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Salud General

Limones marroquíes en conserva: su nuevo condimento favorito

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Este experimento ocurrió cuando estábamos a punto de viajar por un mes y tenía muchos limones en mi refrigerador. Claro, podría haberlos pelado y congelado para usar más tarde en jugo o cócteles sin alcohol de verano. Pero pensé que era hora de probar una nueva reserva, algo que he visto en muchas recetas. Era hora de aventurarse en el mundo agrio y sabroso de los limones marroquíes en conserva.

Ahora, antes de comenzar a reflexionar sobre por qué demonios harías esto, quédate conmigo. En la parte inferior de esta publicación, he compartido algunas deliciosas recetas de miembros de Bloggers de comida de Canadá comunidad para ofrecer un poco de inspiración culinaria de limón en conserva.

Aquí es donde comienza nuestra aventura de limón preservado.


Leí sobre algunas formas diferentes de hacer esto. Muchas recetas recomiendan que primero eches jugo de la mitad de los limones, pero me las arreglé para omitir este paso y si los pasos se pueden omitir, omitámoslos.

  • Paso 1: Con cuidado y diligentemente frote su 1/2 docena de limones orgánicos.
  • Paso 2: Corta las partes superior e inferior y luego corta el limón en cuartos, hacia abajo a la mitad del camino, no cortes el limón por completo en cuartos.
  • Paso 3: Haga su conserva de limón que conserva la mezcla.

Para este paso, puedes ir con sal marina directamente o ponerte un poco elegante agregando otras especias a la mezcla. Agregué canela, nuez moscada y clavo de olor al mío, que es completamente opcional.

Sal conservadora de limón marroquí dulce y salado

  • 1/3 taza de sal marina
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de clavo

Mezcle y use en sus limones (¡o ahorre para una mezcla de condimento rápida y fácil!)

  • Etapa 4: Abra cuidadosamente el limón muy ligeramente y agregue la mezcla para conservar. Repita con cada limón y luego coloque en un tarro de albañil esterilizado. Por lo general, primero limpio el mío realmente bien con agua súper caliente.
  • Paso 5: Después de que sus limones estén en el frasco limpio, use una cuchara de madera o un tamper para limpiar los limones (uso el tamper de mi Vitamix). Lanzarán sus jugos lo suficiente como para sumergir completamente los limones. Si sus limones no producen suficiente jugo para cubrir, simplemente infórmelos exprimiendo algunos limones adicionales y agregue el jugo al frasco.
  • Paso 6: Practica la paciencia durante cuatro largas semanas mientras esperas a que se consoliden los efectos conservantes.
  • Paso 7: Comience a cocinar genialidad con sus limones en conserva caseros.

Seré honesto, todavía tengo que elaborar recetas nuevas con mis limones (estoy embarazada de ocho meses mientras escribo esto, así que no estoy haciendo mucha creación de recetas sofisticadas). Pero no quería dejarte con ganas, así que estoy encantado de compartir contigo estas deliciosas recetas de algunos de los miembros inspiradores y talentosos de Food Bloggers of Canada.

Por Kelly Neil

Esta comida súper simple durante la semana recibe una explosión de sabor de los limones en conserva. Para una versión sin gluten, intercambie los espaguetis sin gluten.


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Por el espacio del gusto

Mis comidas favoritas son mi favorito y esta receta vegana es rica en proteínas y fibra, con una acidez salina de las aceitunas y los limones marroquíes conservados. Mmm

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Por bocados simples

Esta ensalada de quinoa ultra simple con coles de Bruselas y nueces ralladas es una maravillosa cena o almuerzo ligero. También se empaqueta maravillosamente en un tarro de albañil para comidas rápidas.


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Por el factor Yum Yum

Lleva el babaganoush al siguiente nivel agregando limones marroquíes en conserva para darles sabor y color.

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Por bocados simples

Una bebida refrescante que hace el cóctel sin alcohol perfecto para el verano. Para una versión sin lácteos, intente fermentar su propio kéfir de coco, es muy fácil de hacer.

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Por migas

Esta receta rellena limones en conserva debajo de la piel del pollo para obtener aún más sabor. Para una alternativa de mantequilla sin lácteos, pruebe con manteca o aceite de coco.

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Por el factor Yum Yum

En esta receta, pulses los limones conservados con hierbas increíbles como el perejil, la menta y el cilantro para crear una marinada increíblemente fresca.

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Por En la mesa del inmigrante

Una vez que tenga su frasco de limones marroquíes en conserva, este aderezo de limón conservado en harissa se convertirá en su opción.

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