías, el tocino hecho de pavo tiene alrededor de 60 calorías en dos rebanadas, mientras que el tocino de cerdo tiene alrededor de 80 calorías. Si bien esto es ligeramente mejor que la opción tradicional, el pavo a menudo se trata como una opción baja en calorías y, por lo tanto, se consume más. En resumen, comer tocino hecho de pavo es más saludable cuando el tamaño de las porciones sigue siendo el mismo.

Beneficios

Hay algunos beneficios del tocino a base de pavo, incluido su impacto potencial en los esfuerzos de pérdida de peso, su bajo precio y su aceptación por parte de aquellos a quienes se prohíbe religiosamente comer carne de cerdo.

  • Pérdida de peso: En términos de conteo de calorías y contenido de grasa por rebanada, el tocino de pavo es ciertamente mejor que el tocino de cerdo. Si mantiene el mismo tamaño de porción, reemplazar el tocino tradicional con una variedad de pavo puede reducir su consumo de grasas saturadas y diariamente calorías. Con el tiempo, esto podría ayudar a perder peso, pero el alto contenido de sodio y algo alto saturado nivel de grasa significa que la variedad de pavo también se debe comer con moderación.
  • Masa muscular: Este tipo alternativo de tocino tiene una buena cantidad de proteína, que puede ayudar músculo desarrollo y función general. Turquía es un completo proteína, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo.
  • Asequibilidad: A diferencia de otras alternativas de carne, el pavo es asequible y generalmente tiene el mismo precio que el tocino de cerdo. A diferencia de las proteínas de origen vegetal y los sustitutos del tocino, como las marcas Beyond o Impossible, el pavo es mucho más asequible.
  • Alternativa de cerdo: Hay más de mil millones de personas en este planeta que no pueden consumir carne de cerdo para razones religiosas, sin embargo, todavía quieren el delicioso sabor y el crujiente de tocino en sus vidas. El tocino hecho de pavo es un sustituto apropiado para una gran parte de la población que es fácil de encontrar y preparar.

Consejos para hacerlo más saludable

Si va a comer esta alternativa de tocino de cerdo, hay algunas prácticas recomendadas para que sea aún más saludable.

  • Siempre debe cocinar tocino de cerdo en una superficie elevada, como en una parrilla, para que la grasa gotee como grasa.
  • Pattear el tocino cocido con una toalla de papel reducirá aún más el contenido de grasa.
  • Debe evitar agregar sal o condimento al cocinar, y siempre elijasodio variedades, cuando estén disponibles.
  • Sin embargo, lo más importante es que solo consuma este tipo de tocino con moderación, manteniendo su consumo en el tamaño de porción recomendado de dos rebanadas.

Palabra de precaución

Aunque no hay efectos secundarios negativos agudos por comer esta alternativa de cerdo, existen algunos riesgos para la salud asociados con ella, particularmente debido a su alto contenido de sodio y azúcar agregado. Muchas personas ven esta alternativa como una opción más saludable y, por lo tanto, se consumen en exceso, lo que resulta en una ingesta de sodio, grasas saturadas y calorías aún mayor que si hubieran comido una porción normal de tocino de cerdo. Además, los conservantes químicos y los azúcares agregados en el tocino hecho de pavo deben considerarse si está tratando de comer una dieta más limpia.

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