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Alimentación y nutrición

¿La proteína de soya es buena o mala para ti?

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Ha habido muchos debates en torno a los beneficios y riesgos asociados con el consumo de proteína de soja. Aquí en este artículo, discutimos su nutrición, beneficios y efectos secundarios.

¿Qué es la proteína de soja?

La proteína de soja es un aislado de proteína derivado de la soya. Se hace descascarando y desgrasando una harina de soya. La proteína de soya sirve como una buena fuente de nutrición para vegetarianos, veganos, personas con un estilo de vida consciente y aquellos que simplemente quieren evitar los productos lácteos. Si bien muchas personas elogian el polvo aislado de proteína de soja por sus beneficios, hay quienes lo consideran un alimento algo controvertido. En un estudio publicado en 1995, citado en el Revista de Educación Perinatal en 2003, estimó que más de 12000 productos alimenticios contenían proteína de soja.


Nutrición

Como su nombre indica, el aislado de proteína de soja contiene una gran cantidad de proteína. También es rico en varios minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio, sodio, potasio y zinc según el USDA Base de datos de nutrientes. La proteína de soya contiene varias vitaminas, incluyendo ácido fólico, vitamina B-6, niacina, riboflavina y tiamina.


Lo que lo hace aún más saludable es el hecho de que contiene cero azúcares y carbohidratos. Al mismo tiempo, esta proteína proporciona un buen suministro de agua y energía al cuerpo.

¿La proteína de soya es buena o mala para usted?

Ahora llegamos a la respuesta de si la proteína de soya es buena o mala para usted: estudios revelan que el aislado de proteína de soya es beneficioso para la salud del corazón, la obesidad, el embarazo, el cáncer y más. Hemos discutido los beneficios para la salud de la proteína de soya en detalle a continuación.

Bueno para las mujeres embarazadas

Según un estudio publicado en el Revista de Educación Perinatal, la proteína de soya es una buena fuente de vitamina D. El estudio también dice que la leche fortificada y la leche de soja fortificada son las únicas fuentes dietéticas confiables de esta vitamina, ya que otros productos lácteos contienen poca o ninguna vitamina D. Por lo tanto, para las mujeres que son sensibles a Al sol o no recibe tanto sol como les gusta, la leche de soya sirve como un gran suplemento dietético.

Puede ayudar a prevenir el cáncer

Un estudio publicado en el Revista de carcinogénesis revela que los aislados de proteína de soya ayudan a inhibir el crecimiento de focos de criptas aberrantes, que son los supuestos precursores del cáncer de colon. En este estudio, las ratas gestantes y lactantes recibieron una dieta de proteína de soya y los resultados mostraron un anticancerígeno Efecto sobre ellos.

Otro estudio publicado en 2017, en la revista. Medicinas, sugiere que las isoflavonas de soja pueden ayudar a mejorar el pronóstico del cáncer de seno. Habiendo dicho eso, el investigación muestra evidencia concluyente para la prevención del cáncer de seno en aquellos cuya ingesta de soya en la dieta es alta durante sus primeros años.


Promueve la salud del corazón

los Asociación Americana del Corazón conducido un ensayo controlado aleatorio en 2008 y observó que la proteína de soja aislada puede ayudar a disminuir el LDL (malo) colesterol en el cuerpo, pero no tiene efecto sobre el colesterol HDL (bueno), las lipoproteínas o presión sanguínea.

Hay estudios que sugerir que las poblaciones asiáticas que consumen soja como alimento básico tienen un menor riesgo de enfermedades cardíacas que las que dependen de una dieta occidental típica. Se observó una disminución de 9.3 por ciento en los niveles de colesterol sérico total, 12.9 por ciento en los niveles de colesterol LDL y 10.5 por ciento en triglicéridos, según un estudio publicado en el diario Circulación. Estos efectos reductores del colesterol de la proteína de soja lo hacen bueno para la salud del corazón.

Reduce el riesgo de obesidad y diabetes

La proteína de soya ayuda a controlar hiperglucemia, hiperlipidemia, hiperinsulinemia y peso corporal, según un estudio publicado en el Revista estadounidense de nutrición clínica. Estos beneficios únicos de la proteína de soya ayudan tanto a los diabéticos como a los no diabéticos a regular y controlar el azúcar en la sangre y la obesidad.

Promueve la salud ósea después de la menopausia

La proteína de soja está vinculada a la prevención de la densidad mineral ósea en posmenopáusica mujeres según un estudio publicado en el Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo. El informe también sugiere que puede ralentizar o reducir la aparición de osteoporosis en mujeres peri y posmenopáusicas.

Promueve la acumulación de músculo

La soja es una proteína completa, cual significa que contiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita de los alimentos y que no puede producir por sí solo, según un estudio publicado en 2014. Si bien la soja puede no ser una mejor fuente de proteínas que el suero, los estudios revelan que es mejor que la caseína. los estudiar sugiere que las proteínas de soya funcionan mejor cuando se combinan con otras fuentes de proteínas. También hay estudios de investigación que sugieren que la proteína de soya puede dar resultados aún mejores cuando se combina con productos lácteos, lo que ayuda a mejorar la salud muscular.

Efectos secundarios y controversias

Hay muchas especulaciones sobre la proteína de soja, de que es buena o mala para la salud. Ya hemos visto cómo puede ser bueno para la salud, ahora echemos un vistazo a sus posibles efectos secundarios.


  • Fitatos: Investigación publicada en el Revista de Agricultura y Química de Alimentos revela que la proteína de soya contiene antinutrientes, llamados fitatos, que reducen el contenido de hierro y zinc en ella. Sin embargo, los fitatos por sí solos no provocan ningún efecto adverso en su salud a menos que dependa únicamente de la proteína de soja como fuente de hierro y zinc. Se sugiere tener una dieta equilibrada y saludable, que proporcione a su cuerpo la nutrición óptima que requiere.
  • Función tiroidea: Existen estudios que sugieren que la proteína de soya puede afectar la función tiroidea en su cuerpo. los presencia de las isoflavonas en la soja interfieren con la función tiroidea y la producción de hormonas. Sin embargo, se requiere más investigación al respecto, ya que, al contrario, también hay estudios lo que sugiere que la soya tiene poco o ningún efecto sobre la función tiroidea.
  • Hormonas También hay quienes simplemente dirigir libre de esta proteína, ya que contiene fitoestrógenos, que pueden afectar los niveles hormonales en su cuerpo según un informe de NIH publicado en 2014. También es rumoreado para reducir el testosterona niveles en hombres, aunque la investigación sugiere que la soja no tiene relevancia con respecto a esto.

Los productos de soya a menudo se consideran controvertidos porque a veces se modifican genéticamente (OMG). Sin embargo, no existe ninguna investigación que respalde actualmente la idea de que comer soya transgénica puede tener efectos adversos en la salud. Todavía se requiere más investigación sobre esto.


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