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Recetas

Receta: Baba Ghanoush

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Sirva este plato salado con pita 100% integral en su próxima fiesta y observe qué tan rápido desaparece. La consistencia cremosa y los sabores atractivos hacen de este el éxito de cualquier reunión.

Ingredientes

2 berenjenas grandes (alrededor de 2 libras)
½ taza de tahini
½ taza de perejil fresco, picado
6 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo, machacados hasta formar una pasta
1 cucharadita de sal
Pizca de pimienta de cayena

Direcciones

  1. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear, pinche y hornee en un horno precalentado a 450 ° F durante 25 minutos o hasta que la piel se dore y el interior esté suave.
  2. Enfriar, cortar por la mitad a lo largo, drenar el exceso de líquido y las semillas sueltas.
  3. Saque la pulpa y colóquela en el procesador de alimentos.
  4. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que esté suave y bien mezclado.
  5. Adorne con perejil picado adicional y sirva con pita 100% integral o pan plano.

Información nutricional (por porción)

Rinde 10 porciones. Porción = ½ taza


Calorías 100, colesterol 0 mg, grasa total 7 g, grasa saturada 1 g, sodio 240 mg, carbohidratos 9 g, proteína 3 g, fibra 4 g, azúcares 2 g

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