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Recetas

Receta: bollos de arándano y trigo integral

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Haga estos bollos de arándano ligeramente dulce para su próximo almuerzo o merienda. ¡Son absolutamente perfectos con una taza de té o café!

Ingredientes

¾ taza de arándanos frescos picados
1 cucharada de miel
1¾ tazas de harina de trigo integral 100% blanca
1/3 taza de harina de maíz integral
2 cucharadas de azúcar morena
2/3 taza de suero de leche bajo en grasa
¼ taza de aceite de canola
2 claras de huevo
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de ralladura de naranja
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. En un tazón pequeño, combine los arándanos picados y la miel y reserve.
  3. En otro tazón pequeño, combine la harina, la harina de maíz y el azúcar morena.
  4. En un tazón grande, agregue los 8 ingredientes restantes, luego agregue los arándanos y bata para combinar. Agregue la mezcla de harina para hacer la masa. La masa parecerá seca, pero no se mezcle demasiado.
  5. Coloque la masa en una sartén antiadherente o forrada con pergamino y forme una ronda de 8½ pulgadas.
  6. Con un cuchillo enharinado, marque la masa en 24 cuñas; no corte en secciones separadas porque los bollos se cocinarán demasiado.
  7. Hornee de 14 a 16 minutos hasta que estén doradas.
  8. Retirar y colocar sobre una rejilla para enfriar.
  9. Separar y disfrutar!

Información nutricional (por porción)

Rinde 24 porciones.


(1 pieza) 70 calorías, 2.5 g de grasa total, 0 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans, 2 g de proteínas, 11 g de carbohidratos totales, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 0 mg de colesterol, 105 mg de sodio

Fuente: creado por la chef Michelle Bartoul-Mangan de Cleveland Clinic Wellness

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