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Pérdida de peso

La razón por la que la dieta de la mayoría de los estadounidenses no es la pérdida de peso: es esta

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"No puedo comer eso, estoy a dieta". ¿Cuántas veces te has escuchado a ti mismo, o un amigo, pronunciar esa frase? Con Paleo, Whole30 y keto robando la escena de la dieta, es anormal si no estás siguiendo una determinada rutina de alimentación en este momento. De acuerdo con la 13ª Encuesta Anual de Alimentos y Salud encargada por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, 36 por ciento de los estadounidenses siguieron un patrón o rutina de alimentación específica durante el año pasado.

Eso es un aumento de dos veces y media desde 2017, la encuesta encontró. La encuesta también mostró que las personas que hacen dieta parecen favorecer el ayuno intermitente sobre otros planes como Paleo, Whole30 y keto, y la gente muestra una mayor aversión hacia el azúcar y los carbohidratos. Adiós pan. Y resulta que los estadounidenses de entre 18 y 34 años tienen más probabilidades de seguir una dieta.

Claro, todos queremos lucir bien en traje de baño o finalmente ponernos ese pequeño vestido negro, pero la estética, sorprendentemente, no era el incentivo número uno para que las personas arreglaran sus hábitos alimenticios. El beneficio superior deseado es en realidad mejorar la salud del corazón. De hecho, un impresionante 20 por ciento de los consumidores considera la salud cardiovascular como su principal objetivo derivado de la dieta. La pérdida de peso y el control del peso siguieron con un 18 por ciento y una mayor energía con un 13 por ciento.


Si bien es ciertamente inspirador ver a las personas establecer objetivos centrados en la salud, muchos se encuentran en un obstáculo cuando es hora de comenzar. Un bajo 38 por ciento de los encuestados pudieron nombrar un grupo de alimentos que pensaron que podría ayudarlos a alcanzar sus objetivos. La proteína fue el principal grupo alimentario seguido de verduras, vitaminas y minerales y frutas.

"Esta desconexión dietética, la incapacidad de conectar alimentos y nutrientes específicos con los resultados de salud deseados, ilustra la necesidad de una educación nutricional más sólida y clara basada en la mejor evidencia disponible", dijo Joseph Clayton, CEO de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria. comunicado de prensa.

El estudio también encontró que cuando se trata de la hora de comer, los platos de los estadounidenses difieren drásticamente de las recomendaciones MyPlate del USDA, con proteínas que constituyen la mayoría de sus comidas en lugar de producir. Además, el 37 por ciento de los compradores compraron alimentos y bebidas etiquetados como "naturales", mientras que el 26 por ciento de los consumidores comieron en restaurantes con opciones de alimentos y bebidas "naturales". Aunque esto puede parecer un paso en una dirección más saludable, el término "natural" no necesariamente equivale a salud. De hecho, esa es solo una de las 25 palabras de moda de alimentos saludables que se usan a menudo como tácticas de marketing.

Consulte la siguiente infografía de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria para obtener más información sobre los resultados de la encuesta:

Encuesta de alimentación y salud 2018

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