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Muffins de chocolate y plátano (proteína) para cualquier ocasión

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Nos encantan las magdalenas, los refrigerios con proteínas y las recetas saludables de chocolate: ¡son los mejores! Personalmente, siempre estoy buscando formas de convertir mis placeres favoritos no tan saludables (odio la palabra culpable) en comidas nutritivas superpoderosas que realmente disfruto comer.

Así es como se me ocurrió esta receta de magdalenas de proteína de chocolate; Es un clásico con un doble giro.

Los panecillos de plátano son algunos de los alimentos básicos de fin de semana de mi familia; mi mamá los hacía casi todos los fines de semana. Son perfectos para el desayuno, los refrigerios, el retiro después del entrenamiento, parte de su almuerzo escolar e incluso el postre.


Pero yo, un amante del chocolate, siempre sentí que podrían ser mejores. ¿Quién no querría agregarles chocolate?

Mmm, muffins de plátano con chispas de chocolate.

La boca se hace agua por aquí. El problema con la antigua receta de mi madre es que era demasiado dulce, y agregar chocolate era excesivo. Pero, ¿qué pasaría si pudieras hacerlos sin entrar en overdrive de azúcar? He estado haciendo exactamente eso, convirtiendo sus ideas en recetas saludables de chocolate.

Ahora estoy hablando, ¿verdad?

Las magdalenas de chocolate y plátano son la bomba-diggity multiplicada por cien.


¿Pero qué hay de tu salud y peso? No se preocupe, a diferencia de los muffins tradicionales comprados en la tienda, y los de mi madre, esta receta de muffins de proteínas está hecha solo con ingredientes saludables y nutritivos que puede disfrutar incluso si es súper consciente de la salud.

¡Yay por recetas saludables de chocolate!

(Lo siento mamá, ¡te amo!)

Estas magdalenas ricas en proteínas no contienen gluten, y si cambias el huevo por un huevo de lino o la mitad de un plátano extra, también pueden ser veganos. Infierno al sí.

Prepárese para disfrutar de la receta de magdalenas de chocolate y proteínas más saludable que haya encontrado en la web.

Eso es un bocado, y también lo son estas bellezas satisfactorias. Vamos a sumergirnos en una de mis mejores recetas de chocolate saludables, si es posible, (¡hay algunas adicionales en la parte inferior!)


Recetas saludables de chocolate para sacar al culpable del placer

Dije que odio esa palabra, ¿no?

Además de estas magdalenas de proteína de choco-plátano, incluyo otras recetas saludables de chocolate que puedes tener con ellas. (por ejemplo, para una fiesta de niños o una reunión de adultos que no te estirará la cintura) o en cualquier otro momento te apetece recogerme y el Mars Bar te está mirando con intenciones oscuras.

Muffins de proteína de plátano y chocolate

Bien, comencemos estas recetas saludables de chocolate con el plato principal. Para hacer estos muffins de proteína de chocolate, necesitarás algunos ingredientes especiales, por lo que es posible que tengas que ir a la tienda antes de ponerte ese delantal divertido que reservas para ocasiones especiales.

Pero incluso antes de llegar a eso, necesitamos hablar sobre hornear con proteínas en polvo.

La mejor y más saludable parte de esta receta es nuestro polvo de proteína vegana completa de superalimento. Proteína Completa Organifi en los sabores de chocolate y vainilla es delicioso, saludable, orgánico certificado, a base de plantas, vegano, sin nueces, sin lácteos y sin gluten.

La versión de chocolate, mi favorito personal y mi nuevo compañero de cocina, está hecho con la más alta calidad de cacao en polvo y mezclado con algunas de las fuentes de proteínas de origen vegetal más potentes.

Está diseñado para tener todos los aminoácidos que tiene una proteína completa, para que pueda usarlo como un suplemento en su dieta libre de carne, y tenga la seguridad de que no se perderá nada.

Organifi Complete Protein Chocolate está hecho con una mezcla de proteína de guisante, quinua y semillas de calabaza. Además, algunas enzimas muy útiles que ayudan con la digestión y la absorción, ideales para recetas de chocolate saludables, ya que tienden a ser pesadas.

Sin embargo, como con todas las proteínas en polvo, hay algunas cosas a tener en cuenta al hornear:

Hornear con proteína en polvo:

Las proteínas en polvo pueden reemplazar fácilmente la harina en la mayoría de los productos horneados, pero debe ajustar las proporciones. De lo contrario, puedes terminar con una mezcla de batidos que no se pondrá lo suficientemente pastosa o un pastel de roca que te rompa los dientes y terminarás destrozando.

Así es como evitas eso:

  • Menos es más. Cuando use proteína en polvo para apoyar o reemplazar la harina (como en esta receta de muffins de proteína), comience usando solo 1/3 de taza de proteína en polvo por cada 1 taza de harina.

