Type to search

Alimentación y nutrición

¿Es saludable el ayuno? Le preguntamos a un dietista registrado

Share



El ayuno intermitente ha sido una tendencia en los últimos años, con celebridades de renombre (y en forma) como Vanessa Hudgens popularizándolo. Sin embargo, queríamos consultar a un experto, Sydney Greene, MS, RD, para ver si el ayuno es realmente saludable para usted. Lo que descubrimos Como es el caso con casi cualquier dieta, corresponde al individuo.

Averigüe si es un candidato ideal para el ayuno, qué tan saludable es realmente el ayuno y vea si esto lo ayudará a alcanzar sus objetivos de salud.

En general, ¿es el ayuno un método efectivo y saludable para perder peso?


"Sí, los estudios han demostrado que las personas con sobrepeso y obesidad perderán peso cuando se apeguen a un patrón de alimentación restringido en el tiempo, principalmente una ventana de alimentación de ocho horas", explica Greene. "Sin embargo, la investigación emergente ha analizado tanto los resultados de las dietas con restricción de tiempo como las dietas con restricción calórica y ha encontrado resultados similares".

En otras palabras, lo que puede ser un método exitoso de pérdida de peso para un individuo puede no ser tan efectivo para otro.

"El ayuno puede funcionar para una persona, pero ser una tortura para la siguiente, así como la disminución de calorías puede ser exitosa para algunos y no para otros", agrega.

Algunas personas se benefician de seguir una dieta de ayuno intermitente. En un artículo anterior, Patricia Bannan, MS, RDN y nutricionista y experta en cocina saludable con sede en Los Ángeles, explicó cómo el ayuno intermitente promueve y acelera el proceso de quema de grasa.

"El ayuno intermitente hace que disminuyan las concentraciones de glucosa (azúcar) y que la lipólisis (oxidación de ácidos grasos) aumente significativamente durante las primeras 24 horas, lo que ayuda al cuerpo a descomponer la grasa almacenada", dijo.


¿Quién no debería ayunar?

Greene dice que las mujeres que intentan quedar embarazadas, que están embarazadas o que están amamantando no deben ayunar. Cedrina Calder, MD, explicó por qué el ayuno sería perjudicial para una mujer que está embarazada o amamantando en el mismo artículo: “El embarazo y la lactancia requieren una ingesta adecuada de calorías para el desarrollo adecuado del bebé y la producción de leche. Los períodos de ayuno interferirán con la ingesta de calorías, por lo que las mujeres embarazadas y lactantes no deben hacer ayunos intermitentes ".

Aquellos que tienen diabetes tipo 1 tampoco deberían experimentar con el ayuno, especialmente porque estas personas reciben insulina, que es vital para su supervivencia, a través de una bomba y "las fluctuaciones irregulares en la ingesta de alimentos pueden afectar gravemente los niveles de insulina", dice Greene.

Otros que deberían buscar otro método para bajar de peso son aquellos con enfermedades cardiovasculares, hipertensión e incluso aquellos que tienen ansiedad, depresión o cambios de humor severos.

"Aunque algunos estudios han analizado el ayuno y la depresión, hay más evidencia para apoyar el consumo regular de alimentos enteros, ricos en nutrientes y la salud del cerebro", dice Greene.

¿Quién es un buen candidato para el ayuno?


Aquellos que son prediabéticos, o están a punto de desarrollar diabetes tipo 2, el tipo causado principalmente por una dieta pobre y la obesidad. Estas personas tienen un mayor riesgo de hiperglucemia, o el estado en el que circula demasiada glucosa (azúcar) en el torrente sanguíneo y no hay suficiente insulina para equilibrarlo. En otras palabras, estos individuos se beneficiarían de niveles más bajos de azúcar en la sangre.

"El ayuno ha demostrado que disminuye el azúcar en la sangre en un 3-6 por ciento", dice Greene.

Las personas con sobrepeso u obesidad que intentan perder peso por razones de salud también se beneficiarían del ayuno si descubrieran que seguir un plan de alimentación saludable no es efectivo.

RELACIONADO: Ideas de recetas fáciles, saludables y de 350 calorías que puede hacer en casa.

¿Cómo se ve el ayuno efectivo?

"Un ayuno de 12 horas con 2 horas entre comidas es una configuración ideal", dice Greene.

Estas brechas respectivas en los intervalos de alimentación facilitan la digestión y finalmente permiten que el cuerpo restaure y regenere nuevas células.

“Si 12 horas son cómodas, experimentar con 13 o 14 horas puede ser beneficioso. Encuentro que cuando los clientes desayunan por la mañana y dejan de comer más temprano en el día, en lugar de continuar el ayuno durante la mañana, están menos concentrados en la comida cuando el sol comienza a ponerse, que está en línea con el ritmo circadiano natural de nuestro cuerpo, "Dice Greene.

Sin embargo, si el ayuno hace que te obsesiones con la comida de manera obsesiva, esa respuesta al estrés puede obstaculizar los resultados al provocar que te excedas durante tus intervalos de alimentación o reduzca los niveles de actividad. Si no está seguro de que el ayuno sea adecuado para usted, Greene sugiere omitir la merienda y ayunar desde la cena hasta el desayuno.

“Recomiendo a mis clientes que apunten a un ayuno de 10-12 horas durante la noche. Por ejemplo, el desayuno a las 8 a.m. y el último bocado en la cena que termina a las 8 p.m. Esto es mucho más manejable que un tiempo límite de, digamos, las 3 p.m. o una hora de inicio de las 11 a.m., la clave con un período de ayuno saludable es hacerlo realista y factible ", dice Greene.

¿Cuál es la mejor manera de comenzar a ayunar?

"La clave con el ayuno es apegarse a una estructura regular", dice ella. "He visto a personas erráticamente rápidas en función de su horario y luego me siento frustrado cuando no sienten ni ven los beneficios. Si el ayuno es una herramienta que alguien va a utilizar, la vida tiene que alinearse con él, y si no lo hace, podría ser una señal de que necesita repensarlo ".

Tags:

You Might also Like

Leave a Reply