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Alimentación y nutrición

¿Qué es la harina de avena y cómo prepararla?

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La harina de avena es una de las estrellas en ascenso en el mundo de la harina, donde las versiones sin gluten están asumiendo el control blanqueado harina para todo uso. Harina de avena panqueques y pan de harina de avena y miel son algunos de los productos más populares. Pero los panaderos están experimentando con la harina dulce para hacer pasteles, magdalenasy productos horneados salados también.

¿Qué es la harina de avena?

La harina de avena es una harina rica en nutrientes y rica en proteínas hecha por molienda avena arrollada o avena pasada de moda. Ya que es gluten-free, ha ganado popularidad en los últimos años. Tiene un sabor ligeramente dulce y se presta a horneando bastante fácil. Sin embargo, debido a que no contiene gluten, los productos horneados no se levantarán fácilmente y, por lo tanto, es posible que deba agregar más levadura mientras hace el pan. Es mejor cuando se mezcla con otras harinas. La harina de avena también funciona como un excelente sin gluten espesante.

Valor nutricional

Conforme al USDA, 1/3 taza (40 g) de harina de avena, hecha de granos de avena integrales, contiene 160 calorías. Tiene 7 gramos de proteínas y 4 gramos de fibra, que lo convierten en una opción saludable en comparación con la harina para todo uso. Una 1/3 taza de harina para todo uso Sólo tiene 4.3 gramos de proteína y 1 gramo de fibra, aproximadamente. La harina de avena también contiene más calcio y hierro que la harina de trigo integral, así como la harina para todo uso.


Hornear con harina de avena

Si usted es un panadero que busca opciones saludables, la harina hecha de avena definitivamente debería ser parte de los alimentos básicos de su despensa. Puede usarlo para hacer panqueques, muffins, pan antiguo y pasteles. Bien conocido marcas como Bob’s Red Mill recomienda reemplazar el 20% de la harina en productos horneados con harina de avena para aumentar la nutrición y un excelente sabor.

¿Cómo hacer harina de avena?

Si bien puedes comprar esta harina en las tiendas de comestibles o en línea, puedes prepararla muy fácilmente en casa. Veamos el método para hacer esta harina sin gluten.

Harina de avena casera

Puedes hacer harina de avena fácilmente en casa con esta receta sin complicaciones. ¡Todo lo que necesitas es una licuadora y avena enrollada a la antigua!

Tiempo de preparación5 5 minutos

Tiempo Total5 5 minutos

Cocina: americano

Palabra clave: Harina de avena

Aparato: Licuadora

Porciones: 6 6 porciones

Autor: Raksha Hegde

  • Agregue la avena arrollada a una licuadora y mezcle hasta que se convierta en un polvo blanco.

  • Puede verificar si hay grandes trozos de avena. Si están allí, agite la avena y mezcle nuevamente. Asegúrate de no exagerar. De lo contrario, la harina formará grumos.

  • La harina de avena está lista. Puede almacenar la harina en un frasco de vidrio hermético en un lugar fresco y seco durante un mes. También puede congelar la harina y conservarla hasta por tres meses. Sin embargo, dado que es un proceso fácil para hacer harina de avena, es mejor hacer pequeños lotes cuando sea necesario.

    Harina de avena integral en una cuchara con copos de avena en la mesa de madera
  • Puede hacer panqueques de harina de avena sustituyendo esta harina por harina para todo uso en la proporción de 1: 1. ¡Tienen un sabor delicioso y ligero!

    Pila de panqueques de avena saludables bajos en carbohidratos sobre fondo de madera blanca

Si usa harina de avena por primera vez, puede experimentar haciendo panqueques. Los panqueques tienen un sabor dulce y combinan bien con el jarabe de arce tradicional. Para hacerlo más elegante, agregue plátanos en rodajas, chispas de chocolate o arándanos frescos. También puedes hacer avena galletas con harina de avena Son masticables y desmenuzables, pero dan en el blanco. ¡La mejor parte es que no tienes que sentirte tan mal por comerlos, ya que contienen mucha nutrición!

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