  • Si está reemplazando completamente la harina, humedezca. Las proteínas en polvo tienden a ser densas, por lo que necesitan un ingrediente hidratante o humectante para pesarlas un poco y ayudar con la consistencia. Los plátanos, la compota de manzana, el yogur griego y el puré de calabaza son buenos humectantes.Voy por las dos primeras en mis recetas saludables de chocolate porque siento que complementan mejor el chocolate. Si está haciendo una versión de otoño, busque puré de calabaza (y aprenda a hacer un especia saludable de calabaza mientras lo haces;))
  • Agrega un poco de grasa si quieres crujiente. No agregué nada de grasa a esta receta de magdalenas de proteína de chocolate porque me gusta la sensación suave de un bocado tibio de magdalenas. Sin embargo, cada vez que hago galletas agrego grasa para obtener esa textura "real".
  • Para la pelusa, use una herramienta de mezcla. Encuentro que la receta de panqueques y otros productos horneados realmente esponjosos saben mejor – y me siento mejor- cuando uso una licuadora o una batidora de mano eléctrica.
  • Intente usar el mismo tipo de proteína en polvo en la receta. Aprendí esto de la manera difícil; No todas las proteínas en polvo veganas son iguales. Y no suelen ser intercambiables.

Las proteínas en polvo variaron ampliamente en textura, sabor y consistencia resultante. Si su receta no resulta tan buena como la imagen, puede que no sea la receta, ¡podría ser su sustitución! Experimenta y no te rindas. Puede que necesites otro delantal, aunque.

Ahora que hemos aclarado eso, vayamos a la cocina y hagamos a estos chicos malos hoy.

Muffins de proteína de plátano y chocolate

Los vas a amar. Así son tus hijos;)

Ingredientes:

  • 3 plátanos grandes y muy maduros
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1 huevo grande
  • 1/3 taza (79 g) de compota de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza (65 g) de harina de almendras / harina de arroz integral
  • 1/2 taza (63 g) de harina sin gluten
  • 2 cucharadas de polvo de proteína completa Organifi Chocolate
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza (180 g) de chispas de chocolate negro. Use 70% de cacao o más para obtener lo positivo efectos del chocolate en el cerebro. Deje un poco extra para cubrir.

Debido a que sirve doce, sigue siendo un dulce aceptablemente bajo en azúcar y parte de mis "recetas saludables de chocolate", pero puede reducir el azúcar a la mitad.

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. Forra un molde para muffins con tazas para hornear. Dejar de lado.
  3. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor. Aplastarlos muy bien, sin grandes bultos. Debes tener alrededor de 1 1/2 tazas.
  4. Agregue el azúcar, huevo o sustituto de huevo y puré de manzana.
  5. Tamizar la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en los ingredientes húmedos.
  6. Mezclar ligeramente para combinar.
  7. Doblar en chispas de chocolate.
  8. La masa estará un poco gruesa. No haga sobre mezcla.
  9. Divide la masa entre los 12 moldes para muffins, llénalos hasta la parte superior.
  10. Hornee durante 18-20 minutos a 375 o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
  11. Permita que las magdalenas se enfríen durante 3 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfrutar! Y tomar una sabrosa bebida caliente con ella. Si no eres tan duro con el chocolate como yo, puedes sustituir fácilmente el polvo por el proteína de vainilla sabor y todavía tendrás la misma receta de magdalenas de proteína de chocolate anterior, debido a las papas fritas.

Como puede ver, la proteína en polvo puede ser el mate perfecto o el ingrediente de sustitución para productos horneados, así como productos crudos, postres, leche con chocolate (mmm), batidos, salsas de chocolate (¡lo agregué a Hummus!) Y otras golosinas de chocolate. Confía en mí, funciona.

recetas saludables de chocolate 2

Bonus Recetas Saludables de Chocolate

Debido a que adoro las recetas saludables de chocolate, incluyo este bono súper fácil que puedes preparar como bebida para tomar con las magdalenas (especialmente si sustituyes la proteína de vainilla en polvo) o solo como un dulce.

Tratar Oro, chocolate, una súper bebida infundida de cacao con superalimentos curativos y relajantes, ¡incluyendo cúrcuma, jengibre, canela, pimienta negra, Reishi, cola de pavo y más!

Está lleno de antioxidantes, adaptógenos, muy bajo en azúcar, apto para diabéticos, puede ayudar a detener los antojos de azúcar, mejorar su metabolismo, ayudar a su sistema inmunológico, reducir sus niveles de estrés, aumentar su energía y mejorar su digestión.

Mezclado con agua caliente o la leche sin lácteos que elija, es la taza perfecta de chocolate caliente saludable.

¿No es suficiente? ¡Recetas de chocolate aún más saludables!

¡Cómelos!

De mis recetas saludables de chocolate, estas magdalenas de proteína de chocolate están entre mis cinco mejores. Se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 5 días y se congelan bien hasta 3 meses, simplemente se descongelan en el refrigerador y se calientan a su gusto.

Genial para gente ocupada!

Puede disfrutar de estos panecillos para el desayuno, merienda, postre o para cualquier ocasión que desee. Incluso trabajan para las vacaciones en su bandeja de postres. Córtelos por la mitad y cúbralos con una fina capa de mantequilla de almendras y algunas rodajas de plátano. ¡Es el cielo en la Tierra!

¿Cómo vas a disfrutar el tuyo? Si los haces, ¡comparte una foto y etiquétanos en las redes sociales! Nos encantaría ver tus caras felices y felices. ¿Alguna receta de chocolate saludable que deba probar? ¡Déjalos abajo!

Estamos en esto juntos.

Kat Gál es un escritor multipasional, viajero del mundo, nómada, corredor y cat-person. Ella es una aprendiz de por vida que vive fuera de sus zonas de confort extendiendo sus límites y descubriendo la belleza en todo el mundo. Ella es una entrenadora certificada de salud y vida holística que alienta a otros a abrazar su ser auténtico y único, seguir su corazón y encontrar su propia versión de libertad en la vida.

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