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¿Qué es la alergia a la soja?

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La alergia a la soja es una de las alergias alimentarias más comunes, especialmente entre bebés y niños. Si pensabas que lidiar con la alergia a la soya era tan fácil como decir no a la salsa de soya, tu comida china para llevar favorita o la leche de soya, piénsalo de nuevo. La soya se usa en varios productos, incluidos alimentos para bebés y cremas hidratantes. Así que descubramos más sobre esta alergia alimentaria y cómo puede vivir una vida segura y saludable, incluso con ella.

¿Qué es la alergia a la soja?

La alergia a la soja es una alergia alimentaria a la soya o productos elaborados con soja, como la salsa de soja o la leche de soja. los Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (USFDA) liza alergia a la soja como uno de los alergenos alimentarios "Big Eight", de los cuales otros alérgenos incluyen cacahuetes, leche de vaca, huevos, nueces, trigo, pescado y crustáceos mariscos. La causa de la alergia a la soja es similar a otras alergias alimentarias. Eso ocurre cuando su cuerpo, específicamente su sistema inmunitario, tiene una respuesta anormal y ataca una proteína alimenticia con anticuerpos llamados anticuerpos IgE (inmunoglobulina MI). Tiene alergia a los alimentos cuando su cuerpo reacciona repetidamente de manera similar al mismo producto, etiquetado como alergeno alimentario.

Según un informe de 2018 publicado en el Revista Académica de Alimentación y Nutrición, Los tipos más comunes de alergias a la soya incluyen alergia a la leche de soya, alergia a la lecitina de soja, alergia a la proteína de soya, alergia al aceite de soja y sensibilidad a la salsa de soja.


Síntomas

De acuerdo a El Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, Una asociación profesional estadounidense de inmunólogos, especialistas en asma y alergólogos, los síntomas y signos para La alergia a la soya puede incluir:

  • Digestivo problemas como vómitos, calambres estomacales, indigestión y diarrea
  • Problemas respiratorios como sibilancias, falta de aliento, tos repetitiva y otros respiración dificultades
  • Hinchazón, especialmente de lengua y labios.
  • Pulso débil, confusión, palidez repentina en el color de la piel, mareos.
  • Erupciones cutáneas o urticaria

Una alergia también puede causar anafilaxia, un potencialmente mortal condición eso puede ocurrir a los pocos minutos de estar expuesto al alergeno. Sin embargo, una reacción alérgica tan severa sucede muy raramente con soja.

Alimentos para la alergia a la soya a evitar

Si bien la soya puede no ser un ingrediente común en las comidas diarias, varios alimentos cotidianos y productos de cuidado personal contienen soya y pueden provocar una reacción alérgica. Es recomendable leer la mención de la lista de ingredientes en las etiquetas de los productos para protegerse. La Food Allergy Research & Education (FARE) recomienda que evite estos alimentos y productos de soya si sufre de una alergia:

  • Aceite de soja
  • Salsa de soja como salsa de soja, tamari o shoyu
  • Leche de soja
  • Tofu, tempeh
  • edamame
  • Miso
  • Natto
  • Soja
  • Cuajada de soja o gránulos
  • Proteína de soja de todo tipo (concentrado, aislado, hidrolizado)
  • Productos de soya como helado de soya, leche de soya, queso de soya, harina de soya
  • Texturizado vegetal proteína o TVP
  • Chicle vegetal, almidón o caldo

Los productos que no espera que tengan como ingrediente la soya incluyen galletas saladas, fórmulas infantiles, jabones, humectantes, atún enlatado, carne procesada, alimentos para mascotas, productos de carne simulada, productos horneados y barras nutricionales.

Diagnóstico y tratamiento

Es mejor estar preparado cuando sospecha que usted o su hijo tienen alergia a los alimentos. Aquí hay algunos consejos sobre cómo abordar las alergias alimentarias:


  • Diagnóstico: Es mejor consultar a su médico cuando sospeche una alergia alimentaria. Hay varias pruebas disponibles para confirmar las alergias, incluida la prueba de punción cutánea, la prueba cutánea intradérmica, la dieta de eliminación o una prueba de provocación alimentaria.
  • Medidas de seguridad del consumo de alimentos: Siempre sepa lo que está comiendo, bebiendo o usando. Es aconsejable informar al personal del restaurante sobre las alergias a los alimentos durante la cena. Enseñe a los niños a tener cuidado cuando comen alimentos que no se hacen en casa.
  • Medicación: Hable con su médico sobre cómo estar preparado para manejar una reacción alérgica. Anti oralhistaminas o se puede recetar epinefrina autoinyectable para reacciones graves.

¿Hay cura?

Si bien los estudios clínicos están en marcha para los tratamientos de alergia alimentaria, todavía no se ha encontrado un remedio real, excepto evitar la comida. Sin embargo, la buena noticia es que la alergia a la soya puede desaparecer por sí sola con los años. Un estudio realizado por investigadores de Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, publicado en El diario de alergia e inmunología clínica, descubrieron que la mayoría de los niños con alergia a la soya la superaron a los 7 años.

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