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Salud General

Los mejores panqueques de plátano con harina de garbanzos

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El verano está llegando a su fin y estoy celebrando mi temporada favorita de todos tomándome algo de tiempo libre. Por lo general así es como lo hago. Un poco de trabajo cada día, pero sobre todo máximo y relajante mientras me preparo para otra caída ocupada de diversión. Y esta vez de dormir y desayunar tarde ha generado los mejores panqueques de plátano hechos principalmente con harina de chickepea.

La harina de garbanzos, a menudo denominada harina de garbanzos, está hecha de garbanzos. Esto hace que estos panqueques no contengan granos, sino que también funcionen con proteínas sin necesidad de aumentar el grosor de sus panqueques al agregarles proteína en polvo.

Si le interesan los gramos de proteína y le gusta convertir las comidas en ecuaciones matemáticas, le gustaría saber que una taza de harina de garbanzo equivale a unos 21 gramos de proteína. La receta que tengo para ti hoy sirve dos y tiene una pequeña dosis de 10 gramos de proteína por porción allí mismo.


Lenta pero seguramente he comenzado a adoptar la harina de garbanzo como una de mis favoritas para hornear sin gluten. No estoy seguro de que lo convierta en un pastel todavía: el alto contenido de fibra y proteínas haría que el pastel sea muy denso, pero es excelente en magdalenas, galletas, masa de pizza sin gluten y, bueno, estos panqueques.

5 razones por las que la harina de garbanzos es increíble

  1. Rico en proteínas: Esto ayudará a reducir las fluctuaciones de azúcar en la sangre y nos hará sentir llenos por más tiempo.
  2. Se hornea maravillosamente con un poco de un exterior seco y crujiente más tarde (¡perfección de panqueques!)
  3. Es sabor funciona con dulces y salados.
  4. ¡No contiene gluten! ¡Eso siempre gana conmigo!
  5. No es demasiado pesado ni demasiado ligero. Algunas harinas de arroz blanco son demasiado almidonadas para mi gusto, mientras que las comidas con nueces o la harina de coco son muy pesadas o secas. ¡La harina de garbanzos está justo en el medio!

Panqueques De Plátano Con Harina De Garbanzo

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 1 taza de agua o leche de coco
  • 1 huevo
  • 1 plátano
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de almidón de arrurruz
  • 1 cucharadita de canela
  • manteca o aceite de coco para freír
  1. Coloque todos los ingredientes en su licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
  2. Derrite 1 cucharada de aceite de coco o manteca en tu sartén. Usando su medida de ¼ de taza o ½ taza (del tamaño que prefiera), saque la masa y vierta en su sartén a fuego medio.
  3. Deje cocinar hasta que vea burbujas en todo el panqueque, y luego voltee. Cocine por 2-3 minutos en el otro lado.
  4. Sirve con tus ingredientes favoritos para panqueques.

Ingredientes opcionales
Rodajas de plátano
Nueces
nueces pecanas
Coco rallado
Bayas de goji molidas
Semillas de lino molidas
Fruta fresca
miel de maple
Miel
Ghee o aceite de coco

3.3.3077

Una pepita más para ti con esta receta. Me encanta el jarabe de arce tanto como el próximo canadiense, pero también es muy dulce. Me encanta derretir el jarabe de arce o la miel con aceite de coco o manteca. Incorporar esa grasa reducirá aún más el efecto sobre el azúcar en la sangre, reducirá la dulzura y mejorará el sabor. ¡Sabes cómo amo la grasa extra en mi desayuno!

Fotografía de alimentos: iStock: Anna Shepulova y Paul Biryukov
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