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Alimentación y nutrición

He aquí cómo evitar esa comida de acción de gracias que todos tememos

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¿Qué sería el Día de Acción de Gracias sin el día de la fiesta? Ya sea que su familia sirva su comida al mediodía o más tarde en la noche, es probable que esté esperando los clásicos: pavo, relleno, puré de papas, panecillos con mantequilla y, por supuesto, pastel. ¿El único problema? Comer en exceso toda esta comida no solo te deja en coma después de disfrutarla, sino que también puede hacerte sentir atontado y asqueroso.

Afortunadamente, no tiene que ser así. Consultamos a dietistas registrados para pedirles consejos de expertos para evitar el temido coma alimentario de Acción de Gracias que resulta en que la mayoría de nosotros nos quedemos dormidos en el sofá después de la gran comida.

¿Qué es un coma alimentario?

Hay algunas teorías sobre qué causa exactamente la inducción del "coma alimentario", o su término científico de somnolencia posprandial (después de la somnolencia de las comidas).

Uno de los cuales es el tipo de comida que come, otros incluyen el desvío de sangre de otros músculos para enfocarse en la digestión de la comida que se acaba de consumir.

"Aunque no hay una causa exacta que haya sido probada científicamente, la fisiología nos dice que la respuesta que estamos buscando puede estar en el sistema nervioso del cuerpo", dice Kristi King, MPH, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Según King, así es como funciona. El sistema nervioso tiene dos partes principales:

  1. el sistema nervioso parasimpático que es conocido por nuestro modo de "descanso y digestión" y
  2. el sistema nervioso simpático que se usa para la estimulación ("lucha o huida").

"Cuando consumes una comida, especialmente una comida grande, tu función del sistema nervioso parasimpático aumenta. ¡Esto luego disminuye la respuesta del sistema nervioso simpático, lo que equivale a un cansado USTED!"

Otra forma de verlo: has abrumado tu cuerpo con la gran cantidad de comida que acabas de comer.

"Comer en exceso puede inducir lo que se siente como lentitud y fatiga a medida que la sangre se desvía del cerebro y las extremidades hacia el tracto gastrointestinal para la digestión", dice Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, dietista registrada y consultora de nutrición para RSP Nutrition. "También puede ocurrir como resultado de una caída en el azúcar en la sangre. Después de comer, el azúcar en la sangre aumenta, pero después de las harinas refinadas / azucaradas, puede caer rápidamente, y esa disminución también puede causar fatiga".

RELACIONADO: La manera fácil de preparar alimentos reconfortantes más saludables.

¿Qué puedes hacer para evitar un coma alimentario?

Aquí hay 8 consejos para evitar que te sientas mal después de tu comida de Acción de Gracias.

1. Llena tu plato de color. Sus comidas coloridas son frutas y verduras. "Estos proporcionan fibra que ayuda a llenarlo, pero también excelentes antioxidantes para la salud en general", dice King. "Haga que la mitad de su plato contenga frutas y verduras. Intente evitar las verduras cremosas, pero si no puede resistirse, agregue solo una cucharada a su plato".

2. Apúntate durante todo el día. "Muchas personas se mueren de hambre en el Día de Acción de Gracias para 'ahorrar' para la gran comida, pero esta es una receta para un coma alimentario. El 100 por ciento va a comer en exceso", dice Auslander Moreno. Ella sugiere que trates el Día de Acción de Gracias como cualquier otro día, en cuanto a comidas. Eso significa que necesita un desayuno saludable completo y un almuerzo completo, e incluso un refrigerio antes de las comidas. (O comerás los 17 entremeses en la casa de tu anfitrión).

"Puede tener sus (con suerte) ricos en nutrientes como desayunos y almuerzos habituales que tienen proteínas, plantas y fibra", dice Auslander Moreno. "Y si comes bastante tarde, a menudo tomo un refrigerio que contiene proteínas, como una manzana con mantequilla de almendras, en el camino a la comida. De esta manera, puedo ir sin problemas mientras el pavo se asa por otras tres horas".

3. Come atentamente. "Esto ayuda a mantener sus porciones bajo control y puede evitar que coma en exceso alimentos ricos en grasa", dice King. "Pregúntese en una escala del 1 al 10, ¿qué tan hambriento está? Concéntrese en los alimentos que está comiendo, saboree el sabor, el aroma y la textura".

4. Come despacio. Intenta poner el tenedor entre bocados para mantener el ritmo. "Asegúrate de que no necesitas limpiar tu plato en la mesa, está bien no terminar todo en tu plato", dice King.

5. Sáltate el maratón de postres. "Dado que un aumento y una disminución rápidos del azúcar en la sangre pueden causar fatiga, quédese con uno o dos postres favoritos de tamaño moderado y combínelos con un poco de proteína (como la leche o el yogur) para disminuir la respuesta glucémica", dice Auslander Moreno. "El postre es sin duda una maravilla, pero en realidad, sé honesto contigo mismo y elige uno o dos postres de Acción de Gracias que más te gusten. Llévate el resto a casa y congélalo".

6. Beber mucha agua. Haga esto antes y durante la comida. "Cuando estás deshidratado, tu cuerpo también puede volverse lento y cansado", dice King. "(Estar) deshidratado solo contribuirá a su coma alimentario".

7. Salga a caminar después de las comidas. "Esto ayudará a redistribuir el flujo sanguíneo al resto de su cuerpo y energizarlo", dice Auslander Moreno. "¡Solo ponga un pie delante del otro! Involucre a toda la familia: todos deberían disfrutar de un agradable evento de unión al aire libre, llevar a los perros y tomar un té".

8. Quédate con un plato. "Es mejor prevenirlos en primer lugar, paseándose durante todo el día y evitando la segunda (o tercera) ayuda en las comidas", dice Auslander Moreno. "Un plato es suficiente. Tus ojos son más grandes que tu estómago".

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