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Galletas de chispas de chocolate más saludables – Health Essentials de Cleveland Clinic

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Esta versión saludable para el corazón de la galleta favorita de todos es baja en colesterol y alta en ácidos grasos omega-3. Las nueces y el aceite de canola reemplazan los huevos y la mantequilla habituales, y la avena y la harina de trigo integral proporcionan el grano entero. ¡Es una receta que puedes disfrutar ocasionalmente sin culpa (y un poco de chocolate negro nunca está de más)!

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de aguacate
2 tazas de nueces
1 taza (sin empacar) de azúcar morena clara
½ taza de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1½ tazas de harina (puede usar harina de hojaldre integral)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela
2 tazas de avena a la antigua
8 onzas de chispas de chocolate negro


Direcciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Mezcle las nueces en el procesador de alimentos hasta que se muelan en una comida fina. Agregue aceite de canola y mezcle hasta que la masa tenga la consistencia de la mantequilla de maní natural. Transfiere a un tazón.
  3. Batir el azúcar morena y ½ taza de agua en una cacerola pequeña y hervir. Vierta la mezcla de azúcar y agua sobre la mantequilla de nuez, agregue la vainilla y revuelva hasta que esté suave.
  4. Batir la harina, el refresco, la sal y la canela en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de nueces y deje enfriar.
  5. Una vez enfriado, mezcle la avena y las chispas de chocolate.
  6. Rodar en bolas de 2 pulgadas y aplanar ligeramente en una bandeja para hornear. Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Refresque 5 minutos, y disfrute.

Información nutricional (por porción)

Hace 30 galletas
Tamaño de la porción: 1 galleta

160 calorías, 9 g de grasa (1.5 g saturada), 0 mg de colesterol, 150 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 8 g de azúcar, 2 g de fibra, 3 g de proteína

Receta de dietistas infantiles de la Clínica Cleveland

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