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Salud General

Muffins de salvado de avena sin gluten (veganos)

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Los muffins de salvado de avena sin gluten no son algo en lo que haya pasado mucho tiempo pensando. Últimamente, sin embargo, he estado anhelando una de esas magdalenas gigantes de salvado de cafetería. Ya sabes los. Son enormes, generalmente tienen algo realmente azucarado desmenuzado en la parte superior y se ven perfectos en su envoltura rústica de papel de pergamino, presumidos con su bondad azucarada y glútea. La realidad de esas magdalenas de la cafetería es que, sin importar cuántas semillas prueben y apiñen en ellas, en realidad son solo cupcakes de aspecto terroso.

Por ejemplo, el Muffin de salvado de manzana de Starbucks contiene 34 gramos de azúcar En caso de que ese número sea un poco abstracto, es el equivalente a 8,5 cubos de azúcar.

Un Starbucks Apple Bran Muffin contiene el equivalente a 8,5 cubos de azúcar, o 34 gramos de azúcar.

¿Ver? Magdalena Y una muy, muy dulce en eso.

Ya que compartiendo que estoy embarazada, mucha gente ha estado preguntando cómo trato con los antojos. En este punto, después de haber vivido la vida de UnDiet durante 10 años sólidos, aunque a veces los antojos se alargan, actuar sobre ellos no es una opción.

Mira, tener un antojo (que he tenido de regaliz, donas glaseadas con arce y todas las papas blancas además de magdalenas), y querer comer todos esos artículos son dos cosas muy diferentes para mí. Según mi experiencia, dos cosas suelen suceder cuando se trata de antojos:

  1. Pasan.
  2. Podemos encontrar una opción completa y saludable que satisfaga el deseo.

El beneficio de hacerlo de esta manera es que normalmente me siento bien y saciado, sin el choque de azúcar o el residuo grasiento de boca que dejarán la mayoría de los productos envasados ​​convencionales. Y embarazada o no, nuestra energía es una moneda increíblemente valiosa que no vale la pena desperdiciar al permitir que la comida chatarra de calorías vacías la elimine.

Probablemente hayas oído hablar del salvado, ¿verdad? Por lo general, el salvado que se encuentra en muffins y cereales es un salvado de trigo. Es posible que le guste el salvado de arroz, que es muy rico en tocotreinoles (vitamina E). Un grano entero tiene tres partes. El endospermo (que es la mordida dulce y esponjosa), el germen y la fibra, la capa externa ronca.

  • Avena integral enrollada: aquí tenemos una avena integral, panqueada por un rodillo. Puede encontrarlos referidos como "corte de acero", lo que significa que han sido rebanados y cortados en cubitos un poco para aumentar su tiempo de cocción. La avena integral en grano incluye el salvado de avena (fibra), el endospermo y el germen.
  • Salvado de avena: esto es solo la fibra del grano de avena entero. Es la capa externa del grano de avena, una vez que se quita la cáscara no comestible.

Si se procesa en una instalación sin gluten, el salvado de avena es una alternativa sin gluten al salvado de trigo.

IBS o IBD? Sé consciente de tu salvado

Aunque muchos profesionales pueden decirles a aquellos de ustedes con problemas digestivos que aumenten su consumo de fibra, querrán tener en cuenta el salvado. Este nivel de concentración de fibra, especialmente si sufre de SII-C (SII + estreñimiento), podría ser el corcho final en la botella, por así decirlo. Aunque cada persona es diferente, si los granos enteros o los alimentos enteros sin procesar son nuevos en su dieta, asegúrese de aumentar su consumo de fibra gradualmente y acompañarlo con mucha agua.

Ahora es el momento de estas magdalenas de salvado de avena sin gluten súper increíblemente deliciosas, deliciosas y fáciles sin gluten, veganas y con fibra. Son abundantes, llenos y saciantes. Una ventaja adicional de estar embarazada, también ayudan a mantener las cosas regulares, una hazaña mágica en esta etapa del juego.

Disfruté mis magdalenas con una rebanada de queso cheddar orgánico, sin pasteurizar y sin lactosa (una de las pocas fuentes de proteínas que he podido comer constantemente en los últimos meses), untado con manteca, o con un poco de mantequilla de almendras. Han sido una gran adición a mi desayuno de elixir y un gran refrigerio antes de hacer un poco de yoga o pilates, o ir a caminar.

Magdalenas de salvado de avena (sin gluten y veganas)

Clasificación

Tiempo de preparación:

Hora de cocinar:

Tiempo Total:

  • 1½ taza de avena sin gluten
  • 1 taza de salvado de avena sin gluten
  • ½ taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de harina de garbanzos
  • ⅓ taza de azúcar de coco
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de puré de manzana
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  1. Precaliente el horno a 350 grados y forre un molde para panecillos con moldes sin blanquear.
  2. Mezcle los ingredientes secos en un tazón.
  3. Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón o licuadora por separado.
  4. Vierta los ingredientes húmedos en seco y mezcle solo hasta que se combinen.
  5. Vierta en el molde para panecillos y hornee durante 20-25 minutos (hasta que el palillo insertado salga limpio).

3.5.3226

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