Type to search

Alimentación y nutrición

Minerales en Dieta y Salud Cardiovascular

Share


Actualmente, la dieta predominante en el mundo es la dieta occidental, que se caracteriza por un alto consumo de grasas saturadas, sodio y azúcar. Este esquema presenta deficiencias minerales que mantienen el equilibrio del cuerpoporque el consumo de vegetales, frutas y semillas es insuficiente para cubrir la ingesta diaria recomendada. ¿Por qué los minerales son importantes en los alimentos para la salud cardiovascular?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en el mundo. Para una prevención efectiva y un tratamiento oportuno de estos trastornos, se recomienda implementar una dieta saludable junto con la práctica habitual de actividad física como terapia complementaria a la farmacología.

¿Qué son las enfermedades cardiovasculares?

Este es un grupo de trastornos que incluyen enfermedad cardíaca, enfermedad cerebrovascular y enfermedad de los vasos sanguíneos. Cada año, 17.1 millones de personas en todo el mundo mueren por estas condiciones.

En Francia, las enfermedades cardiovasculares representan un costo anual de 8.600 millones de euros para su atención. Según la OMS, El 80% de las muertes atribuibles a estas enfermedades podrían haberse evitado adoptando un estilo de vida saludable y reduciendo los factores de riesgo.

Principales factores de riesgo para desarrollar enfermedad cardiovascular

Comida frita

Malos hábitos alimenticios y hábitos poco saludables están directamente relacionados con el desarrollo de la aterosclerosis. Esta enfermedad se caracteriza por la formación de una placa de lípidos o grasas en los vasos sanguíneos, lo que impide su correcto funcionamiento.

Los factores que promueven el desarrollo de un proceso aterosclerótico incluyen:

  • Factores de riesgo de comportamiento. : tabaquismo, estilo de vida sedentario, dieta alta en sal, grasa y energía, así como alcoholismo
  • Factores de riesgo metabólico : hipertensión arterial, diabetes mellitus, hipercolesterolemia, sobrepeso y obesidad

Las enfermedades metabólicas están íntimamente relacionadas con factores de riesgo conductuales.. La dieta occidental se asocia así con una acumulación excesiva de tejido adiposo en el cuerpo. Luego causa el aumento en el peso corporal de las personas.

la sobrepeso y obesidad Son condiciones que producen alteraciones en el funcionamiento de los órganos. También desencadenan enfermedades como diabetes mellitus, hipertensión y dislipidemia.

Adoptar un estilo de vida saludable significa hacer cambios en los hábitos alimenticios y el ejercicio. Existen recomendaciones nutricionales específicas para regular las alteraciones metabólicas. Por otro lado, existen planes dietéticos que controlan muchos factores de riesgo y ejercen un efecto cardioprotector. Entre ellos, el más conocido es el Enfoque dietético para controlar la presión arterial alta (dieta DASH).

La dieta DASH: minerales en alimentos vasculares

La dieta DASH es una dieta creada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI). Se caracteriza por:

  • Un gran consumo de verduras y frutas.
  • La sustitución de harinas refinadas por completa
  • Ingestión moderada de grasas y alimentos de origen animal.
  • Consumo ocasional o nulo de productos con alto contenido de azúcar.

Esta dieta modula efectivamente los principales factores metabólicos asociados con el desarrollo de un evento cardiovascular. Muchos metaanálisis, según Chiavaroli L et al en 2019muestra que La adopción de esta dieta disminuye la incidencia de un evento cardiovascular, presión arterial, colesterol total, colesterol LDL, hemoglobina glicosilada, insulina plasmática en ayunas y peso corporal en ensayos clínicos.

Los efectos beneficiosos atribuibles a la dieta DASH están relacionados con el efecto biológico de otros componentes nutricionales presentes en los alimentos, como los flavonoides, que tienen actividad antiinflamatoria y antioxidante, así como minerales en los alimentos con actividad vascular. .

¿Cuáles son los principales minerales en los alimentos que son esenciales para la salud cardiovascular?

Alimentos que contienen potasio, uno de los minerales esenciales para una buena salud cardiovascular.

Como podemos ver, muchos nutrientes tienen un impacto positivo en la salud cardiovascular. Sin embargo, nos centraremos en esta sección en minerales en alimentos que, como un estudio publicado en Informes actuales de hipertensiónson beneficiosos

Potasio, el primer mineral importante para una buena salud cardiovascular.

Interactúa con el sistema renina-angiotensina al alterar la actividad plasmática de la retina., evitando así un aumento de la presión arterial. También participa en la excreción renal de sodio, reduciendo así los marcadores de disfunción endotelial.

  • Fuentes de alimentos : espinacas, tomates, calabacines, champiñones, plátanos, nueces, aguacates y semillas de chía

magnesio

Actúa como un inhibidor de la contracción del músculo liso vascular. De hecho, ejerce un efecto vasodilatador para que la sangre circule a baja presión en las venas y las arterias.

  • Fuentes de alimentos : frutas secas, chocolate amargo (70% de cacao) y granos integrales

calcio

Tiene un efecto similar al de la familia de antihipertensivos conocidos como inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ACE1), inhibiendo la contracción vascular. También colabora con el potasio para la excreción renal de sodio..

  • Fuentes de alimentos : productos lácteos descremados, sardinas, almendras y garbanzos

Consumo de una dieta variada, rica en verduras, frutas y granos integrales, combinada con La ingesta moderada de alimentos animales bajos en grasa cubrirá la necesidad de minerales cardioprotectoresasí como otros componentes nutricionales que permitirán que el cuerpo funcione de manera óptima.

Estos cambios también controlarán los factores de riesgo metabólico asociados con la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Por último …

Es importante consultar a un especialista en nutrición para obtener una evaluación nutricional y un diagnóstico adecuados para obtener un plan de dieta individualizado que satisfaga las necesidades de cada individuo y contribuya a una mejor salud.

Tags:

You Might also Like

Leave a Reply