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Salud General

Galletas sin gluten y pastel de capas de crema: Deliciosas y deliciosas golosinas de cumpleaños

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Recuerdo la primera publicación de cumpleaños que escribí en este blog mío. Fue en 2008 (y desde entonces se ha eliminado porque básicamente se lee como una entrada de diario para adolescentes).

El blog y este negocio eran jóvenes y frescos, y yo también. Acabo de embarcarme en esta aventura de negocios de salud: estaba soltero, vivía y trabajaba en mi loft de 600 pies cuadrados y sentí que tenía toda la energía del mundo para trabajar y cuidarme hasta lo último, incluido lo que todos pensaban. de mí.

Una década más tarde, y aquí estamos, seguimos juntos después de todo este tiempo. Mi negocio explotó más allá de lo que podría haber imaginado. Me casé compré una casa, tuve un bebé y pasé cada momento de vigilia para mantenerlo fuerte, próspero, alegre y divertido. ¿Y sabes? Lo estoy haciendo bastante bien.


La mayoría de los días, mientras me arrastro en la cama por la noche, estoy absolutamente agotado de punta a cola, pero en eso Pocos, que lleno hasta el borde, y mi esposo y yo nos recordamos que son días largos, años cortos. Los últimos diez años han pasado volando a la velocidad del rayo, al igual que los últimos 39. ¿Más líneas alrededor de mis ojos? Por supuesto. ¿Más brillo de unicornio (también conocido como gris) en mi cabello? Usted apuesta ¿Menos f ** ks para dar? Ninguno se fue y estoy agradecido por eso.

Gran parte de lo que gasté en tanta energía preocupándome, simplemente no es relevante. Cuido mi salud, absolutamente. Soy consciente de mis opciones de comida y estilo de vida, pero he dejado de lado los detalles. Los pequeños detalles no son lo que nos da el impacto duradero de la salud y la felicidad. Aprendí a mirar el panorama general, los factores que realmente afectan mi salud, mis relaciones y mi negocio. Considero la vida que quiero vivir todos los días al tomar decisiones o tomar medidas. ¿Me están moviendo hacia un día más feliz y mañana, o son las minucias las que me mantienen distraído por alguna preocupación o ansiedad molestas?

Esto me lleva ahora a esta increíblemente fea, deliciosa, sin gluten y sin lácteos galletas y crema pastel.

No es nada que un blogger de comida legítima se atrevería a publicar. No tengo tomas de proceso de lujo y mi fotografía de alimentos no ha mejorado incluso con una cámara más elegante. Mi idea de un gran momento, la razón por la que este blog y esta empresa comenzaron, es porque la creación de recetas es mi última salida creativa. Tener que tomar fotos de lo que cocino es el trabajo.

Quería hacer un pastel de galletas y capas de crema para el post de mi semana de cumpleaños. Tuve esta visión y supe que tenía que hacerla. Resultó mucho más delicioso de lo que esperaba, y mucho más feo, también. Como mencioné anteriormente, sin ningún tipo de f ** ks para dar, y sin estilista de alimentos o estilista de alimentos en la marcación rápida, obtienes mi estilo de comida hackeado y una receta brillante que hará el mejor postre para las personas que amas.


No le doy a un bombón volador lo fea que es esta torta, y espero que tú tampoco. Es el mejor postre que he probado, y voy a comer todo lo que mi corazón desee y espero que hagas lo mismo.

Sumérgete. El tuyo también será feo. ¡Ríndete a lo feo! Diviértete con el proceso. Si te gusta, desvía de la receta y ve qué pasa. Hazlo feo. Que sea delicioso Que te diviertas. Jugar. Crear. Instagram tus resultados. ¡O no! No importa. Con este pastel y con tu vida – ¡Haz lo que quieras! Olvídate de cómo se ve desde fuera. Olvídate de las apariencias y solo hazlo real. La delicia está en el interior, donde más importa.

¿Quieres ver algo hilarante? Busque #cakedecorating en Instagram para que pueda sentirse verdaderamente superior. Encontrará exquisitos pasteles visualmente llenos de productos químicos y tintes que son tan hermosos y completamente incomibles. Con mucho gusto miraré un hermoso pastel incomible, pero lo haré más alegremente mientras preparo bocados de mi horrible y delicioso pastel en mi cara mientras tomo una taza de té y me pregunto si dejaré mis platos para mañana y tomaré un baño. en lugar. El baño siempre debe ganar.

Eso, amigos míos, es lo que aprendí de mi fea torta.

Galletas sin gluten y pastel de crema para hornear detalles

Paso 1. El bit de cookie

Comencé horneando las dos galletas de chocolate gigantes que formarían las capas de galleta para la torta fea.

Los cociné en una sartén con forma de resorte y luego los retiré para que se enfriaran sin empaparse. Algo tentador de dar un mordisco gigante. Teniendo en cuenta lo desagradable que resultó el pastel, creo que podrías hacer esto sin una forma de resorte, simplemente divide tu masa y enróllala hasta que tenga un grosor algo uniforme.


Paso 2. Las capas de crema

Para las capas de crema, utilicé mi relleno de anacardos y aceite de coco, endulzándome con jarabe de arce y condimentando ligeramente con aceite de bergamota para un sabor ligeramente anaranjado / crema / vainilla. Funcionó perfectamente.

