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Alimentación y nutrición

Leche descremada frente a leche entera: le preguntamos a un dietista cuál de los dos realmente debería beber

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Ahora hay muchos tipos diferentes de leche, con innumerables variedades de origen vegetal, como la avena, el cáñamo y el anacardo, que despiertan el interés de los millennials y las generaciones mayores, además de la buena leche de vaca. Para los bebedores de leche tradicionales, queríamos descubrir qué versión, leche desnatada en lugar de leche entera, es la opción más saludable. Por supuesto, esto se basa principalmente en las preferencias personales, pero consultamos a Kelli McGrane MS, RD para la aplicación Lose It, enfocada en la pérdida de peso, para conocer la perspectiva de un dietista sobre la bebida rica en calcio y cuál debe tomar para su consumo. beneficios de la salud.

¿Cuáles son los pros y los contras de la leche descremada?

Pros: "El principal beneficio de la leche descremada es que proporciona una alta cantidad de proteínas, calcio y vitamina D para una cantidad relativamente baja de calorías", dice McGrane. "Es una buena opción para cualquier persona que esté tratando de reducir su ingesta de calorías, mientras sigue obteniendo una cantidad suficiente de calcio y proteínas".


Contras: McGrane dice que debido a su menor contenido de grasa y calorías, no es tan saciante como la leche entera.

¿Cuáles son los pros y los contras de la leche entera?

Pros: "El mayor profesional de la leche entera es que tiene un alto contenido de grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3", dice McGrane. "Si bien una vez fue una preocupación que la alta cantidad de grasa en la leche entera podría llevar a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, estudios recientes no han demostrado esta correlación. De hecho, algunas investigaciones han demostrado que el consumo de productos lácteos con toda la grasa en realidad puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades del corazón ".

Otro aspecto positivo de la leche entera es que la grasa puede mejorar la absorción de la vitamina D. Como ya sabrá, la vitamina D es soluble en grasa, lo que significa que el cuerpo la absorbe mejor cuando está en presencia de grasa. Esta vitamina también es importante para apoyar la salud ósea y la función inmunológica.

“Finalmente, aunque la leche descremada es más rica en calorías que la leche descremada, en realidad se ha asociado con un menor peso y circunferencias de cintura. Esto puede deberse en parte a que la leche entera lo mantiene lleno por más tiempo, gracias al alto contenido de grasa ", dice McGrane.


Contras: Lo obvio es que la leche entera contiene más grasa y calorías que su contraparte descremada. Por perspectiva, un vaso de leche descremada contiene solo 80 calorías, 0 gramos de grasa total y 0 gramos de grasa saturada en comparación con un vaso de leche entera, que contiene aproximadamente 150 calorías, 8 gramos de grasa total y 5 gramos de grasa saturada.

“Si bien ambos pueden ser beneficios de la leche entera, cuando se consume en exceso, la leche entera tiene el potencial de conducir al aumento de peso y al consumo excesivo de grasa. "Si tiene o tiene un alto riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, es mejor consultar con un dietista para determinar la mejor leche para sus necesidades de salud individuales", dice ella.

Si tuviera que elegir entre comprar un galón de leche descremada o entera, ¿cuál elegiría?

"Prefiero la leche entera orgánica en lugar de la leche descremada, ya que es mucho más alta en ácidos grasos omega-3, aproximadamente 183 miligramos por taza, en comparación con los 2,5 miligramos", dice McGrane. "Además, estos altos niveles de grasas saludables me mantienen lleno por más tiempo, reduciendo los antojos a lo largo del día".

Eso no quiere decir que deba tomar varias copas de las cosas por día, pero una copa proporcionará una amplia nutrición, sin que le cueste una gran cantidad de calorías y grasa. ¡La decisión es tuya!

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