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Alimentación y nutrición

Fibrosis quística: dieta y dieta

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La dieta y la dieta en la fibrosis quística son componentes fundamentales. en el manejo de esta enfermedad. En este artículo encontrarás todas las explicaciones.

La fibrosis quística es una enfermedad hereditaria y degenerativa crónica. que afecta principalmente a los pulmones y al tracto digestivo. Se produce por la mutación de una proteína que media la secreción de moco y regula el transporte de cloro y sodio.

En algunos casos de fibrosis quística, también se diagnostica insuficiencia pancreática exocrina. Esto significa que el páncreas no puede secretar estas enzimas responsables de digerir la grasa de la dieta.

En consecuencia, El estado nutricional juega un papel fundamental. tanto en el desarrollo de la enfermedad como en la calidad de vida de los pacientes. Una buena nutrición previene el deterioro de la función pulmonar y reduce el riesgo de infección.

¿Por qué ocurre la desnutrición en la fibrosis quística?

La desnutrición es un factor de morbimortalidad y deterioro de la calidad de vida. Además, la desnutrición en el La fibrosis quística es causada por un desequilibrio entre el consumo de energía y el gasto calórico. determinado por 3 factores: mayores necesidades, menor absorción y mayores pérdidas.

  • Gasto energético y metabolismo: Se aumenta el gasto energético basal. La enfermedad pulmonar, asociada con superinfecciones y aumento del trabajo respiratorio, es la causa
  • Absorción disminuida: en general, los pacientes con fibrosis quística tienden a sufrir complicaciones que limitan el consumo de alimentos orales. Esto provoca cambios digestivos debido a la ingesta baja en calorías.
  • Pérdida de energía: Se debe a la pérdida de nutrientes en las heces debido a la mala digestión y absorción. Esto también provoca un desequilibrio energético.
¿Qué dieta tiene en caso de fibrosis quística?

Recomendaciones dietéticas en fibrosis quística

Mantener un estado nutricional correcto es uno de los objetivos principales. asegurar un buen crecimiento de los niños y obtener una mejor calidad de vida.

Antes de implementar los cambios necesarios en la dieta, Es importante hacer una evaluación exhaustiva de los hábitos alimenticios y una evaluación de las medidas antropométricas. El índice de masa corporal (IMC) en las mujeres debe ser de alrededor de 22 kg / m2, y en los hombres en alrededor de 23 kg / m2.

La dieta de las personas con fibrosis quística será similar a la de una persona sana. Sin embargo, No debemos olvidar todo un conjunto de consejos específicos:

  • Aumento de la ingesta de energía: Proporcionar entre 120-150% de las necesidades de energía dependiendo de la edad y el peso. En caso de pérdida de peso, se recomienda superar el 150%
  • Ingesta de proteínas: Es esencial proporcionar 120-150% de los requerimientos de proteína recomendados según la edad y el peso
  • Carbohidratos : los carbohidratos deben representar el 40-50% del valor calórico total. Además, es preferible el consumo de carbohidratos complejos. Además de evitar azúcares simples para mantener el control del azúcar en la sangre. En caso de insuficiencia respiratoria, la ingestión debe limitarse al 30%.
  • Ingesta de grasas: representan el 40-45% de la ingesta total. Por otro lado, debe tenerse en cuenta que el consumo de ácidos grasos saturados no debe superar el 10%
  • Minerales: Es importante asegurar una ingesta adecuada de minerales como calcio, zinc, hierro y sodio.
  • Vitaminas liposolubles : Las vitaminas A, D y E generalmente están indicadas y, según la prueba, la vitamina K
¿Qué vitaminas favorecer si sufres de fibrosis quística?

¿Cómo implementar estas recomendaciones?

Es aconsejable dividir las comidas en 3 comidas principales y 2 o 3 comidas intermedias. Además, es de vital importancia, para aumentar la ingesta de energía, incluir alimentos calóricos saludables en los platos. Por ejemplo :

  • Aceites saludables, como el aceite de oliva virgen extra
  • Frutos secos
  • Pescado azul
  • Productos lácteos y derivados enteros: crema, mantequilla, quesos
  • Alimentos dulces: dulces o pasteles caseros, helados

suplementación

A veces la dieta es inadecuada y se necesita un suplemento dietético. Con, por ejemplo, leche fortificada, geles de carbohidratos y / o proteínas. O bien una dieta artificial (nutrición enteral o parenteral).

Como mencionamos antes, Hay casos de insuficiencia exocrina pancreática y donde la suplementación enzimática es necesaria para la vida. De hecho, si las enzimas no se proporcionan de manera exógena, la grasa no se digiere ni se absorbe y se evacua en las heces.

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