Paso 3: Asamblea

  • Usando el molde Springform, puse una galleta y la coloqué en la crema.
  • Si se preocupa lo suficiente por la estabilidad de la parte cremosa, puede enfriarla en el congelador durante 30 minutos para que la segunda galleta se asiente sobre la crema y la expulse menos.
  • Luego agregué la segunda galleta y la coloqué en la segunda mitad de la crema.
  • Y, finalmente, colocó todo en el congelador y esperó que, por algún milagro, saliera mejor que cuando entró.

Paso 4: Remedio de chocolate

Cuando abrí el congelador, aún estaba feo, así que decidí derretir 100 oz de chocolate de panadería mezclado con 2 cucharadas de aceite de coco y rociarlo por todas partes. Me lo imaginé haciendo hermosas gotas que ayudarían a ocultar lo feo. Realmente no funcionó, ¡pero más chocolate nunca es algo malo! Así que más chocolate, todavía feo. Lo puse de nuevo en la nevera para poner el chocolate.

Paso 5: Cubrirlo en bayas y llamarlo hermoso

Este paso básicamente habla por sí mismo. Aquí es donde fui y vi un montón de videos de decoración de pasteles en Instagram y llegué a la conclusión de que ni siquiera debía intentarlo. Pila de bayas? Que yo podría hacer.

Voila! Tenemos las más deliciosas galletas sin gluten y Cream Layer Cake de la historia.

¡Y un feliz cumpleaños a mi!

Aquí está la receta completa para que puedas hacerla también.

Galletas sin gluten y pastel de crema

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • ½ taza de aceite de coco
  • ½ taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 porción de pasta de chia (1 cucharada de chia molida + ¼ taza de agua tibia)
  • ¾ taza de harina multiusos sin gluten
  • ¾ taza de harina de garbanzos o arroz integral
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de polvo de hornear
  • 100 gramos de pastelería de panadería con chocolate
  • 2 tazas de anacardos
  • ⅓ taza de aceite de coco
  • ¾ taza de leche de coco
  • ½ taza de jarabe de arce
  • 20-30 gotas aceite esencial de bergamota o aceite de elección
  • 100 gramos de chocolate panadería
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • Bayas para añadir guarnición
  1. Precalentar el horno a 350
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combine el aceite de coco, el azúcar de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la pasta de chia. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, combine las harinas, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Dejar de lado.
  4. Sobre una caldera doble a fuego medio (o en una olla de salsa a fuego lento que está observando cuidadosamente), derrita 100 g de chocolate de panadería.
  5. Vierta el contenido líquido de su licuadora y el chocolate derretido en el tazón para mezclar y combine con las harinas hasta que se mezclen uniformemente. Revuelva con una espátula hasta que la masa se junte completamente. Divide la bola de masa por la mitad.
  6. Usando sus manos o un rodillo, enrolle en dos círculos de igual tamaño. Si tiene una bandeja de molde o tarta con forma de resorte de 10 a 12 pulgadas que va a usar, haga rodar la masa entre dos hojas de pergamino para que coincida con el tamaño de la base o use la base para cortar la masa al tamaño.
  7. Transfiera la masa enrollada sobre el papel de pergamino a una bandeja para hornear galletas. Coloque en el horno y hornee por 15-20 minutos hasta que esté cocido.
  8. Mientras se hornean las galletas, comenzar con el relleno de crema. Combine todos los ingredientes de relleno de crema, incluidos los anacardos, el aceite de coco, la leche de coco, el jarabe de arce y el aceite esencial en su licuadora o procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Procésalo un poco más para conseguir realmente cremoso.
  9. Una vez que las galletas estén listas, retírelas del horno y transfiéralas a la rejilla de enfriamiento. Una vez que se haya enfriado, coloque la primera galleta que será la capa inferior en su bandeja de molde o tarta. Vierta la mitad del relleno de crema sobre la parte superior y alise. Poner en el congelador durante 20-30 minutos para endurecer un poco.
  10. Una vez que la primera capa de crema se haya endurecido un poco, agregue la segunda galleta y el resto del relleno de crema.
  11. Coloque en el congelador durante una hora.
  12. Una vez que la crema se haya endurecido, transfiera la torta a una rejilla para enfriar con una bandeja de galletas debajo para atrapar los goteos. Derrita los restantes 100 gramos de chocolate panadero con 2 cucharadas de aceite de coco. Retire la torta de la capa fría del congelador y vierta con cuidado la capa de chocolate sobre la parte superior para que salga uniformemente y gotee sobre el costado.
  13. Volver a la nevera para endurecer el chocolate.
  14. Cubrir en bayas o decoración deseada y servir frío.

3.5.3226

Notas de la receta para hacer esto menos feo

Podría haber hecho esta receta otra vez y hacerla más bonita, pero ¿por qué? Ver las notas anteriores sobre la súper delicia. Pero como aún no lo has hecho y es posible que quieras algo más bonito, puedes probar lo siguiente:

  • Use un plato de primavera o pastel más pequeño. Estoy pensando que un molde de forma de resorte de 8 pulgadas y la creación de 3 capas de galleta / crema podrían ser agradables.
  • Use la sartén con la misma forma de resorte, pero doble la receta para obtener cuatro capas y un pastel más alto a su alrededor.
  • Doble sólo la capa de crema para que sea un pastel más alto.
  • Agregue un poco de colorante natural para alimentos a la crema para hacerla un poco más bonita que la que se presenta naturalmente de color blanco roto.
  • Se un decorador de pasteles de lujo.
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